Amaranth ist ein Getreide, das zur Herstellung von Mehl zum Backen verwendet wird. Nach Angaben des Thomas Jefferson Agricultural Institute 1 wird es häufig Weizenmehl beigemischt, um abgepackte Brote, Cracker und Kekse herzustellen. Eine Amaranth-Allergie führt innerhalb weniger Minuten oder bis zu einer Stunde nach dem Verzehr des Getreides zu unerwünschten Reaktionen. Wenn Sie vermuten, dass Sie allergisch auf Amaranth reagieren, sollten Sie Ihren Arzt aufsuchen, um weitere Untersuchungen durchführen zu lassen. Eine Amaranth-Allergie ist zwar ungewöhnlich, kommt aber vor. Wenn bei Ihnen eine Getreideallergie diagnostiziert wurde, sind Sie möglicherweise anfälliger für eine Amaranthallergie.
Wenn Sie schwerwiegende medizinische Symptome verspüren, suchen Sie sofort eine Notfallbehandlung auf.
Allergie Ursache
Die allergische Reaktion wird dadurch verursacht, dass das Immunsystem die Proteine in Amaranth mit einer gefährlichen Substanz verwechselt. Der Körper reagiert, als ob er angegriffen würde, und beginnt, sich mit Antikörpern zu verteidigen. Die IgE-Antikörper werden speziell zur Bekämpfung der Proteine aus dem Getreide gebildet. Erhöhte Mengen an Histamin führen zu Entzündungen im Weichteilgewebe, ein Symptom der meisten Nahrungsmittelallergien.
- Die allergische Reaktion wird dadurch verursacht, dass das Immunsystem die Proteine in Amaranth fälschlicherweise für eine gefährliche Substanz hält.
Symptome
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Die Symptome können von leicht bis schwer reichen und wirken sich bei jedem Menschen anders aus. Der Mayo Clinic zufolge kann das erhöhte Histamin im Körper Nasennebenhöhlenverstopfung, Asthma, Hautreaktionen und Magenbeschwerden verursachen. Eine Nasennebenhöhlenverstopfung kann mit Niesen, Druckgefühl im Gesicht und einer laufenden Nase einhergehen. Zu den Asthmasymptomen bei einer Amaranth-Allergie gehören Keuchen, Husten, Kurzatmigkeit, Engegefühl in der Brust und Atemnot. Bei einer Nahrungsmittelallergie kann es zu Nesselsucht, Ekzemen oder allgemeinen Hautreizungen kommen 2. Zu den Magensymptomen gehören:
- Brechreiz
- Erbrechen
- Durchfall
- Magenschmerzen
- Krämpfe
- Blähungen
- Symptome können von leicht bis schwer reichen, und wirken sich bei jedem Menschen anders aus.
- Asthma-Symptome einer Amaranth-Allergie sind Keuchen, Husten, Kurzatmigkeit, Engegefühl in der Brust und Atembeschwerden.
Identifizierung
Ihr Arzt kann Ihnen Allergietests empfehlen, um eine Amaranth-Allergie zu bestätigen. Nach Angaben der American Academy of Allergy, Asthma and Immunology kommen bei Allergietests zwei grundlegende Methoden zum Einsatz. Bluttests und Hautpricktests werden eingesetzt, um festzustellen, ob Ihr Körper IgE-Antikörper bildet, nachdem er den in Amaranth enthaltenen Proteinen ausgesetzt war. Bei Hautpricktests wird eine kleine Menge des Proteins unter die Haut gespritzt, um festzustellen, ob sie sich entzündet. Bei Bluttests wird eine Blutprobe entnommen, um festzustellen, ob sich IgE-Antikörper bilden, nachdem das Blut mit dem Protein in Kontakt gekommen ist.
- Ihr Arzt kann Ihnen Allergietests empfehlen, um eine Amaranth-Allergie zu bestätigen.
- Hautpricktests injizieren eine kleine Menge des Proteins unter die Haut, um zu sehen, ob sie sich entzündet.
Warnung
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Eine seltene, aber potenziell lebensbedrohliche Reaktion aufgrund einer Amaranth-Allergie ist möglich. Zu den Symptomen einer schweren Allergie gehören Atemnot, ein schneller Herzschlag und geistige Verwirrung. Wenn eines dieser Symptome auftritt, muss sofort ein Arzt aufgesucht werden.