Pink Lady Apple Kombucha

Pink Lady Apple Kombucha er lavet med æbler i sæsonen og friskpresset cider, er en absolut lækker måde at nyde denne sprudlende probiotisk rige drik på.

Den drik, som jeg er nyligt besat af, kombucha, får en sæsonbestemt opgradering med pink lady æbler og cider. Denne smagskombination er en vinder. Syrlig kombucha te med saftige pink lady æbler og ikke for sød æblecider. Helt nedestående favorit hjemmelavet kombucha endnu.

Denne butik er blevet kompenseret af Collective Bias, Inc. og dets annoncør. Alle meninger er mine alene. #SKSHarvest #SeasonalSolutions #CollectiveBias

Hvad er Kombucha?

Kombucha, en fermenteret sød te, opfylder kravene til at være helt i toppen af min liste over yndlingsdrikkevarer – brusende, let sød og frugtagtig + bonus af sundhedsanprisninger og koffein!

Jeg havde prøvet et par butikskøbte kombuchaer, som jeg ikke var vild med. Men da jeg først fandt en god smag, var jeg hooked! For prisen på min kombucha-kærlighedsaffære kunne jeg have købt et platinabonnement til min yndlingsvingård! Jeg mener, kombucha er godt, men vin? Kombucha kan have en meget meget lille mængde alkohol afhængig af gæringstiden, men vin er det. ikke.

Så da min søde veninde for nylig erklærede, at hun var klar til at dele sin scoby og spurgte, om jeg ville lave kombucha, sagde jeg selvfølgelig ja!

Jeg havde virkelig ingen idé om, hvad hun talte om, så da jeg stoppede forbi for at hente min split-of-the-scoby inviterede jeg mig selv ind til hurtig kombucha tutorial.

Sådan laver du kombucha derhjemme

I al sin enkelthed er kombucha bare sød te kombineret med starter te og scoby (symbiotisk koloni af bakterier og gær). Som efter 5-7 dage eller deromkring fortærer sukkeret, hvilket resulterer i basal uaromatiseret kombucha. Traditionelt laves den med sort eller grøn te, men jeg kan godt lide at eksperimentere med alle forskellige tevarianter. Hvid te er min favorit på grund af dens lette smag og ekstra fordele, der beskytter mod frie radikaler. Kombucha uden smag kan opbevares på køl og drikkes som den er. Men jeg kan bedst lide den efter en anden gæring, fordi det er her, at smagen og bruset opstår. Du skal blot tilsætte allerede brygget kombucha med frugter, urter eller blomster. Frugten kan være i chunk form, puré eller som juice, og det tilføjer den helt rigtige mængde smag og brus.

Det er denne brus og smagsgivende infusionsgæring, hvor jeg bliver kreativ med smagsgiver og aftapning.

Jeg kan godt lide at gennemse SKS Bottle and Packaging’s online butiks store udvalg af 100% genanvendelige, fremstillet i USA glasbeholdere for sjove aftapningsmuligheder. De har swing top, lug cap eller skrue på stilarter i alle forskellige former, farver og størrelser.

Jeg valgte SKS Clear Glass Beverage Bottles med hvide plastisolforede lug caps i metal, men deres vanvittigt store udvalg får mig til at drømme om alle mulige hjemmelavede julegaver.

Af alle de forskellige te/frugt/urte-kombinationer, jeg har blandet op, er Pink Lady Apple Kombucha min favorit. Den let søde, syrlige smag af teen er et perfekt par til ufiltreret æblecider. En god introduktion til kombucha for folk, der måske er lidt tøvende over for at prøve hjemmefermenteret-probiotisk-polyphenol-rige bryggeri.

Sådan laver du æblekombucha

Til Pink Lady Apple Kombuchas anden gæring fordeler du æbleternede æbler i tern på flaskerne. Tilsæt æblecider, så flasken ikke fyldes mere end 30 %. Fyld hver flaske med almindelig kombucha og efterlad meget lidt hovedrum, så den bliver hurtigere sprudlende.

Mens vi er ved emnet sprudlende. B E W A R N E D jo mere sukker fra frugt og juice, jo hurtigere kommer kombuchaen til at sprudle, og jo større er risikoen for eksplosion. Kombucha-flaskeeksplosion er ingen spøg – tag det fra mig. Jeg taler af flere erfaringer. Fizz er dejligt, men for meget brus er rigtig skidt. Beholdere af god kvalitet reducerer virkelig risikoen, men jeg har også lært, at det er bedst at opbevare kombucha med låg i en overdækket kasse under anden gæring for at reducere skaderne fra eksploderede kombucha-bomber. Mærkning af flaskerne med en Fermenteret siden dato via klistermærke eller kridtmarkør er også meget nyttigt for at forhindre overgæring.

Når den er afkølet, kan den serveres over is eller bruges som mixer til cocktails eller mocktails.

Æblesmagen passer godt sammen med gin eller whiskey eller som erstatning for æblecider i cocktailopskrifter som Harvest Cider Whiskey Spritz. Eller til at erstatte æblecidereddike i hjemmelavede dressinger som denne Herb Cider Vinaigrette.

Pink Lady Apple Kombucha opskrift

Pink Lady Apple Kombucha

Denne lette og brusende probiotisk rige drik får en lækker frugtagtig æblesmag under anden fermentering.

Forberedelsestid: 2 minutter

Samlet tid: 1 dag 4 timer 48 minutter

Kursus:

Cuisine: Kinesisk

Portioner: 6 portioner

Kalorier:: 6 portioner

Forfatter::

Næringsindhold

Næringsindhold

Jeg eksperimenterer normalt med smagsvarianter baseret på, hvad der er tilgængeligt i sæsonen. Ud over denne Pink Lady Apple Kombucha er Strawberry Basil, Blueberry Honey, Lemon Raspberry og Blackberry Mint alle meget lækre smagsblandinger, som jeg har fået. Laver du din egen kombucha? Hvad er nogle af dine smagskombinationssejre?? Kommentér nedenfor og lad mig vide det! Jeg ville elske at prøve det.

nyd!

Dette indlæg er lavet i samarbejde med SKS Bottle and Packaging. Tak fordi du støtter de mærker, der støtter mig! SKS Facebook | Twitter | Pinterest | YouTube

pin for later