Kalium
Søde kirsebær anses for at være en god kilde til kalium i kosten, med ca. 260 mg kalium for hver kop friske kirsebær, der indtages (USDA MyPyramid næringsstof dataanalyseprogram). I de seneste ti år er der kommet flere og flere beviser for betydningen af et tilstrækkeligt kaliumindtag for at reducere risikoen for forhøjet blodtryk og slagtilfælde (He, 2003). Mere end halvdelen af alle amerikanske voksne har forhøjet blodtryk. En kost med et højt indhold af kalium og calcium og et lavt indhold af natrium og alkohol er en fornuftig og sikker tilgang til at fremme et sundt blodtryk.
Melatonin
Melatonin er et hormon, der produceres af pinealkirtlen, som ud over antioxidant-aktivitet også spiller en rolle for at fremme en sund cirkadisk rytme og dermed fremme et sundt søvnmønster. Kirsebær er en plantefødekilde til melatonin. I en undersøgelse viste det sig, at tilskud af melatonin var effektivt til at reducere jetlag (Herxheimer, 2002; Suhner, 2001). I kombination med andre adfærdsmæssige tilgange til at fremme søvn eller reducere jetlag kunne indtagelse af sødkirsebær i sædvanlige mængder vise sig at være nyttig.