Denne nemme keto ristet blomkålshummus er hurtigt tilberedt med tahin, citronsaft og ristet hvidløg. Den har alle de rige smage af traditionel hummus med kun en brøkdel af kulhydraterne!
Spring til:
- Strin for trin-anvisninger
- Er almindelig hummus ketovenlig?
- Serveringsforslag
- Andre opskrifter at prøve
- Keto hummus opskrift
- Ristet blomkålshummus
Der er ingen grund til at gå glip af hummus på en kulhydratfattig diæt. Du skal blot bruge blomkål i stedet for kikærter for at få en lignende blanding, der er ketovenlig.
Tahini, citronsaft, ristet hvidløg og spidskommen giver dig al den rige, fantastiske smag, du forventer i en keto hummus. Ristning af blomkålen uddyber også smagen.
Når du behandler blomkålen med lidt olivenolie, vil konsistensen være ligesom den ægte vare. Pynt med paprika og persille inden servering, og du har en uimodståelig dip!
Strin for trin-vejledning
Det er så enkelt at lave blomkålshummus. Du skal bare riste dit blomkål og hvidløg, smide alle ingredienserne i en foodprocessor og blende, indtil det er perfekt. Det er det!
Her er trin for trin-vejledningen til denne lækre dip:
- Forbered blomkål og hvidløg til ristning. Hak blomkålen groft, og spred den derefter ud på en bageplade. Tilsæt de hele hvidløgsfed, dryp med olivenolie, og vend derefter rundt for at sikre, at alt blomkålen er godt dækket.
- Rist blomkålen og hvidløget. Rist blomkål og hvidløg ved 425°F i 20 til 25 minutter, eller indtil de er møre. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af i 5 minutter.
- Bearbejd ingredienserne, indtil den ønskede konsistens er opnået. Tilsæt det ristede blomkål, hvidløg og de resterende ingredienser til en foodprocessor. Bearbejd, indtil det er glat. Juster krydderierne efter smag, og tilsæt mere olivenolie, hvis det er nødvendigt for konsistensen.
For at servere, ske blandingen op i en lav skål. Jeg kan godt lide at drysse den med lidt paprika og persille som pynt. Du kan også tilføje et drys olivenolie på toppen inden servering.
Er almindelig hummus ketovenlig?
Hummus er en velsmagende dip oprindeligt fra Mellemøsten og Middelhavsområdet. Traditionelt er den lavet af kogte og smadrede kikærter.
Kikærter er en bælgfrugt. De, der følger streng keto, undgår bælgfrugter, hvilket ville udelukke hummus. Men de, der ikke er så strenge, kan tillade dem med måde, afhængigt af kulhydrattallet.
Jordnødder er for eksempel en bælgfrugt, men har ikke så højt kulhydratindhold. Mange af os på en plan med lavt kulhydratindhold nyder jordnøddesmør med måde.
For en typisk hummus som Athenos vil en spiseskefuld indeholde 2-4 gram kulhydrater og ca. 1 gram fibre. Dette efterlader os med 1-3 nettokulhydrater.
Dette virker måske ikke som meget. Men de fleste af os spiser meget mere end en spiseskefuld, når vi nyder en velsmagende dip.
Baseret på kulhydrattallet bør du begrænse traditionel hummus til kun et par bidder. Men en større portion blomkålshummus, der er omkring ⅓ kop, vil kun sætte dig tilbage omkring 4g netto kulhydrater!
Serveringsforslag
Søger du efter nogle kulhydratfattige fødevarer til at dyppe i din keto hummus?
Personligt nyder jeg kulhydratfattige grøntsager som agurkeskiver eller bladselleri. De giver en dejlig sprødhed, mens de holder kulhydrater meget lavt.
Svinemørbrad er en anden god mulighed. De er super sprøde, og mange mærker har nul kulhydrater pr. portion!
Du kan også piske en batch af mine low carb tortilla chips. Disse ville være perfekte med denne blomkålshummus.Traditionel hummus serveres ofte med blød pitabrød. Hvis du leder efter noget lignende, er mine blomkåls-, mandelmel- eller kokosmelstortillas gode erstatninger!
