For at fortsætte min efterårsbesættelse har jeg en lækker dessert med æble-tema til jer i dag.
Denne is…. gah, den er så god! Sød, krydret, cremet. Mens jeg brainstormede på denne opskrift, vidste jeg, at jeg ville lave noget æbleagtigt og helt sikkert krydret… og jeg ville lave en is… på en eller anden måde lykkedes det mig at få det til at fungere!
Jeg var nervøs i starten over denne idé. De fleste mennesker forbinder cider med at være hyggeligt. Den serveres som regel varm, tilsat krydderier og nogle gange krydret med noget mere lusket. Is er ikke rigtig hyggeligt i sig selv … Men det er jo det sjove ved at lave mad! At skubbe forbi forventningerne og skabe noget nyt.
Mens is måske er noget, man kun har lyst til at spise på en varm dag (dig, skøre person, dig), så fremkalder denne is lækre minder om efterårsmad. Hvis du virkelig vil holde det hyggeligt, kan du servere den over en varm æbletærte eller i et glas med lidt bourbon hældt ovenpå. Jeg har faktisk ikke prøvet nogen af de to muligheder, men jeg er ret sikker på, at de ville være ret gode. Is og æbletærte passer sammen som…ja, is og æbletærte…duh. Og bourbon…ja, det passer til…øh…alt.
Jeg laver sjov, jeg laver sjov (men ikke rigtig).
Så tag nogle ekstra tæpper på og hyg dig med en skål af denne is. Hvem bekymrer sig om, at det er køligt udenfor? Det smager stadig hyggeligt … og lækkert.
(PS – hvor mange gange brugte jeg lige ordet “hyggeligt”? Fem for mange? Elsker du mig alligevel?)
