Kinesisk yams
Dioscorea polystachya (Dioscorea batatas – Decne.) er en art af blomstrende plante i yamsfamilien, der er kendt under de almindelige navne kinesisk yams og kanelranke. Knoldene er spiselige og normalt kogte. De har en melagtig konsistens med en meget behagelig smag, der minder lidt om kartoffel. Knoldene kan koges, bages, steges, moses, rives og tilsættes … Læs mere