Andre opskrifter at prøve
Ligger du efter flere lækre low-carb dip-opskrifter? Tjek et par af disse favoritter:
- Keto Crab Dip er cremet, lækker og serveres varm lige ud af ovnen!
- Taco Salad Dip med hakket oksekød kan lægges i lag med alle dine yndlingstaco-ingredienser for en sjov og velsmagende ret.
- Keto Buffalo Chicken Dip er super cremet, fyldt med smeltet ost og kræver kun 7 ingredienser at lave!
- Varm spinatdip er en klassisk ret, der sniger sunde grøntsager ind med al den ost.
- Dild Veggie Dip lavet med flødeost er en simpel dip, der er perfekt til rå grøntsager.
Keto hummus opskrift
Denne blomkålshummus-opskrift er et must at prøve. Du behøver aldrig mere at gå glip af den fantastiske smag af dette mellemøstlige pålæg!
Servér den som en keto forret eller snack. Den er lettere end andre populære dips og passer godt til grøntsager med lavt kulhydratindhold.
★ FOLLOW ME ON FACEBOOK, PINTEREST AND INSTAGRAM FOR MORE EASY KETO RECIPES.
Roasted Cauliflower Hummus
Roasted Cauliflower Hummus
Receptvideo (Klik på billedet for at afspille)
Print Pin Gem opskrift Vis samlinger Gem opskrift
Ingredienser
- ▢ 1 mellemstort blomkålshoved skåret i buketter
- ▢ 3 fed hvidløg
- ▢ 3 spiseskefulde olivenolie
- ▢ ⅓ kop tahin
- ▢ 2 spiseskefulde citronsaft
- ▢ ½ teskefuld havsalt
- ▢ ¼ teskefuld spidskommen
- ▢ 5-10 dråber Lakanto flydende munkfrugtsødemiddel valgfrit (bruges til at opveje en eventuel bitter smag)
- ▢ 1 streg paprika valgfrit
Anvisning
-
Varme ovnen op til 425°F. Fordel blomkål og hvidløg på en bageplade, og vend det med olivenolie.
-
Rist blomkål og hvidløg i 20 til 25 minutter, eller indtil de er møre. Lad dem køle af i 5 minutter.
-
Placer kogt blomkål, hvidløg og de resterende ingredienser i en foodprocessor. Bearbejd, indtil det er glat. Juster krydderierne efter smag. Der kan tilsættes yderligere olivenolie, hvis det er nødvendigt.
-
Placér blandingen i en lav skål til servering. Paprika og persille kan drysses på som pynt. Der kan også drysses lidt olivenolie på toppen. Serveres med low carb grøntsager og chips.
Notes
Hvis blandingen er for tyk, kan der forarbejdes yderligere olivenolie.
Til større blomkålshoveder tilsættes mere tahini, citronsaft, salt og spidskommen efter smag.
Agurkeskiver, low carb tortillachips, flæskesvær og selleristænger er gode keto-venlige madvarer til at servere til hummusen.
Low Carb Sweeteners | Keto Sweetener Conversion Chart
Nutrition
Nutrition
Supplerende information
Netto kulhydrater: 4g | % kulhydrater: 12,6% | % protein: 9,4% | % fedt: 78% | SmartPoints: 4g | % protein: 9,4% | % fedt: 78% | SmartPoints: 4
GRATIS EMAIL SERIE
Mine Top 5 Secrets to Master Keto!
Note om ernæringsmæssige oplysninger
Næringsmæssige oplysninger for opskriften er leveret som en høflighed og er kun omtrentlige. Vi kan ikke garantere nøjagtigheden af de ernæringsmæssige oplysninger, der er angivet for enhver opskrift på dette websted. Erythritol kulhydrater er ikke inkluderet i kulhydrattællinger, da det er blevet vist ikke at påvirke blodsukkeret. Nettokulhydrater er de samlede kulhydrater minus fibre.
Uautoriseret brug af dette materiale uden skriftlig tilladelse fra Lisa MarcAurele er strengt forbudt, medmindre det er til personlige offline-formål.
Enkelte fotos må bruges, forudsat at der gives fuld kreditering til LowCarbYum.com sammen med et link tilbage til det oprindelige indhold.