Kylling Samosa opskrift (trin for trin + video)

1615delinger

Kylling Samosa er en dybstegt snack, hvor en sprød frikadelle er fyldt med den smagfulde kylling masala. Her er hvordan du laver den.

Hvis du leder efter flere Samosa-opskrifter, er her nogle – Samosa, Moong Dal Samosa og Sweet Samosa.

Kyllingesamosa serveres på en tallerken.

Spring til:

Om denne opskrift
Ingredienser
Strin for trin opskrift
Hyppigt stillede spørgsmål
Variationer
Opbevaringsforslag
Serveringsforslag
Opskriftskort

Om denne opskrift

Kylling Samosa er en af de mest populære retter, der laves i forbindelse med Ramadan/Ramzan-festivalen. Det er en sprød friturestegt frikadelle fyldt med lækker kyllingemasala, hvor kylling er kogt og smagt til med andre ingredienser.

De ingredienser, der bruges i fyldet, er meget enkle, og jeg er sikker på, at du allerede har dem i dit spisekammer.

Disse Samosas er sprøde udenpå og bløde indeni, og de er en god forret til dine husfester eller endda som tilbehør til dine weekendmåltider. Det krydrede hakkede kyllingefyld indeni vil helt sikkert kildre dine smagsløg, så du vil få lyst til det mere og mere.

Her har jeg brugt købte Samosa Patti, men du kan også lave dem derhjemme. Servér den med din yndlingschutney, og jeg forsikrer dig, at de vil vise sig at være en showstopper på dit spisebord.

Denne kylling Samosa er,

Lækker
Ksprød
Perfekt til Ramzan
Nemt at lave
Passende til dine husfester
En vinder ved middagsbordet table

Ingredienser

Samosa Patti – Disse kommer i handy og derfor når jeg har travlt, køber jeg disse fra butikken. Du kan også lave den derhjemme også.

Kylling – Den vigtigste ingrediens i denne opskrift, kylling. Her koges hakket kylling sammen med andre ingredienser for at få den perfekte smag, der er nødvendig for Samosas.

Kost – Dette gør Samosas endnu bedre. Smagen af smeltet ost sammen med den krydrede kyllingemasala er bare magisk.

Grøntsager – Jeg har brugt løg, peberfrugt, korianderblade og mynteblade. Du kan springe peberfrugt over, men det giver en god sprødhed til den bløde kylling.

Slam – Vi skal bruge en slurry for at forme kyllingepattien ordentligt, som ikke er andet end en tynd strimmel af alm. mel og vand.

Andre ingredienser – Flere ingredienser, der er nødvendige for at lave kyllingesamosa, er – citron, salt, olie, hvidløg og hvidt peberpulver.

Strin for trin opskrift

Varm 1 spsk olie op i en gryde. Tilsæt hvidløg, når olien er varm. Steg i et par sekunder.

Tilsæt løg og steg, indtil de bliver gennemsigtige.

Tilsæt peberfrugt, kyllingehak, og steg i et minut.

Paprika og kyllingehak tilsættes på panden.

Sæt nu salt, koriander, mynte, hvidt peberpulver og citronsaft i.

Salt, koriander, mynte, hvidt peberpulver og citronsaft tilsættes på panden.

Kog indtil kyllingen er færdig. Fjern fra varmen og afkøl.

Når det er afkølet til stuetemperatur, tilsættes revet ost.

Bland alt mel og vand til en tyk pasta.

Alt mel og vand blandes til en tyk pasta.

Hold en spsk fyld i enden af samosa patti og rul til samosa.

En del kyllingefyld holdes i enden af samosa patti.

Sæt enderne med melpastaen. Lav alle samosas på samme måde.

Varm olie op i en pande. Når olien er godt opvarmet, simrer du varmen til medium.

Dybsteg samosaerne ved medium varme til de er gyldenbrune.

Før dem over på en tallerken beklædt med viskestykke. Serveres varm med ketchup eller korianderchutney.

Hyppigt stillede spørgsmål

Hvordan laver man bagt kyllingesamosa?

For at lave bagt samosa skal du tilberede samosaen som angivet i nedenstående vejledning. Forvarm derefter ovnen ved 300 grader F i 20 minutter.
Læg kyllingesamosaerne på en bageplade, og spray eller pensl dem med olie.
Bag nu de tilberedte samosaer i ca. 10-15 minutter. Hold øje, da vi ikke ønsker, at de skal blive brændt. Servér dem varme.

Hvordan laver man samosa med hjemmelavet lavet betræk?

For at lave Samosa Patti derhjemme skal du tilsætte alm. mel, salt og olie i en blandeskål. Tilsæt det nødvendige vand og ælt en dej.
Derpå deles dejen i lige store portioner. Tag den ene og lav en cirkel med diameter ligesom Roti ved hjælp af en kagerulle. Sørg for, at den er tynd.
Varme derefter en tawa op, og steg den på hver side i ca. 30 sekunder. Tag dem af og skær dem i tykke strimler ligesom de butikskøbte Samosa Patti. Brug dem, når de er afkølet, eller frys dem ned til senere brug.
Fyld evt. den tilberedte kyllingemasala, form dem ved hjælp af gylden og frituresteg dem. Serveres varm.

Hvor kan man få Samosa Patti?

Du kan finde Samosa Patti i alle dagligvarebutikker. Det vil være i fryseafdelingen.

Variationer

Spicy – Vil du lave et krydret fyld til samosaen? Så tilsæt korianderpulver, gurkemejepulver, rød chilipulver, garam masala og lidt citronsaft sammen med de nævnte ingredienser i opskriften nedenfor og kog dem. Fyld nu patti’en med dette krydrede fyld.

Opbevaringsforslag

Kylling Samosa fryses godt ned! De kan fryses før stegning og aften efter stegning.

Den bedste måde at fryse dem på er før stegning! Bare form samosas og læg dem på en plade i et enkelt lag og frys dem ned. Når de er frosset, opbevares de i fryseposer.

Du kan fryse dem i op til 6 måneder. Tø dem op, indtil de får stuetemperatur, inden de steges.

Hvis du har rester af stegte samosas, kan du pakke dem løst ind i aluminiumsfolie eller plastfolie og opbevare dem i køleskab i op til 2 dage. Opvarm dem igen i ovnen ved 350 F i 10 minutter.

Serveringsforslag

Servér disse sprøde kyllingesamosaer med koriander-mynte-chutney som tilbehør til dit nordindiske måltid under Ramzan eller som snacks under dine sammenkomster.

Servér den til dine teselskaber eller bare som en monsun/vinteraftens-snack med en varm kop Adrak Wali Chai eller Beaten Coffee.

Rekceptkort

Elskede du denne opskrift?Klik her for at skrive en anmeldelse og giv os fem stjerner ★★★★★