Denne nemme opskrift på hjemmelavet chow mein er både lækker og nem at lave!
Chow Mein-nudler er vendt med en blanding af gulerødder, kål og bønnespirer i en velsmagende sauce.
Hvad er Chow Mein?
Vi elsker kinesisk mad, og Chow mein står altid øverst på vores liste.
Denne ret involverer masser af let rørstegte nudler med grøntsager i en velsmagende sauce. Chow betyder “rørt stegning” og mein betyder nudler.
Denne ret kan variere lidt fra region til region og kan serveres med sprøde nudler eller bløde nudler. Denne opskrift er en ret med bløde nudler.
Du kan nemt ændre denne chow mein-opskrift ved at tilføje kylling, svinekød, oksekød eller rejer og blande grøntsagerne, som du vil!
Chow mein-nudler
Du kan købe friske chow mein-nudler i de fleste dagligvarebutikker, ofte i nærheden af frugt- eller delikatesseområdet.
Ofte tilsættes der en eller anden form for protein. Forskellige versioner omfatter oksekød, rejer, svinekød eller kylling chow mein.
Chow Mein Vs. Lo Mein – Hvad er forskellen?
Disse to retter er meget ens på grund af de identiske ingredienser. Forskellen ligger i, hvordan nudlerne tilberedes.
Chow mein-nudler er normalt stir-fried og lo mein-nudler er ofte kogte. Chow mein-nudler har tendens til at være tynde runde nudler, hvor lo mein-nudler er fladere og bredere.
Både er ægnudler og kan bruges i flæng i denne ret, hvis man kun har det ene eller det andet.
To Make Chow Mein
Når du først ser, hvor nemt det er at lave hjemmelavet chow mein, bliver det en go-to!
- SAUTE: Kog hvidløg, ingefær, gulerødder og kål i en wok eller stegepande ved høj varme.
- STIR: Rør nudler, sauce og spirer i, og steg det hele under omrøring i yderligere et par minutter.
- SERVERING: Servér chow mein med grønne løg og sesamfrø.
Rester
Rester af chow mein holder sig i køleskabet i op til fire dage. Hvis du vil opvarme det igen, skal du bare sætte det i mikrobølgeovnen eller på komfuret. Chow mein kan også fryses godt ned, hvilket giver gode frokostretter. Opbevar den i plastikbeholdere i fryseren i op til fire måneder, og tø den op, inden den genopvarmes.
Mere hjemmelavede favoritter
- Cashewkylling Stir Fry
- Sød og sur kylling
- Easy Peberbøf
- Sød og sur svinekød
- One Pan Sesam ingefær laks og broccoli
- Oksekød og broccoli
- Sesam kylling
Anmeldelse Opskrift
Chow Mein
Tilberedningstid 20 minutter 
Servings 4 portioner 
Forfatter Holly Nilsson 
Kursus Hovedret, Pasta 
Cuisine Asiatisk Ingredienser
- ▢ 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- ▢ 2 fed hvidløg hakket
- ▢ 1 teskefuld ingefær
- ▢ ½ kop gulerødder i julienne
- ▢ 1 kop napakål skåret i skiver
- ▢ 1 kop bønnespirer
- ▢ 6 ounces chow mein-nudler kogt efter pakkens anvisning.
- ▢ 3 grønne løg skåret i skiver
- ▢ 1 teskefuld sesamfrø
Sauce
- ▢ ⅓ kop kyllingebouillon lavt natriumindhold
- ▢ ¼ kop sojasovs lavt natriumindhold
- ▢ 2 spiseskefulde østerssauce
- ▢ ½ teskefuld sesamolie
- ▢ 1 ½ teskefuld majsstivelse
Instruktioner
-
Bland ingredienserne til sovsen i en lille skål.
-
Varm olien op i en rørepande eller en dyb stegepande ved høj varme. Tilsæt hvidløg og ingefær, og steg, indtil det dufter, ca. 30-60 sekunder.
-
Tilføj gulerødder og kål. Rør rundt i 2-3 minutter, eller indtil de er let møre.
-
Tilsæt bønnespirer, nudler og sauce, og rør rundt i yderligere 2-3 minutter, eller indtil de er gennemvarme. Top med grønne løg og sesamfrø, hvis det ønskes. Serveres varme.
Næringsindhold
(Næringsindholdet er et skøn og varierer afhængigt af tilberedningsmetoder og de anvendte ingrediensmærker.)
