Baren var engang ejet af Patrick J. Clarke, en irsk immigrant, som i begyndelsen af 1900-tallet blev ansat af en hr. Duneen, der drev saloonen. Efter ca. ti års arbejde for ham købte Clarke baren og ændrede navnet.
Bygningen er et holdepunkt og er omgivet af 919 Third Avenue, en skyskraber på 47 etager. Clarkes tidligere ejere, brødrene Lavezzo, underskrev en aftale, hvor bygningen, der husede saloonen, blev solgt for 1,5 millioner dollars, og der blev indgået en 99-årig lejekontrakt med Tishman Realty and Construction. På grund af økonomiske tilbageslag blev Lavezzo’erne imidlertid tvunget til at sælge deres andel til et konsortium, som bl.a. omfatter George Steinbrenner og Timothy Hutton. Før sin anholdelse i 2008 var Ponzi-svindleren Bernard Madoff, hvis kontorer lå i nærheden af baren, også en investor.
Bygningen var oprindeligt en fireetagers bygning. Den mistede de to øverste etager, da skyskraberen blev opført i slutningen af 1960’erne. På anden etage er der nu en separat bar/restaurant ovenpå kaldet Sidecar, som tilbyder en mere formel spiseoplevelse.
Der er to steder i Brasilien. Det første sted uden for USA åbnede den 7. november 2008 i São Paulo, Brasilien, som et partnerskab med den lokale iværksætter Maria Rita Pikielny Marracini.