Hvor mange kalorier er der i en halv liter øl?
Det er en vandbaseret drik, derfor er kalorieværdien for en klassisk øl med 5 % alkohol ikke mere kalorielet end en frugtjuice eller komælk! Selvfølgelig kan man få stærkere øl, så svaret bliver mere nuanceret i dette tilfælde.
Øl er ikke nødvendigvis mere kalorielet end nogen anden alkoholholdig drik pr. 100 ml. Men de indtagne mængder kan være større. En pint er f.eks. 568,26 ml, mens et medium glas vin er 175 ml. Det er mere end tre gange så meget!
Hvor mange kalorier er der i en pint pilsner?
En pint almindelig 5 % pilsner har ca. 239 kcal.
Hvor mange kalorier er der i en pint Guinness?
Du vil måske blive overrasket over at vide, at en pint Guinness, eller 568 ml, har 210 kcal. Folk forventer ofte, at mørkere øl har et højere kalorieindhold, men med en ABV på 4,2 % er den på den lette side!
Download infografikken
Hvor mange enheder er der i en pint øl?
En enhed svarer til 10 ml eller 8 g ren alkohol. Alkoholiske drikkevarer varierer i styrke og størrelse; derfor er et standardmål eller en “enhed” en universel måde at bestemme, hvor stærk en drink er.
Der er 2,3 enheder i en pint (568 ml) øl på 4 % 1,6 enheder i en flaske (330 ml) øl på 5 %.
Med andre ord svarer 6 pints øl på 4 % til 14 enheder. 6 glas vin svarer også til 14 enheder. Procenten er højere (avg 13 %), men mængden er lavere (175 ml).
Download infografikken
Hvad er craft beer?
Mærkeligt nok findes der ingen officiel eller klar definition på “craft beer”, selv om der findes en definition på “craft brewer”, selv om vi ikke siger, at “craft beer er brygget af craft brewers”. Et håndværksbryggeri er “lille, traditionelt og uafhængigt”. Men selv Heineken startede på den måde.
Måske er det ikke nødvendigt med en definition: håndværksøl er umiddelbart genkendelige på deres smag og udseende. Craft beer-revolutionen lever i øldrikkerens hjerte, og det er der, hvor kampen længe har været udkæmpet!
Læs mere om craft beer-revolutionen
Kan jeg drikke en øl, der er blevet frosset?
Hvis en øl fryser hele vejen igennem flasken eller dåsen, kan den meget vel også blive beskadiget. Hvis det sker, kan den blive useglet, og så vil den miste kulsyre og ende med at blive flad. Hvis dåsen er sprunget (hvilket er ret sandsynligt), kan din øl endda eksplodere. Det skyldes, at væsker udvider sig, når de er frosset, og det ekstra tryk kan forårsage en bristning.
“Chill haze” vil også få din øl til at se meget usympatisk ud. For at sige det enkelt, så skyldes “Chill haze”, at de proteiner, der producerer tåge, som findes i øl, binder sig til hinanden. Når de bliver kolde, bliver de synlige nok til at reflektere lyset, hvilket kan se ud som alt fra en uigennemsigtig glans til klumpede flydende stykker.
Med andre ord, øl med chill haze? Det ser måske dårligt ud, men selvfølgelig kan man drikke det.
Kan man fryse en øl?
Nej! Du må ikke fryse din øl. Som nævnt ovenfor kan det ødelægge den. Hvorimod, hvis du vil lave en Ice Bock, så er svaret ja! Du kan gøre dette ved hjælp af fryse-destillation, det er sådan Snake Venom bliver lavet. For at gøre det enkelt: Kom øl i en plastikflaske. Frys den ned. Åbn flasken, sæt den over et glas og tø den op. Det første, der smelter, er alkohol (og smag), så resultatet er en spiritus, der ligner “øl”.
Hvornår blev øl opfundet?
Øl er en af de ældste alkoholholdige drikkevarer. Sporene af dens eksistens går tilbage til omkring 4000 eller 5. årtusind f.Kr. i Mesopotamien, i begyndelsen af kornlandbruget. Spontan gæring kan finde sted med vilde gærsvampe, der findes i luften, og sukkerstoffer, der findes i de fleste kornsorter. Derfor rapporteres det, at drikkevarer, der ligner øl, blev udviklet uafhængigt af hinanden globalt efter domesticeringen af korn.
Hvem opfandt øl?
På det tidspunkt blev det kaldt “flydende brød”. Nylige nye opdagelser viser, at det endda skulle stamme fra 13.000 år tilbage! Spor af en gæret kornbaseret drik er for nylig blevet opdaget i Israel i Raqefet-hulen syd for Haifa. Platon er berømt for at have sagt, at “han var en klog mand, der opfandt øl”. Det er derfor gribende at nævne, at; det var kvinder, der opfandt det “flydende brød”. Mænd var bestemt til jagt eller krig, hvis det var nødvendigt. Ikke blot det, men kvindernes bidrag gennem hele bryggerihistorien har været afgørende for at informere og forme mange af de processer, vi stadig bruger til at brygge øl i dag.
