Kulhydrater er blandt de mest misforståede næringsstoffer. Folk har en tendens til at stemple dem som kalorierige fødevarer, der fører til fedme. Selv om det er sandt, at et overforbrug af kulhydrater fører til et højere fedtindhold i kroppen. Men hvis de indtages i regulerede mængder, er der også betydelige fordele ved kulhydrater. De betragtes som brændstof til stofskiftet og er de vigtigste energigivende fødevarer. Kulhydrater giver konstant energi til kroppen for dem, der er involveret i regelmæssig fysisk aktivitet. Det er et must, at du inkluderer sunde kulhydrater i din kost, mens du ophører med at indtage fødevarer med højt sukkerindhold og raffinerede kornsorter.
14 kilder til kulhydrater, der skal være en del af din kost
Brune ris
Brune ris er fyldt med komplekse kulhydrater og forskellige andre næringsstoffer som vitaminer, mineraler og fibre. Det absorberes langsomt og giver vedvarende energi til kroppen. Derudover har brune ris et relativt lavt glykæmisk indeks.
Helshvedepasta
Helshvedepasta tilbyder et sundt alternativ til standardpasta og indeholder flere næringsstoffer og fibre. Det giver langvarig energi og fremmer ikke fedtoplagring.
Havre
Havre er ikke kun fuld af komplekse kulhydrater, men har også gode mængder af protein og fibre. De er en vedvarende energikilde, der holder dig i gang i længere tid.
Helshvidebrød
Helshvidebrød er lavet af alle tre dele af kornet og er fuld af kostfibre og komplekse kulhydrater, der undertrykker sultfornemmelser. Derfor er det et must at erstatte almindeligt hvidt brød med fuldkorns-multikornsbrød i din kost.
Quinoa
Quinoa har den højeste mængde af proteiner sammenlignet med alle andre kornsorter. Det er også fyldt med fibre, B-vitamin og komplekse kulhydrater. Hvis du medtager quinoa i din morgenmad, kan du holde dig i gang i længere tid uden at føle dig oppustet.
Fedtfattig yoghurt
Fedtfattig yoghurt giver dig alle de gode egenskaber fra almindelig yoghurt uden at give dig oppustet mave. Personer, der er laktoseintolerante, kan også tåle yoghurt på grund af dannelsen af mælkesyre.
Bananer
Bananer er rige på kulhydrater og kalium. Glukose giver hurtig energi, mens kalium reducerer væskeophobning i kroppen. Bananer har et lavt glykæmisk indeks. Dette sikrer en vedvarende frigivelse af kulhydrater i kroppen, hvilket holder dig i gang i længere tid.
Æbler
Sammen med store mængder kulhydrater er æbler rige på kostfibre. At inkludere et æble i din kost øger ikke kun dit immunforsvar, men hjælper dig også med at tabe dig, da det er fyldt med antioxidante flavonoider.
Stivelsesholdige grøntsager
Stivelsesholdige grøntsager, der er rige på komplekse kulhydrater, er en kilde til vedvarende energi. Ideelt set skal voksende børn og sportsudøvere indtage grøntsager som kartofler og yam for deres kulhydratindhold. Personer, der ønsker at tabe sig, skal dog holde øje med deres portionsstørrelser.
Legumes
Legumes som linser, kikærter og bønner er naturligt rige på komplekse kulhydrater sammen med sunde mængder af kostfibre. Sorte bønner eller pintobønner skal tilføjes til din kost regelmæssigt, da de hjælper med vægttab.
Mælk
Mælk og andre mejeriprodukter indeholder gode mængder af sunde kulhydrater i form af laktose, sammen med forskellige andre næringsstoffer som calcium, proteiner og vitaminer.
Søde kartofler
Søde kartofler er rige på komplekse kulhydrater, fibre og masser af andre næringsstoffer. De er en fremragende kilde til carotenoider. Den er ideel at indtage for en person, der holder øje med sin vægt, eller som lider af diabetes, takket være dens høje fiberindhold.
Bær
Bær såsom blåbær og jordbær er fyldt med kulhydrater. Udover det indeholder de også vitaminer, mineraler og phytonæringsstoffer. Et regelmæssigt forbrug af bær er gavnligt for din krop på flere måder.
Broccoli
Broccoli er rig på forskellige næringsstoffer som kulhydrater, C-vitamin og sulforafan. Det hjælper dig med at reducere risikoen for kræft og også bekæmpe overskydende fedtoplagring.
Kulhydrater er en vigtig del af en sund kost, men sørg for at du spiser den rigtige slags kulhydrater for at undgå at lagre mere fedt i kroppen, da det i sidste ende vil føre til vægtøgning. Tag kontakt med en diætist for at forstå, hvilken slags kulhydrater du skal inkludere i din kost.