Roblé Ali er hurtigt blevet en af de mest anerkendte kokke og en af de meget få unge afroamerikanere i den kulinariske verden med national berømmelse. Den flotte og karismatiske kok har leveret sine tjenester til nogle af nutidens mest bemærkelsesværdige personer, herunder præsident Obama, Leonardo DiCaprio, John Legend, Jack Nicholson, Michael Jackson og Vanessa Williams, for blot at nævne nogle få. Ud over sit cateringfirma Roblé & Co. serverer hans nye restaurant “Streets” global street food i Brooklyn, NY. Han har for nylig meldt sig som fast medarbejder på ABC’s “The Chew”. Roblé arbejder i øjeblikket på flere projekter, som omfatter hans signaturparfume “Clique by Roblé” (www.cliquebyroble.com), en bog, en tøjlinje (www.foodpornclothing.com) og filantropisk arbejde med fokus på børn (samarbejde med Harlem RBI, Project Sunshine & Brooklyn Community Services). Hvert år til Thanksgiving kører han en madvogn gennem alle fem bydele i New York og giver mad til ca. 5.000 sultne mennesker i nød.
Roblé har altid været fascineret af mad og madlavning under sin opvækst. Han viste talent i køkkenet i en ung alder efter at have lært af sin bedstefar, Jesse Harris, som var professionel kok. Som 15-årig vendte Roblé tilbage til sin hjemby Poughkeepsie og begyndte at arbejde i sit første professionelle køkken, og han fortsatte med at udvikle sig som kok i hele sin gymnasietid. Efter sin eksamen blev han indskrevet på Culinary Institute of America i Hyde Park, NY, hvor han udvidede sin viden om mad. På jagt efter større muligheder flyttede Roblé til Brooklyn og begyndte at lave mad på toprestauranter og cateringvirksomheder i hele New York.
Roblé arbejdede sig op gennem rækkerne som den yngste souschef nogensinde hos Abigail Kirsch, et elitecateringfirma i New York. Han arbejdede side om side med chef Chris Santos som køkkenchef på Mojo og med åbningen af de smarte restauranter/lounges på Lower East Side, Stanton Social og Beauty & Essex. Efter hurtigt at være blevet identificeret som en af de hotteste kokke på vej op, hyrede nattelivsmogulen Noah Tepperberg Roblé som chefkok til at åbne Avenue – en populær og eksklusiv gastro-lounge på Manhattan. Da Roblé indså, at det var på tide at gå på egen hånd, lancerede han sin cateringvirksomhed, Roblé & Co. Med sit unikke team af talentfulde kokke og eventproducenter skaber Roblé fængslende, enestående madoplevelser for high-end kunder i hele landet. Lanceringen af hans forretning blev fanget i Bravo’s kulinariske dokumentarfilm, Chef Roblé & Co. Han bor i øjeblikket i Brooklyn, hvor du sandsynligvis kan finde ham i Brooklyn, hvor han tjekker den lokale madscene, skateboarder rundt i nabolaget eller hygger sig med venner og familie.