- Share
- Tweet
- Tweet
- Pin
Ditch that grape jelly cocktail meatballs recipe. Og forkæl dine gæster med øl BBQ-frikadeller i stedet! Saftige, møre kødboller i røget, fyldig og let sød øl bbq-sauce. Den BEDSTE!
{rul ned for videovejledning}
Grape jelly meatballs er ikke alles kop te (eller skal jeg sige skål med kødboller?)
Garrat og jeg er for eksempel ikke fans. For sødt, for stærkt, det er simpelthen ikke noget for os. For at være fair, så prøvede jeg at kunne lide den, det gjorde jeg virkelig. Jeg har brugt forskellige opskrifter, forskellige slags geléer, men det er bare et no-go i vores familie.
Men det er ok! At være anderledes er ok. Faktisk er det fantastisk! Fordi du får mulighed for at være kreativ og finde noget, du er helt vild med! Som disse fantastiske øl bbq-frikadeller!!!
Du ser, jeg elsker kødboller.
De er en total comfort food herhjemme, og du vil altid finde frosne hjemmelavede kødboller i min fryser. Det er nemt at lave en hurtig aftensmad med kødboller på travle/slappe aftener, og det er også ubesværet at mætte en masse mennesker!
Men man kan kun tåle så meget kødboller og pasta, ikke sandt? For slet ikke at tale om, hvor forfriskende det er at servere noget helt andet til en forandring. Derfor var jeg fast besluttet på at lave noget, der ligner drueglasurcocktailkødboller til kampdagssamlinger.
Og det lykkedes!!! Disse øl bbq-frikadeller er en game-changer!
Juicy møre kødboller, der svømmer i en pulje af røget, fyldig og let sød øl bbq-sauce. Åh, den sauce!!!! Den er jeg kan ikke holde op med at slikke mig om fingrene… Den er helt vildt lækker! (Ok, ikke rigtig, men den er virkelig, virkelig god!)
Et par gode råd til succes
- Hemmeligheden bag mine saftige, møre kødboller er Panko. Det er super let japansk brødkrumme, som fås stort set i alle supermarkeder. Jeg fik dette tip fra Food Network for et stykke tid siden. Jeg hadede, at uanset hvor godt jeg blandede kødet med det udblødte brød, ville nogle kødboller stadig ende med brødstykker. (<- Har du haft dette problem, eller er det bare mig?) Mit største irritationsmoment, og det er for altid blevet løst med dette Panko-trick. Perfekt fugtige, saftige kødboller uden at der hænger noget mærkeligt brød indeni! ????
- Den nemmeste måde at få perfekt ensartede kødboller på er denne mellemstore kagespade. Det har aldrig været så nemt at forme kødboller!
- Du kan bruge enhver slags øl, som du kan lide at drikke. Jeg kan godt lide medium fyldig øl, og jeg synes, at den er bedst til denne opskrift. Men ligesom med vin, vil det, du kan lide at drikke, være perfekt til madlavning. Bortset fra mørkere stouts ville nok give bitter smag, så dem ville jeg holde mig fra.
- Det samme gælder for barbecuesauce. Jeg har prøvet honning barbecue, hickory røget barbecue, og elskede dem alle. Du kan nemt manipulere smagen af denne ret ved at vælge forskellige øl og bbq-saucer. Gå amok og find din favorit.
Lad mig vide, hvordan det bliver for dig, hvis du prøver den. Jeg vil elske at høre din feedback. Tusind tak fordi du læser med.
Beer BBQ Meatballs
Ingredienser
Til kødboller:
- ▢ 2 lbs hakket oksekød
- ▢ 1 kop Panko japansk brødkrumme
- ▢ 2 æg
- ▢ 3 hvidløgsfed hakket
- ▢ 1 spiseskefuld Worcestershiresauce
- ▢ 2 teskefulde salt
- ▢ 1 teskefuld stødt sort peber
Til saucen:
- ▢ 1 kop BBQ sauce efter eget valg
- ▢ 1 kop øl efter eget valg
- ▢ Et par sprøjt Sriracha
- ▢ Et nip salt
Anvisning
-
Varme ovnen op til 375°F (177°C).
-
For at lave kødbollerne skal du kombinere oksekød, panko, hvidløg, æg, Worcestershire sauce, salt og peber i en stor skål. Bland alle ingredienserne grundigt.
-
For at lave ensartede kødboller skal du bruge en mellemstor kagemand og forme kødboller på 1,5 tommer. Rul hver kødbold mellem dine håndflader for at glatte dem ud.
-
For at lave saucen piskes BBQ-sauce og øl sammen. Rør et par sprøjt Sriracha og en knivspids salt i.
-
Arranger kødbollerne i et ovnfast fad. Kom saucen over kødbollerne, og bland forsigtigt, indtil kødbollerne er dækket. Bag i ovnen i ca. 40 minutter, eller indtil kødbollerne er gennemstegte. (Hvis du bruger frosne kødboller, bages de i ca. 1 time.)
-
Du kan også bruge slow cooker til at tilberede kødbollerne. Du skal blot lægge kødbollerne med sauce og koge dem i 5 timer på lavt blus.
Tips & Noter:
- Yummly
Denne opskrift blev oprindeligt offentliggjort den 29. september 2014.
