Vitality Bowls Castro Valley åbnede den 10. december 2015 ved det travle kryds af Castro Valley Blvd og Redwood Rd. Castro Valley, der ligger 25 miles fra San Francisco, er det største samfund i Alameda County og hjemsted for mere end 61.000 indbyggere i Bay Area. Der er mange parker og stier i byen, hvilket gør den til det perfekte sted for Vitality Bowls’ sunde tilbud af acai bowls, smoothies, friske juicer, salater og panini. Lokalet er også til for lokale virksomheder og arrangementer.
Vitality Bowls Castro Valley-ejeren Debra Ochoa tilbragte mange år i ledelsen, før hun åbnede restauranten. Hendes yndlingsretter på menuen er Detox Bowl, der er lavet af en blanding af økologisk acai, mandelmælk, hørfrø, grønkål, spirulina, bananer og jordbær, og som er toppet med bananer, blåbær, mandler, gojibær og honning. Hun elsker også Graviola Bowl, der er lavet af en blanding af Graviola, kokosnøddevand, mangojuice, ananas, bananer, jordbær og grønkål; toppet med økologisk granola, bananer, multebær, chiafrø og honning.
“Min passion i livet er at være sund og dele viden om det med andre. Det, jeg elsker mest ved Vitality Bowls, er, at det giver mig mulighed for at dele min passion med lokalsamfund. En stor procentdel af folk hører ordet sundt og tænker, at det ikke smager godt, men Vitality Bowls har vist, at det er lækkert at spise sundere. Som ejer har jeg mulighed for at hjælpe kunderne med at forstå alle de ernæringsmæssige fordele, som maden giver dem, samtidig med at jeg viser, at det også er tilfredsstillende og velsmagende!” -Debra Ochoa