Kulhydrater i tun: Er tun godkendt til keto?

Hvis du er en fan af sushi, så er der gode chancer for, at du elsker smagen af tun. Med sin karakteristiske smag og genkendelige smag er det en fast bestanddel i en lang række retter fra hele verden. Tun er en almindeligt anvendt fisk, der findes i husholdningsretter i dag, og det er der også en god grund til. Hvis du er ny på keto diæt og ønsker at vide, om tun er keto-godkendt, er denne artikel til dig.

I denne artikel vil vi diskutere:

• Hvad er tun?
• Næringsfakta om tun
• Sundhedsfordele ved tun
• Keto-venlige opskrifter på tun

Hvad er tun?

Tun er en saltvandsfisk, der hovedsageligt bruges i asiatiske køkkener. Der findes 8 forskellige arter af tun i hele verden, herunder almindelig tun, gulfinnet tun, albacore og bugstribet tun for blot at nævne nogle få. De er relativt nemme at fange og kan tilberedes på en række forskellige måder til en række forskellige retter, herunder salater, burgere, bøffer, hovedretter og meget mere.

Mens tun findes i tempererede og subtropiske farvande i Atlanterhavet, leveres den til alle dele af verden for at blive tilberedt og nydt.

Tun Ernæringsfakta

Når det kommer til spørgsmålet om, hvorvidt tun er keto-godkendt eller ej, er det korte svar ja. Tun kan være en god proteinsnack eller et godt måltid for personer, der følger keto diæt. Denne fisk er en sund og overkommelig kilde til protein, fedtsyrer, selen og D-vitamin for at nævne nogle få vigtige næringsstoffer.

Den mest almindelige (og overkommelige) type tun, som du ser i butikkerne, er tun på dåse. Selv om kilderne kan variere i portionsstørrelser, indeholder en 2 ounce portion af chunky, lys tun på dåse 50 kalorier, 1 gram fedt, mindre end 1 gram kulhydrater og 10 gram protein. Uanset typen kan du regne med, at tun giver ca. 5 gram protein pr. ounce.

Som de fleste fisk har tun et meget lavt kulhydratindhold og indeholder næsten ingen sukker eller fibre, hvilket gør det til den perfekte keto-venlige ret. Den lave mængde fibre, der findes i tun, gør det dog mindre sandsynligt, at det fylder dig, så det anbefales altid at forbedre din tunret med nogle næringsrige grønne grøntsager som grønkål eller spinat.

Når det kommer til sunde fedtstoffer, er tun fyldt med omega-3-fedtsyrer, selv om det samlede fedtindhold er lavt.

Sundhedsfordele ved tun

Nogle af de vigtigste sundhedsfordele ved tun omfatter:

Forbedrer hjertesundheden

Fisk har generelt været kendt for at være gavnlig for hjertesundheden. Men hvorfor? Det skyldes hovedsageligt de omega-3 fedtsyrer, der findes i fisk som tun. Men hvorfor er omega-3-fedtsyrer gode for dit hjerte?

Omega-3-fedtsyrer er en type umættede fedtsyrer, der kan være med til at reducere inflammation i hele kroppen. Selv om inflammation er en naturlig biologisk proces i kroppen, er der grund til alarm, når inflammationen bliver kronisk. Kronisk inflammation bør undgås for enhver pris, da det er den grundlæggende årsag til de fleste sygdomme, vi ser i dag.

Omega-3-fedtsyrer, der findes i tun, kan gavne hjertesundheden ved at:

• Mindske antallet af triglycerider
• Formindske blodtrykket
• Mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme

Forbedrer immunsystemets funktion

Som mange andre keto-godkendte fødevarer kan tun bidrage til at forbedre immunsystemets funktion. Dette er ekstremt vigtigt, især i denne tid af året, hvor forkølelser og influenza er mest udbredt. Hvordan hjælper det med at forbedre immunsystemets funktion? Den har et højt indhold af flere vigtige næringsstoffer, herunder zink, selen og protein, som er afgørende for et velfungerende immunsystem.

Forbedrer vægttab

Tun anses for at være en af de bedste vægttabsvenlige fødevarer. Hvorfor er det sådan? Tun er en kaloriefattig, kulhydratfattig og proteinrig fødevare. Tun er en af de mest alsidige fødevarer, der spises af både keto-elskere, atleter og bodybuildere, der ønsker at slanke sig og nå deres proteinmål for dagen. At begrænse dine kulhydrater og tilføje mere protein kan være en garanteret måde at forbedre dit vægttab og dine mål for kropssammensætning.

Styrker dine knogler

Et af de næringsstoffer, som tun indeholder, er D-vitamin. D-vitamin hjælper kroppen med at optage calcium og fosfor fra den mad, du indtager. Hvis du får nok tun i din kost, kan det forbedre din krops evne til at opbygge stærke knogler og mindske din risiko for osteoporose og andre knoglesygdomme som f.eks. rakitis.

Forbedrer hudens sundhed

Som mange andre keto-venlige fødevarer kan tun være med til at forbedre din huds sundhed betydeligt. Tun er en rigelig kilde til selen, som er et stof, der hjælper med at bevare proteinelastin (som hjælper huden med at forblive stram og glat).

