Roblé Ali hat sich schnell zu einem der anerkanntesten Köche und einem der wenigen jungen Afroamerikaner in der kulinarischen Welt mit nationaler Bekanntheit entwickelt. Der schneidige und charismatische Chefkoch hat seine Dienste einigen der bekanntesten Persönlichkeiten unserer Zeit angeboten, darunter Präsident Obama, Leonardo DiCaprio, John Legend, Jack Nicholson, Michael Jackson und Vanessa Williams, um nur einige zu nennen. Zusätzlich zu seiner Catering-Firma Roblé & Co. bietet sein neues Restaurant „Streets“ in Brooklyn, NY, globales Street Food an. Seit kurzem ist er regelmäßiger Gast bei der ABC-Sendung „The Chew“. Roblé arbeitet derzeit an mehreren Projekten, darunter sein unverwechselbares Parfüm „Clique by Roblé“ (www.cliquebyroble.com), ein Buch, eine Bekleidungslinie (www.foodpornclothing.com) und philanthropische Arbeit mit Schwerpunkt auf Kindern (Zusammenarbeit mit Harlem RBI, Project Sunshine & Brooklyn Community Services). Jedes Jahr zu Thanksgiving fährt er mit einem Food Truck durch alle fünf Stadtbezirke New Yorks und versorgt damit rund 5000 hungrige Menschen in Not.
Als Kind war Roblé schon immer fasziniert von Essen und Kochen. Schon in jungen Jahren zeigte er Talent in der Küche, nachdem er von seinem Großvater Jesse Harris gelernt hatte, der ein professioneller Koch war. Mit 15 Jahren kehrte Roblé in seine Heimatstadt Poughkeepsie zurück und begann in seiner ersten professionellen Küche zu arbeiten. Nach seinem Abschluss schrieb er sich am Culinary Institute of America in Hyde Park, NY, ein, wo er sein Wissen über Lebensmittel erweiterte. Auf der Suche nach besseren Möglichkeiten zog Roblé nach Brooklyn und begann, in Spitzenrestaurants und Catering-Unternehmen in ganz New York zu kochen.
Roblé arbeitete sich als jüngster Sous-Chef aller Zeiten bei Abigail Kirsch, einem New Yorker Elite-Catering-Unternehmen, nach oben. Er arbeitete Seite an Seite mit Chefkoch Chris Santos als Chef de Cuisine des Mojo und bei der Eröffnung der schicken Lower East Side Restaurants/Lounges Stanton Social und Beauty & Essex. Nachdem er schnell als einer der angesagtesten aufstrebenden Köche identifiziert worden war, stellte der Nachtleben-Mogul Noah Tepperberg Roblé als Executive Chef ein, um das Avenue zu eröffnen – eine beliebte und exklusive Gastro-Lounge in Manhattan. Als er erkannte, dass es an der Zeit war, sich selbstständig zu machen, gründete Roblé sein Catering-Unternehmen Roblé & Co. Mit seinem einzigartigen Team aus talentierten Köchen und Event-Produzenten kreiert Roblé fesselnde, einzigartige kulinarische Erlebnisse für die gehobene Klientel im ganzen Land. Der Start seines Unternehmens wurde in dem kulinarischen Dokudrama „Chef Roblé & Co.“ von Bravo festgehalten. Derzeit wohnt er in Brooklyn, wo man ihn wahrscheinlich in der lokalen Food-Szene, beim Skateboarden in der Nachbarschaft oder bei einer guten Zeit mit Freunden und Familie antrifft.