Omkring denne tid hvert år får kalkunerne deres 15 minutters berømmelse, hvilket virkelig er kriminelt, fordi de er så forbandet seje. Ud over at have farveskiftende hoveder kan vilde kalkuner løbe omkring 25 miles i timen. Når det kommer til at flyve, har stjernerne fra vores Thanksgiving-måltider dog en lidt usædvanlig historie.
Vilde kalkuner er arboreale, hvilket betyder, at de holder til i træer. Disse kalkuner kan faktisk flyve i korte, kraftige udbrud – ifølge Live Science kan de måske flyve så hurtigt som 55 miles i timen. Sagen er, at kalkuner ser så dumme ud, når de flyver, at det næsten får mig til aldrig at ville spise dem igen. Det er bare alt for pokkers elskværdigt:
Her bliver det kompliceret: Mens vilde kalkuner kan zoome, når de har lyst, kan de kalkuner, vi spiser til Thanksgiving – du ved, den tamme slags – ikke flyve. Hvorfor ikke? For det første har landmændene gennem tiden opdrættet dem til at have meget store bryster, hvilket gør dem bedre til at spise.
Ulemperne ved at have store, muskuløse bryster er, at det hæmmer kalkunens flyvning. Som Brian Palmer forklarede i The Washington Post: “Kalkunbrystet bliver stærkere, efterhånden som det bliver større, men dyrets kraft-masse-forhold falder, så det kan ikke klappe hurtigt nok til at understøtte en vedvarende flyvning.”
Essentielt set bliver kalkunerne for tykke til at flyve.
Så før du bider i dine Thanksgiving-fugle, så tænk venligst på pragtfuldheden af den akavede helt, du skal til at nyde. Skænk en skål for alle de tykke kalkuner, der er blevet frarøvet deres flugt.
I 2030 vil vi have laboratorieavlede kalkuner. Se denne video for at få mere at vide.