Skæring

Skæring er adskillelse eller åbning af et fysisk objekt, i to eller flere dele, ved anvendelse af en akut rettet kraft.

Forskellige typer sakse – syning (til venstre), papir (i midten), køkken (til højre)

En glasskærer, der viser et skærehjul af hærdet stål (yderst til venstre), indhak til at knække, og kugle (på enden af håndtaget) til at banke på

Implementer, der almindeligvis anvendes til skæring, er kniv og sav, eller inden for medicin og videnskab skalpel og mikrotom. Enhver tilstrækkelig skarp genstand er imidlertid i stand til at skære, hvis den har en hårdhed, der er tilstrækkelig større end den genstand, der skal skæres, og hvis den anvendes med tilstrækkelig kraft. Selv væsker kan bruges til at skære ting, hvis de anvendes med tilstrækkelig kraft (se vandstråleskærer).

Skæring er et tryk- og forskydningsfænomen og forekommer kun, når den samlede spænding, der genereres af skæreværktøjet, overstiger den maksimale styrke af materialet i den genstand, der skæres. Den enkleste gældende ligning er:

stress = kraftareal {\displaystyle {\text{stress}}={{{{text{force}}} \over {\text{area}}}} eller τ = F A {\displaystyle \tau ={\frac {F}{A}}}}

Den spænding, der genereres af et skærende værktøj, er direkte proportional med den kraft, hvormed det påføres, og omvendt proportional med kontaktfladen. Derfor gælder det, at jo mindre arealet er (dvs. jo skarpere skæreværktøjet er), jo mindre kraft er der brug for for at skære noget. Det ses generelt, at skærekanter er tyndere til skæring af bløde materialer og tykkere til skæring af hårdere materialer. Denne udvikling ses fra køkkenkniv til kløver og økse og er en balance mellem den lette skærevirkning af en tynd klinge og styrken og holdbarheden af en tykkere klinge.