Spise krabbe under graviditet: Sundhedsfordele og opskrifter

Sidst opdateret den 8. september 2020

Det er vigtigt at holde en afbalanceret kost og sikre ernæring af enhver slags for dig selv og dit barn under graviditeten. Men med de restriktioner og fødevarer, som du har en tendens til at være opmærksom på, er der måske nogle få, som kan holde dig på bar bund. Og hvis du er en skaldyrsentusiast, spekulerer du måske på, om det er en mulighed at spise krabbekød under graviditeten eller ej.

Er det sikkert at spise krabbe under graviditeten?

En af de vigtigste grunde til, at det anbefales at undgå skaldyr under graviditeten, er udelukkende de forhold, som skaldyret kan være erhvervet under. Dette resulterer i, at mange forurenende stoffer og kemikalier, herunder kviksølv, er til stede i dem. Heldigvis har krabber en tendens til at falde på den mere sikre side, når det gælder forurening.

Så længe krabben er kogt godt, indtages i moderate mængder, og krabben er erhvervet fra et rent sted, er det helt fint at spise krabbekød.

Sundhedsfordele ved at spise krabbe, når man er gravid

Nogle af de sundhedsfordele, du kan få fra krabbe, er,

Giver god ernæring

Krabbens bestanddel er rig på en række vitaminer og mineraler, især proteiner, fedtsyrer, kobber, zink, calcium, mangan, jern og mange andre. Disse er afgørende for at opretholde dit helbred samt dit barns velbefindende under hele graviditeten.

Forbedrer mental sundhed

Et af de vigtigste bestanddele i krabbe er omega-3-fedtsyren. Dette element spiller en afgørende rolle i opretholdelsen af et godt mentalt helbred og i bekæmpelsen af symptomer på depression. Hvis du lider af lignende tegn eller har en generel stresset eller anspændt mental tilstand, vil det være ganske gavnligt at gøre krabbekød til en del af din kost.

En god kilde til kalcium

Kalciumindholdet i krabbekød er til stede i en ret god mængde. Calcium hjælper ikke kun med at udvikle barnets knogler, men også med at styrke moderens knoglestruktur i takt med at hun gennemgår fysiske forandringer. Hvad angår barnet, går det ud over knoglerne og hjælper også med udviklingen af nerver og ører. Under amning hjælper calcium med at opretholde en høj kvalitet af modermælk til barnet.

Forekomst af jern

Det er ekstremt vigtigt, at jernforsyningen hos gravide kvinder holdes på det rette niveau. Det hjælper med at opbygge kroppens immunitet samt bringe niveauet af hæmoglobin op. Begge disse virkninger hjælper med at holde barnet sundt og gøre fødslen bedre. Krabbe er en fantastisk kilde til jern, som hjælper med at opnå alt det ovenstående.

Bedre udvikling af barnet

Babyens udvikling under graviditeten er på sit højeste, da flere aspekter af kroppen og hjernen er under vækst samtidig. Sådanne situationer kræver et konstant behov for protein samt folat. Begge disse er til stede i krabber i ret gode mængder, hvilket gør dem helt afgørende for opbygningen af en sund baby.

Reducer problemer med forhøjet blodtryk

Under graviditeten gennemgår stressniveauet i din krop en stigning, hvilket også øger blodtrykket, hvilket fører til symptomer på forhøjet blodtryk. Dette kan blive problematisk for barnet. Ved at spise krabbekød kan du lade det magnesium, der er til stede i det, blive optaget af kroppen. Magnesium formår at kontrollere forhøjet blodtryk på en spektakulær måde.

Magnesium er nøglen

For at komme videre med vigtigheden af magnesium, er dette et af de kerneelementer, der er afgørende for et menneskes vækst. Desværre er det også et af de elementer, der ikke produceres iboende i kroppen. En supplerende kilde til magnesium er yderst påkrævet for at holde alle nerver og muskler i kroppen i stand til at fungere optimalt. Magnesium bidrager også til god søvnkvalitet og hjælper med at forbedre kroppens generelle immunitet og hormonbalance.

Reduktion af hjerteproblemer

Omega 3-fedtsyrer er ikke blot ansvarlige for hjernens udvikling hos barnet. De er også nødvendige under fødslen, da de reducerer fedtniveauet, der holdes i blodet, hvilket, hvis det ikke kontrolleres, kan føre til en massiv katastrofe. Omega-3-fedtsyrerne er også med til at mindske risikoen for at få et slagtilfælde.

Folat er nødvendigt for barnet, men det er meget vigtigt, at det er til stede i den nødvendige mængde for at sikre, at barnets neuralrør vokser uden fejl. Det indeholder også B9-vitamin, som kan hjælpe meget under hele graviditeten. Selvom folat er til stede i forskellige grøntsager og frugter, skader det ikke at få tilskud af det samme.

No More Anaemia

Vitamin B12 er en bestanddel, der let findes i krabber. Dette vitamin spiller den vigtigste rolle, som er nyttig i produktionen af røde blodlegemer. Med en simulering af vækst af røde blodlegemer forbliver anæmi ikke længere et problem.

Anbefalet indtag af krabber til gravide kvinder

Selv om mængden af kviksølv observeret i krabber er ret lav, betyder det ikke, at det er en mulighed at indtage krabber til hjertets fryd på hyppig basis. Kongekrabber er dem med det laveste kviksølvindhold, og de kan højst indtages to gange om ugen, i alt ca. 170 g. For andre krabbesorter som f.eks. snekrabber og blå krabber er den anbefalede mængde endnu lavere, da de har et højere kviksølvindhold. Det er bedst at undgå dem helt.

