Lette æbletærter med tranebær

November er kommet, og det betyder, at tranebærsæsonen er over os! Jeg er en stor tranebærelsker, og disse Easy Cranberry Apple Tarts ville være en smuk tilføjelse til dit Thanksgiving-bord, julemiddag eller enhver feriefest hele sæsonen igennem.

Cranberry Apple Tarts er perfekte bidder af flacky skorpe, der er viklet om det lækreste søde og syrlige tranebær æblefyld. Med et strejf af kanel, muskatnød og appelsin vil du have lyst til at spise dette fyld med en ske! Et drys groft sukker på skorpen lige før bagning giver disse tærter den smukkeste finish og søde sprødhed.

Cranberry Apple Pie Filling

Fyldet starter meget lig en tranebærsauce, som min Spiced Pear and Cranberry Sauce, men forvandlet til et tærtefyld. Tranebær, sprøde æbler, brunt sukker, salt, kanel og muskatnød giver fyldet smag. I disse minitærter er fyldet sødere, tykkere og helt klart mere dessertagtigt end den syrlige sauce, som du er vant til at skeje over kalkun og fyld.

The Best Store Bought Pie Crust

En af de ting, I (mine læsere) spurgte om for nylig i en afstemning om ferieopskrifter på Instagram, var nemme tærteopskrifter. Når man tænker på, hvad der gør en tærte svær, kommer det som regel ned til den hjemmelavede skorpe. Til disse tærter brugte jeg Pillsbury Refrigerated pie crust, og jeg tror, at I vil blive positivt overrasket over, hvor smøragtig, flakey og lækker den blev. Den mest “udfordrende” del af hele denne opskrift er at skære dejen ud i 4″ firkanter. For at gøre det nemmere anbefaler jeg at skære en 4×4″ firkant af papir ud og bruge den som skabelon.

Skær det afkølede fyld ind i midten af tærtedejens firkanter og fold kanterne ind mod midten, og arbejd dig rundt om firkanten, indtil alle hjørnerne er foldet ind som en gave. Tryk dejen lidt nedad undervejs for at lukke den sammen.

Det, jeg elsker ved tærter, er, hvor rustik deres form ender med at være. Der er ikke behov for perfekt teknik, krusning af skorpe eller bekymringer om at krympe, fordi disse fritformede tærter bages op lige på en bageplade som de er. En pensel med ægvask og et drys sukker er alt, hvad de behøver for at give dem en smuk bagerfinish.

Mere opskrifter på tranebær til ferien:

• Spiced Pear and Cranberry Sauce
• Cranberry Barbecue Cocktail Meatballs
• Cranberry Spice Margaritas
• Bourbon Cranberry Jello
• Cranberry Mules
• Cranberry Orange Pound Cake

Servér tranebær-æbletærter varme eller ved stuetemperatur. Læg tærterne på et fad, og drys dem med flormelis lige før servering for at få en smuk finish. Jeg lover, at du vil elske smagen af disse lækre ferietærter!