Bedste ølglas?
Tulipglasset, type INAO, er det glas, der passer til alle stilarter. TEKU-glasset er også det bedste glas til ølsmagning af alle slags øl, med undtagelse af Pils. Vi har en detaljeret artikel om, hvilket ølglas man skal bruge til hvilken ølstil. Du kan finde den HER.
Stærkeste øl? Hvad er verdens stærkeste øl?
“Snake Venom” fra det skotske bryggeri Brewmeister har en alkoholprocent på 67,5 %! Til sammenligning er vodka typisk 80 proof eller 40 % alkohol.
Dette opnås ved flere på hinanden følgende fryse- og optøningsrunder under gæringsprocessen.
Hvor i verden drikker man mest øl (pr. indbygger)?
Verdens forbrug af øl er på 200 milliarder liter, ca. 30 liter om året pr. indbygger på land. Briterne har et dårligt ry for at drikke, men faktisk ligger Storbritannien på en 25. plads i verden med et forbrug på 67,7 liter pr. indbygger.
Verdensmestrene er tjekkerne med et forbrug på 145 liter pr. år pr. indbygger. Det næste land i rækken er Namibia med 108 pr. indbygger. Tjekkiet har nu i 24 år i træk ligget i toppen af tabellen over øldrikkende pr. indbygger!
Download infografikken
Der findes mørke hvide øl? Hvordan forklarer du det?
Hvide øl er faktisk hvedeøl, navnet på stilen kommer af forvirringen på tysk mellem ordet hvede: Weizen og den hvide farve: Weiss. En tysk hvidøl er en øl, der delvist (minimum 50 %) er lavet med hvede: hvedemalt. For resten kan vi bruge bygmalt af forskellige farver, så vi kan finde ravfarvede eller brune hvide øl i Tyskland.
Prøv Paulaner Hefeweizen for et godt eksempel!
Læs om Witbier og Weizens
Hvordan opbevarer man øl?
Vertikalt, dette vil reducere aldringen som følge af oxidation. Desuden kan opbevaring af øl på siden forårsage en “gærring”, hvor sediment klæber sig fast til flasken. Dette vil få din øl til at se meget usympatisk ud, og det ønsker du ikke! Nogle siger dog, at man bør ligge flasker med kork ned (som f.eks. visse geuzesorter) for at holde proppen fugtig, ligesom med vin.
Med hensyn til temperatur er en generel tommelfingerregel: jo lettere ølens smag er, jo koldere kan den serveres. Efterhånden som øllene stiger i alkoholindhold, drikkes de generelt ved en varmere temperatur. Stærkere øl er ofte værdsat på grund af kompleksiteten i smag og aroma, og derfor skal man nippe langsommere til dem. Svagere øl drikkes ofte på grund af deres forfriskende egenskaber. En Cask Ale kan drikkes ved en temperatur på mellem 11 og 13 °C, mens Lagers og fadøl generelt bør serveres ved en temperatur på mellem 5 og 8 °C. Der er endda nogle, der trives bedst ved 14°C!
Læs vores artikel om serveringstemperaturer for øl.
Hvordan laver man glutenfri øl?
Der er to måder at gøre det på, enten ved at bruge en del naturligt glutenfrit korn og dermed sænke det tilladte niveau af molekyler til under 20 ppm (parts per million). Den alternative teknik, der kaldes deglutenisering, fungerer ved at nedbryde glutenmolekylerne med naturlige enzymer, så de kommer under tærsklen på 20 ppm.
Læs denne artikel : Glutenfri øl
Dåseøl vs. flasker?
Dåser er den bedste måde at beskytte øl mod det uundgåelige fald i smagen over tid.
Øl er et produkt, der er fremstillet af naturlige ingredienser, og derfor har det desværre ikke et evigt liv. Smagen mindskes hurtigt, når øl udsættes for lys, luft og høje temperaturer. Lys, især UV-stråler, reagerer med humlen og forårsager ubehagelige svovlforbindelser – men tin er 100 % lysafvisende og slår derfor hver eneste flaske. Ilt reagerer med øl og får det til at oxidere, hvilket får øllet til at lugte som en våd avis – men tin er også 100 % lufttæt.
Dåser har også utallige miljømæssige fordele i forhold til flasker. Læs mere om øl på dåse vs. øl på flaske.
Hvad er root beer?
Root beer er ikke særlig udbredt i Storbritannien. Det er oftest kulsyreholdigt og ikke-alkoholholdigt, men ikke udelukkende. Den har normalt et tykt og skummende skum og smager generelt ret sødt. Den mest tydelige smag er sassafras, den nærmeste parallel er Mælkebøtte & Burdock.