Forholdsregler før indtagelse af krabber under graviditet

Her er nogle ting, du skal være opmærksom på, hvis du ønsker at spise krabber, mens du er gravid.

Krebs altid

Mængden af kviksølv varierer fortsat på tværs af de forskellige varianter af krabben. I alle disse er det blevet observeret, at kongekrabber synes at have den laveste mængde indtil videre. Dette gør dem til det sikreste og et af de mest populære valg at indtage, mens man er gravid. Kviksølv er yderst skadeligt for fosteret, da det direkte påvirker udviklingen af hjernen og hele nervesystemet, hvilket fører til flere fødselsrelaterede defekter og adfærdsproblemer.

Vælg den rigtige krabbe

Selv med kongekrabber kan mængden af kviksølv, som de indeholder, afhænge ret meget af det sted, hvor de er blevet fanget. Et bestemt vandområde kan være ret forurenet, hvilket kan medføre, at disse krabber har et højere indhold af kviksølv end andre. Krabber, der er fanget i lokale vandområder, bør undgås.

Ingen råt kød

Der er visse krabberetter, der gør brug af råt krabbekød, eller visse steder kan man vælge at gøre brug af forkogte krabber. Disse er ikke sunde eller gavnlige, da de kan indeholde en række mikrober eller parasitter, som har deres hjem i kødet. Ved indtagelse kan dette forårsage madforgiftning, og hvis der opstår en infektion, kan det endda påvirke barnets udvikling. Kun helt kogte krabber er tilladt.

Kød skal tilberedes korrekt

Som tilfældet er med råt kød, udgør enhver form for kød, der ikke er blevet tilberedt korrekt på den rigtige måde, den samme mængde risiko. Tilberedningsprocessen er afgørende, da al varmen ender med at dræbe mikroberne og parasitterne, hvilket reducerer risikoen for at blive smittet.

Ingen frossent kød heller

Frosne varer er heller ikke et valg, når det gælder om at spise krabbekød. Konserverings- og fryseprocessen kan nogle gange medføre, at bakterier forbliver i dvale i kødet. Visse undersøgelser har dog vist, at krabber på dåse eller krabber, der fås i forseglede poser, synes at være sikre.

Hygiejniske tilberedningsmetoder

Så rene og sunde krabberne end måtte være, så bør tilberedningsmetoderne og redskaberne, der bruges til at tilberede dem, også være rene. Alt, hvad der bruges til at håndtere rå krabber, bør ikke bruges senere uden at blive vasket ordentligt. Det krabbekød, der er tilbage, bør fryses ned i en lufttæt kasse. Hvis krabben har stået udenfor i mere end et par timer, skal den smides væk.

Er det sikkert at spise snekrabbelår under graviditeten?

For at nå frem til en slags kompromis spekulerer du måske på, om det ville være fint at spise snekrabbelår i stedet. Faktisk indeholder snekrabbens ben ikke nok fedt, men det, de indeholder, er nok til at dække menneskekroppens daglige behov. På den anden side er benene kendt for at indeholde store mængder natrium. Dette kan, hvis det indtages i større mængder end normalt, skade kroppen.

Den bedste måde at sikre, at man spiser snekrabbelårene på, er ved at tilberede dem grundigt enten ved uophørlig dampning, kogning, stegning og ved at bruge en grill. De må ikke spises rå eller halvkogte under nogen omstændigheder. Ligeledes er det vigtigt med mådehold uden at sluge glubende, indtil maven er fuld.

Nemt at lave krabbeopskrifter, der er gode til graviditet

Disse enkle krabbeopskrifter kan gøre tilberedning af krabber til en leg.

Krabbekager

Indtagelse af krabbekager, mens du er gravid, er en vidunderlig måde at nyde din yndlingsret på.

Hvad du skal bruge

Tørret brødkrumme
Canolaolie
Krabbekød, der er drænet og flager
Løgpulver
Tør sennep
Differentierede krydderier
Worcestershiresauce
Limejuice, der er presset frisk
Mayonnaise
Eggehvider
Hot pepper sauce
Koriander
Grønløg, der er blevet skåret i tynde skiver
Rød peberfrugt der er udkernet og skåret i tern
Grøn peberfrugt, der er udkernet og skåret i tern

Sådan gør du det

Tag en skål, og tilsæt krabbekødet i den. Bland det sammen med grøn og rød peberfrugt, grønløg i skiver og koriander. Følg det op med æggehviderne, en klat mayonnaise, frisk limesaft, sauce og sennep. Bland det hele godt sammen.
Tilsæt lidt krydderier sammen med det tørre sennepspulver, og vend det hele sammen. Tilsæt også lidt løgpulver, og bland det på en sådan måde, at det hele er dækket sammen.
Tag en stor tallerken, og læg brødkrummerne i et lag. Læg en krabbekage i den, og rul den, så den er helt dækket af brødkrummer. Gentag for alle kagerne.
Tag en pande, kom olie på, og steg kagerne. Dette vil give dem en sprød fornemmelse.
Tag kagerne ud, og læg dem på papir for at dræne olien.
Disse lækre krabbekager er klar til at blive fortæret.

Kyllingebryst med fyld af krabbekød

En lækker måde at få kylling til at smage endnu bedre end før. Med en krabbefyldning, altså!