Ketovenlige opskrifter med tun

Så nu hvor du ved, at tun er keto-godkendt, hvad er nogle retter, du kan lave med det? Vi har samlet et par af vores yndlingsopskrifter med tun for at hjælpe dig med at mætte dine smagsløg, mens du opretholder en ketogen tilstand.

Nogle af vores bedste yndlingsopskrifter med tun omfatter:

Enkle Keto Tunsalat med tun

Hvad er bedre end en nem keto tunsalat til at smide sammen, når sulten slår til? Denne keto-venlige opskrift på tun tager mindre end 2 minutter at smide sammen, og den indeholder masser af protein og sunde fedtstoffer.

Ingredienser:

• 1 kop tunfisk på dåse
• 3 spsk ægte mayonnaise
• Salt og peber efter smag

Anvisning:

1. Bland tunfisken og mayonnaisen i en lille skål.
2. Rør rundt og smag til. Smag til med salt og peber efter ønske.

–

Mini Tuna Melts

Den største fejl, folk begår, når det kommer til vægttab og keto diæt, er portions- og kaloriekontrol. Bare fordi du skærer kulhydrater helt væk betyder det ikke, at du kan gå amok med dine portionsstørrelser. Disse mini tuna melts er perfekte til personer, der har en tendens til at overdrive det i køkkenet.

Ingredienser:

• 4 oz tun pakket i olie, drænet
• ¼ kop gult løg, fintsnittet
• 2 æg
• ¼ kop mayonnaise
• ¼ kop creme fraiche

Instruktioner:

1. Varme ovnen op til 350 grader Fahrenheit, og klargør en muffinform med non-stick madlavningsspray.
2. Tærer det gule løg fint i tern.
3. Tøm dåserne med tun, indtil al overskydende væske er fjernet; brug en gaffel til at bryde tunen i mundrette stykker i en stor røreskål.
4. Tilsæt løg, creme fraiche, mayonnaise og æg.
5. Rør rundt, indtil alle ingredienser er blandet til en tunsalatkonsistens.
6. Fordel tunblandingen jævnt i muffinformen.
7. Bag 25 minutter, indtil den er let gyldenbrun på toppen og rundt i kanterne.

–

Tunfadekager

Tunfadekager er en fast bestanddel til en hurtig og nem keto-venlig ret at smide sammen.

Ingredienser:

• 4 5-ounce dåser tun drænet
• 1/3 kop mandelmel
• 2 mellemstore grønne løg, hakket
• 2 spsk. hakket frisk dild
• 1 spsk. citronskal
• 3/4 tsk. salt
• 1/2 tsk. peber
• 1/4 kop mayonnaise
• 1 stort æg
• 1 spsk friskpresset citronsaft
• 2 spsk avocadoolie

Anvisning:

1. I en skål blandes alle ingredienserne undtagen avocadoolien sammen, indtil de er godt blandet.
2. Form 8 frikadeller, der er ca. 3/4 tomme tykke.
3. Varm 1 spsk avocadoolie i en stor stegepande ved middelvarme.
4. Fyld halvdelen af tunfrikadellerne i, og steg dem, indtil de er gyldenbrune på undersiden, ca. 3 til 4 minutter.
5. Vend forsigtigt rundt og steg den anden side i yderligere 3 til 4 minutter. Fjern og gentag med den resterende olie og de resterende frikadeller.
6. Top med mayo og citronskal.

–

Tun svampet æggekage

Søger du efter en morgenmadsret at prøve med denne velsmagende proteinkilde? Giv denne æggekage med tun og svampe en chance.

Ingredienser:

Eggblanding

• 6 store æg
• ½ kop kokosmælk
• ½ tsk hvidløgspulver
• ¼ tsk Himalayarødt salt

Fyld

• 1 mellemstort løg i tern
• 2-3 store creminisvampe i kastanjer, skåret i skiver (ca. 1 1/2 kop udbytte)
• 1 peberfrugt i tern (ca. 1 kop udbytte)
• 2 kopper forårsgrønt (ca. 5 oz.)
• ¼ tsk Himalayan pink salt
• ½ tsk sort peber
• 1 dåse vildfanget tun (5 oz, drænet)

Anvisning:

1. Overvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
2. Til æggemassen knækker du æggene i en skål, tilsæt kokosmælk og krydderier.
3. Sæt løg og svampe i en ovnfast gryde ved svag-moderat varme i 5-8 minutter, indtil løgene er gennemsigtige, og svampene er bløde.
4. Tilsæt peberfrugter, kog dem i 3-4 minutter.
5. Tilsæt forårsgrønt, tun og derefter æg.
6. Sæt retten i ovnen i 40-45 minutter, indtil ægget er gennemstegt.

Bottom line

Nu, hvor du har bedre styr på ernæringen og de sundhedsmæssige fordele ved tun, kan du trygt nyde denne fede fisk uden at bekymre dig om at blive sparket ud af ketose.

Tun er en af de mest overkommelige fisketyper derude, så du kan nyde et mættende måltid med lavt kulhydratindhold uden at sprænge banken.