Amaranth er et korn, der bruges til at lave mel til bagning. Det tilsættes ofte til hvedemel for at lave færdigpakkede brød, kiks og småkager, ifølge Thomas Jefferson Agricultural Institute 1. En amaranthallergi vil forårsage negative reaktioner inden for få minutter eller op til en time, efter at du har spist kornet. Hvis du har mistanke om, at du er allergisk over for amaranth, skal du kontakte din læge for yderligere evaluering. Amaranthallergi er ualmindeligt, men forekommer. Hvis du er blevet diagnosticeret med en kornallergi, kan du være mere tilbøjelig til at få amaranthallergi.
Hvis du oplever alvorlige medicinske symptomer, skal du straks søge akut behandling.
Allergi årsag
Den allergiske reaktion skyldes, at immunforsvaret forveksler proteinerne i amaranth med et farligt stof. Kroppen reagerer, som om den er under angreb, og begynder at forsvare sig med antistoffer. IgE-antistoffer dannes for specifikt at bekæmpe proteinerne fra kornet. De accelererede mængder histamin forårsager betændelse i blødt væv, hvilket er et symptom på de fleste fødevareallergier.
- Den allergiske reaktion skyldes, at immunforsvaret forveksler proteinerne i amaranth med et farligt stof.
Symptomer
Hvilke læger diagnosticerer en glutenallergi?
Lær mere
Symptomer kan variere fra milde til alvorlige, og de påvirker alle forskelligt. Det øgede histamin i kroppen kan ifølge Mayo Clinic forårsage bihuleforstoppelse, astma, hudreaktioner og mavesymptomer. Sinus congestion kan være ledsaget af nysen, trykken i ansigtet og en løbende næse. Astmasymptomer fra en amaranthallergi omfatter hvæsen, hoste, åndenød, åndenød, tranghed i brystet og vejrtrækningsbesvær. Du kan udvikle nældefeber, eksem eller generel hudirritation fra en fødevareallergi 2. Gastriske symptomer omfatter:
- kvalme
- opkastning
- diarré
- mavesmerter
- mavesmerter
- kramper
- opblødning
- Symptomer kan variere fra lette til alvorlige, og påvirker alle forskelligt.
- Astmasymptomer fra en amaranthallergi omfatter hvæsende vejrtrækning, hoste, åndenød, åndenød, tranghed i brystet og åndedrætsbesvær.
Identificering
Hvis din læge kan anbefale allergitest for at bekræfte en amaranthallergi. Allergitests anvender to grundlæggende fremgangsmåder, ifølge American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. Blodprøver og hudpriktests bruges til at se, om din krop danner IgE-antistoffer efter eksponering for de proteiner, der findes i amaranth. Ved hudpriktest sprøjtes en lille mængde af proteinet ind under huden for at se, om den bliver betændt. Ved blodprøver anvendes en prøve af dit blod til at bestemme, om der dannes IgE-antistoffer, efter at blodet er blevet udsat for proteinet.
- Hvis din læge kan anbefale allergitest for at bekræfte en amaranthallergi.
- Hudpriktest sprøjter en lille mængde af proteinet ind under huden for at se, om den bliver betændt.
Varsel
Kan du spise muskatnød, hvis du er allergisk over for nødder?
Lær mere
En sjælden, men potentielt livstruende reaktion fra en amaranthallergi er mulig. Symptomer på alvorlig allergi omfatter manglende evne til at trække vejret, en hurtig hjertefrekvens og mental forvirring. Hvis et af disse symptomer opstår, skal du straks søge lægehjælp.