Har du brug for en perfekt opskrift på stege? Prøv vores Sirloin Tip Roast, du vil ikke blive skuffet!
Vi vil gerne starte med at sige tak til vores venner hos BLACKVIEW FARM. Det var vigtigt, at vi fik denne vigtige opskrift på SIRLOIN TIP ROAST rigtigt, så vi tilberedte den med et overlegent stykke kød købt hos dem. Vi foreslår, at du gør det samme og køber ansvarligt opdrættet, økologisk, græsfodret oksekød – du vil smage forskellen.
BLACKVIEW FARM er en vidtstrakt gård på 100 hektar i nærheden af Listowel, Ontario, der er kendt for deres overlegne oksekød, svinekød og fjerkræ af høj kvalitet. Bill Parks og hans kone Michelle har forpligtet sig til at levere ansvarligt opdrættet kvæg og fjerkræ, der er græsfodret. Deres husdyr og fjerkræ har det sjovt – bogstaveligt talt – når de græsser på en anden græsmark hver eneste dag.
Her er vores afprøvede og sande tips til, hvordan du tilbereder en perfekt SIRLOIN TIP ROAST:
RUMSTEMPERATUR
Det er meget vigtigt at begynde denne opskrift med en steg, der er blevet bragt til stuetemperatur. Tag din steg ud af køleskabet ca. halvanden time, før du forbereder den til stegning. Det sikrer, at stegen tilberedes jævnt.
SÆSONERING
Den giver stegen så meget smag, at hver bid er en smagsoplevelse, når du krydrer den med hvidløg og en gnidning af friske urter, salt og peber. Vi har brugt frisk timian, rosmarin og salvie, men du kan eksperimentere med dine yndlingskrydderier for at skabe den smagsprofil, du bedst kan lide.
RØSTTID
Den bedste måde at opnå den ønskede gennemstegthed på er ved at bruge et kødtermometer, vi har angivet et link til køb nedenfor. Som en generel regel gælder følgende: sjælden er 125°F / 52°C, medium sjælden 130°F / 57°C, medium 145°F / 63°C, gennemstegt 160°F / 71°C.
Så lækker som denne steg er, er der også noget at sige om at servere den med de perfekte ledsagere. Vi foreslår vores GINGER LIME SPICED CARROTS og vores lette og luftige MASHED SWEET POTATOES. Et sidste forslag – se vores video på 1 minut om, hvordan man tilbereder YORKSHIRE PUDDING.
Perfekt tilberedt SIRLOIN TIP ROAST – der er ikke noget helt som det. God fornøjelse!
PIN ME!
Klik på ikonet for at fastgøre denne opskrift til din opslagstavle.
WATCTV
Produkter brugt i denne opskrift
Klik på nedenstående links for at købe produkter via Amazon.com og tilføje dem til din samling. God shopping!
Sirloin Tip Roast
Ingredienser
- 1 3.75 pund stegt mørbrad, stuetemperatur
- 1 hoved hvidløg, skåret i tynde skiver
- 2 spiseskefulde hver af frisk rosmarin, timian og salvie, finthakket
- 1 spiseskefuld kosher salt
- 1 spiseskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
Anvisninger
- Før stegen ud af køleskabet halvanden time før tilberedningen påbegyndes.
- Forvarm ovnen til 450°F med risten i midterste position. Skær små huller i ydersiden af stegen, og sæt en hvidløgsskive i hvert hul. Kom de tilberedte krydderurter, salt, peber og olie i en lille skål, og rør det hele sammen til en pasta. Gnid pastaen jævnt på ydersiden af stegen, inden den lægges med fedtsiden opad på en rist i en bradepande.
- Sæt stegen i ovnen i 15 minutter, sænk derefter temperaturen til 325°F, og steg den til den ønskede gennemstegthed ved hjælp af et kødtermometer.
- Hæv den fra ovnen, og dæk den løst til med stanniol i 10 minutter.
- Skær stegen i skiver, og server straks med det ønskede tilbehør.
Relateret efter Opskriftstype
- Middag
Relateret efter Ingrediens
- Sort peber
- Ekstra jomfru olivenolie
- Frisk rosmarin
- Frisk salvie
- Frisk timian
- Garlic
- Kosher salt
- Sirloin Tip Roast