Tomat Burrata Salat

Denne tomat Burrata Salat er uhørt lækker og så nem at sammensætte, at det er svært at kalde den en opskrift. Jeg ELSKER at servere den til selskab!

Peak perfekte arvelige tomater med cremet burrataost er en af de bedste madkombinationer, der findes.

Jeg ved godt, at det lyder corny, men hver gang jeg spiser denne ret, bliver jeg overvældet af, hvor god den er.

Og man behøver næsten ikke at gøre noget for at tilberede noget så vidunderligt. Det meste af det herlige hænger sammen med, at sommeren giver de mest fantastiske tomater, og hvis du parrer dem med et par komplementære ingredienser af høj kvalitet, er du godt kørende.

Denne opskrift er dybest set en lille variation af Caprese-salat, hvor man bruger burrata-ost i stedet for traditionel mozzarella.

Burrata er eksploderet i popularitet i løbet af de sidste mange år, og det er der en god grund til. Jeg elsker frisk mozzarella, men burrata’s cremede centrum gør den endnu bedre.

Sådan laver du tomat-burrata-salat:

Start med at skære alle dine tomater i skiver og anbringe dem på et fad:

Jeg forsøger typisk at tilstræbe en blanding af farver og sorter, og jeg synes også, at det ser fint ud at have både store og små tomater, hvis jeg kan få begge dele i butikken. Jeg skærer de store i skiver, og enten beholder jeg de små tomater hele eller skærer dem i halve.

Når tomaterne er anrettet som bund på tallerkenen, begynder jeg at lægge de andre ingredienser på.

Først nogle friske basilikumblade:

Jeg synes, det ser pænere ud at have hele blade til tallerkenen, men du kan også chiffonere eller hakke basilikum, hvis du foretrækker det.

Næst skal vi forberede burrata-osten.

Burrata er dybest set en frisk mozzarellakugle med en cremet midte. Det er himmelsk.

Skær forsigtigt kuglen i stykker med en savtakket kniv, så den cremede og delikate midte kommer frem:

Jeg skærer burrataen i mundrette stykker (her har jeg skåret en kugle på 4,4 ounce i 8 stykker), og lægger dem oven på tomaterne.

Så er det bare et spørgsmål om at tilsætte nogle sidste krydderier. Først lidt salt og peber:

Det er et godt tidspunkt at bruge et af de dyrere “specialsalte”, der har knas i det. Et flækket, sprødt salt som Maldon er fantastisk.

Dernæst en ekstra jomfruolivenolie af fantastisk kvalitet og en lagret balsamicoeddike:

Jeg bruger denne 25-stjernede Grand Reserve Balsamicoeddike (affiliate), der er ret tyk og sirupsagtig, hvilket er perfekt til formålet.

Du kan godt bruge en yngre og tyndere balsamico, men jeg synes ikke, at det ser helt så flot ud, da balsamicoen løber.

Tykkere balsamico holder sig bedre på plads, og jeg elsker de mørke striber på tværs af tomater og ost.

Med hensyn til olivenolie er de specielle olivenolier fra California Olive Ranch (som arbequina eller arbosana) mine favoritter, men hvis du er på et budget, er den græske Kalamata-olivenolie fra Trader Joe’s også fremragende.

Jeg elsker salaten, som den er, men du kan servere den med noget sprødt brød for at gøre den til en hjerteligere ret. God fornøjelse!

Mere Caprese-opskrifter:

• Caprese pastasalat
• Slow Roasted Tomato Caprese Salad
• Caprese Burgers

Tomato Burrata Salad

Servings:

• Caprese Caprese Salad
  Servings:

  Tomato Burrata Salad

  4

  Forberedelsestid: 10 minutter

  Tilberedningstid: 0 minutter

  Samlet tid: 10 minutter

  Denne tomat-burrata-salat er et let riff på caprese og utrolig lækker i sommertiden.

  2

  anmeldelser
  Lad en anmeldelse ”

  Ingredienser

  • 4 mellemstore heirloom-tomater (ca. 1 lb)
  • 25 blade frisk basilikum (ca.)
  • 4.4 ounce burrataostkugle (du vil måske faktisk gerne have 2 kugler)*
  • flækket havsalt efter smag (ca. 1/4 til 1/2 tsk)
  • friskkværnet sort peber (ca. 1/8 tsk)
  • 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
  • 2 spsk gammel balsamicoeddike

  Anvisning

  • Tomaterne skæres i ca. 1/4″ tykke skiver og anrettes på et serveringsfad.
  • Drys de friske basilikumblade over tomaterne.
  • Skær burrataen i mundrette stykker med en savtakket kniv. Jeg plejer at skære en kugle på 4,4 ounce i 8 stykker. Læg den oven på tomaterne.
  • Sprøjt salt og peber jævnt ud over tomaterne og burrataen, og dryp derefter ekstra jomfruolivenolie og gammel balsamicoeddike over.
  • Servér straks, og nyd det!

  Notes

  **I nogle tilfælde inkluderer jeg to burrataostkugler på 4,4 ounce på min tallerken, hvis jeg ved, at jeg har nogle store osteelskere ved mit bord. Det er godt at have backup. Du kan altid tilføje flere!

  Næringsindhold

  Kalorier: 227kcal, Kulhydrater: 227kcal: 6g, Protein: 7g, Fedt: 22g, Mættet fedt: 6g, Kolesterol: 22mg, Natrium: 8mg, Kalium: 310mg, Fibre: 1g, Sukker: 4g, Vitamin A: 1408IU, Vitamin C: 17mg, Calcium: 183mg, Jern: 1mg

  Næringsindholdet er estimeret ved hjælp af en fødevaredatabase og er kun beregnet til at blive brugt som en retningslinje til oplysningsformål.

  Kursus: Forret, Sidelatter

  Cuisine:

  Forfatter:

  : Amerikansk

  Joanne Ozug fifteenspatulas.com

  Nøgleord: burrata salat, tomat burrata salat