Her er en lille pop quiz. Klar?
Hvad har én skål.
Et par ingredienser.
Masser af lækkerhed.
Og ser sådan her ud ↓
Hvis du gættede på denne opskrift …..Du har ret!
Jeg har haft lyst til at dele denne med jer i en evighed, men jeg måtte vente på at min kommende svigerdatter skulle være til rådighed til at hjælpe mig med min “videofilmningsdag” (plus at hun er min “C.O.D.” CHIEF OF DRIZZLING *se hendes evner nedenfor).
Hvis du så mit opslag på Instagram eller Facebook har du allerede fået heads up på denne opskrift….ANNNNDDD…hvis du er heldig nok til at arbejde sammen med mig (nemlig “office gals”) har du smagsafprøvet denne lækre æble pecan kage.
Apropos det, så får jeg altid blandede anmeldelser af mine smagsprøver, når jeg tager dem med på arbejde.
Nogle giver mig tommelfingeren opad.
nogle spørger mig om opskriften.
Nogle er for generte til at indrømme, at de har spist to stykker (eller tre).
Nogle går bare forbi mit kontor, pudser deres ansigt op mod mit vindue og stirrer på mig (fordi …..well…..denne lækkerier er uimodståelige, men slet ikke små numse venlige)
Oh gud. Hvem elsker ikke en bager!!!????
one bowl apple pecan cake
K.
Tilbage til kagen og det faktum, at teknisk set, uanset topping og dryp, er den lavet i EN SKÅL.
Ja!
Kaster det hele i. Bland det hele sammen. Top det. Dryp den, og det er det.
Det kan absolut ikke blive bedre end denne one bowl cake. Åh vent. Jo, det kan den.
Du kan lave to skåle….og to kager.
- Til kagen:
- 2 kopper mel til alle formål
- 1 kop granuleret sukker
- ½ kop almindelig græsk yoghurt
- ½ kop smør, stuetemperatur
- ¼ kop mælk (jeg brugte kokosmelk)
- 2 store æg
- 1 tsk kanel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1 tsk vanilje
- ¼ tsk salt
- 3 – 4 granny smith æbler, skrællet og skåret i tern (jeg brugte 4 mellemstore æbler)
- Topping:
- ¼ kop smør – koldt og skåret i små stykker
- 1 kop hakkede pekannødder
- ½ kop mel
- ⅓ kop sukker
- ¼ kop brunt sukker
- 1 ½ tsk. kanel
- ¼ tsk. salt
- Optionelt drys, men virkelig GODT
- Vaniljedrys
- ½ kop flormelis
- 1 spsk. mælk (mere eller mindre, afhængigt af ønsket tykkelse)
- Caramel Drizzle
- 1 kop Kraft karameller
- 1 – 2 spiseskefulde mælk
- Mag din topping på forhånd ved at kombinere alle toppingingredienser i en skål. Brug fingrene til at arbejde blandingen til en konsistens af små klumper. Dæk til, og opbevar den afkølet i køleskabet.
- Butter en 13×9 i bageform, og forvarm ovnen til 350F.
- Kombiner alle kageingredienser undtagen æbleternene i terninger i skålen på en standmixer. Ved hjælp af vingen blandes ved medium hastighed, lige indtil blandingen er kombineret. *Du må ikke blande for meget.
- Brug en gummispatel til at folde æblerne i. Dejen bliver super tyk, men bare rolig, det er en meget tæt kage.
- Bred dejen ud i det forberedte bagefad, jævnt ud til hjørnerne.
- Stænk topping over dejen, og klap den ned med hånden.
- Bag 40-43 minutter. Kontroller, om de er færdige med en tandstik. Tag kagen ud af ovnen, og lad den køle helt af.
- Hvis det ønskes (og det er vanvittigt ikke at gøre det, så lav de to dråber, du vil ikke fortryde det).
- Til vaniljen blandes flormelis med mælk, indtil du har nået den ønskede konsistens til dråberne.
- Til karamellen smeltes slik ved svag til middel varme med mælk, rør konstant rundt, og prøv ikke at brænde blandingen. Når blandingen er smeltet, skal du se, om den løber af en ske med samme konsistens som vaniljedrysset. Den skal ikke være for tyk, tilsæt mere mælk om nødvendigt.
- Dryp både vanilje og karamel over den afkølede kage. Nyd!
