Disse kikærteblondiebarer med jordnøddesmør er sunde, fyldige, veganske blondies med chokoladestykker. En lækker sund vegansk proteindessert eller snack klar på 30 minutter!
Hvad er en blondie?
En blondie er ligesom en brownie. Altså, bortset fra farven, deraf navnet. Brownies er opkaldt efter deres chokoladefarve, det samme gælder for blondies. De er blonde på grund af manglen på chokolade i deres dej, der er erstattet med vanilje.
Hvordan laver man kikærteblondies?
Kikærteblondies er fudgy sunde blondiesbarer, der laves på 10 minutter i din foodprocessor ved hjælp af kikærter på dåse. Tricket til at lave en fudgy blondie med kikærter er at dræne og tørre kikærterne først!
Dette er nøglen til at lave blondies med kikærter på dåse. Alle de andre ingredienser, du har brug for, er ret enkle varer fra spisekammeret:
- Kikærter på dåse – kikærter på dåse, drænet og tørret i håndklæde, for at fjerne overskydende vand, der kan gøre blondiesene for bløde og skrøbelige
- Ahornsirup – eller et andet uraffineret flydende sødemiddel efter eget valg
- Jordnøddesmør
- Bagepulver
- Bagepulver
- Vanilje
- Mørke chokoladestykker – eller stykker af 70 % mørk chokolade. De fleste mørke chokolader med mere end 70 % kakao er veganervenlige
Se min historie: Lav sunde kikærteblondies, og lær, hvordan du laver dem!
Meløse kikærteblondies
Denne opskrift er melfri, hvilket betyder, at der ikke er brugt mel til alle formål i opskriften. I stedet bruger opskriften mandelmel, som dybest set er tynde blancherede malede mandler. Andre muligheder er havremel, som du kan lave derhjemme ved at pulse havregryn i din blender i 30 sekunder.
Kikærte-jordnøddesmør-bondies: nøddefri muligheder!
Selv om jeg elsker kombinationen af kikærter og jordnøddesmør i denne opskrift, er der også en nøddefri mulighed! For det første kan du erstatte jordnøddesmør med solsikkefrøsmør. Dernæst kan du udskifte mandelmelet med havremel. Endelig, hvis du kan spise mandler, og du kun er på udkig efter en jordnøddefri løsning, kan du erstatte jordnøddesmør med mandelsmør eller cashewsmør og beholde mandelmelet.
Kan jeg fryse kikærteblondies?
Ja, du kan fryse kikærteblondies enkeltvis, i ziplockposer eller i en lufttæt æske. Hvis du bruger en æske, skal du adskille hver blondiebar med et stykke pergamentpapir for at forhindre, at de klistrer sammen. Optø dine kikærteblondiebarer på køkkenbordet dagen før eller mindst 3 timer før.
Mere sunde veganske dessertopskrifter
Hvis du er vild med disse sunde veganske blondiebarer, vil du sikkert også elske mine veganske brownie-opskrifter!
Tjek denne opskrift
Tjek denne opskrift
Tjek denne opskrift
Har du lavet denne sunde kikærteblondies-opskrift endnu? Del et billede med mig på Instagram.
Din veninde,
Carine
Kikærteblondie-opskrift
Cuisine: Amerikansk
Ingredienser
- ▢ 1 1/2 kop kikærter på dåse – eller 1 dåse kikærter på dåse på 400 g (14 oz), drænet, håndklæde tørret
- ▢ 1/3 kop jordnøddesmør – eller solsikkefrøsmør, hvis nøddefri
- ▢ 1/2 kop ahornsirup – eller et andet flydende sødemiddel som agavesirup eller dadelsirup
- ▢ 1/2 spiseskefuld Vanilje
- ▢ 1/4 teskefuld Bagepulver
- ▢ 1/4 teskefuld Natron
- ▢ 1/2 teskefuld Havsalt
- ▢ 1/3 kop Mandelmel – eller havremel
- ▢ 1/3 kop Veganske mørke chokoladespåner
Anvisning
-
Varme ovnen op til 180°C (350°F). Beklæd en brownieform på 9 tommer x 9 tommer med pergamentpapir. Sæt til side.
-
Åbn dåsen med kikærter, skyl, dræn dem og tør/rub kikærterne i et rent håndklæde for at fjerne ALT vand eller fugt. Dette er MEGET vigtigt, ellers bliver blondierne skrøbelige og for fugtige
-
Læg kikærterne i skålen i en foodprocessor, tilsæt jordnøddesmør, ahornsirup, vanilje, bagepulver, natron, bagepulver og salt.
-
Blend på høj hastighed i 1 minut, eller indtil det er glat, og der ikke er nogen store klumper tilbage.
-
Tilsæt mandelmel, og kør igen på høj hastighed i 15-30 sekunder for at blande det jævnt.
-
Før foodprocessorens kniv væk, rør chokoladestykker i. Jeg anbefaler, at du gemmer 3 spiseskefulde til side og drysser dem senere på toppen af blondien. Dette forhindrer også at tilsætte for mange chokoladespåner i dejen, som vil smelte og forvandle din blondie til en brownie.
-
Spread blondie-dejen jævnt ud i det forberedte bagefad og drys de chokoladespåner, du har sat til side, på toppen.
-
Bag 20 – 30 minutter eller indtil den er gylden og sprød på toppen. PAS PÅ, hvis din form er bredere, bliver den meget hurtigere bagt. På den anden side, hvis din pande er mindre, er blondies tykkere, og det kan tage mere end 30 minutter at sætte sig. Sæt altid en pind i midten af blondien for at kontrollere bagningen. Hvis den kommer ud rent med små krummer, er den klar.
-
Køle 10 minutter i formen for at gøre blondierne faste. Spring ikke over dette, ellers går de i stykker. Løsn derefter forsigtigt siderne med en kniv, og løft stykkerne af pergamentpapiret for let at løsne blondien fra formen og overføre den til en kølerist. Pas på, blondien vil stadig være blød og skrøbelig. Hvis du føler, at den er for blød eller fugtig, skal du vente 10 minutter mere, før du lægger den over på en kølerist. Dette forhindrer blondien i at gå i stykker.
-
Køle i mindst 1 time, før den skæres i 1 stang, ellers kan de blive skrøbelige. Efter 1 time kan du sætte blondien i køleskabet i 1 time. Det vil give en ekstra fudgy konsistens og gøre den nemmere at skære i skiver.
Lagring
-
Lagres op til 5 dage i køleskabet i en lufttæt beholder.
Noter
Mandelmeludskiftning: brug samme mængde havremel eller alm. mel. Bemærk, at blondies bliver mere fudgier med mandelmel.
Udskiftning med ahornsirup: Brug samme mængde agavesirup, ris sirup eller dadel sirup.
Næringsindhold
