Wenn es eine Sache gibt, auf die die Thailänder stolz sind, dann ist es ihre Küche. Die thailändische Küche gehört zweifellos zu den besten der Welt, und deshalb gibt es in vielen Großstädten rund um den Globus zahlreiche thailändische Restaurants. Wenn Sie sich von Bangkok bis nach San Francisco, Sydney oder sogar Budapest begeben, werden Sie zahlreiche thailändische Restaurants sehen. Selbst in Städten wie Guatemala City oder Bogotá habe ich in guten thailändischen Restaurants gegessen.
Die thailändische Küche mischt die Aromen in einem einzigen Gericht auf einzigartige Weise. Ein und dasselbe Gericht kann süß, sauer, salzig und pikant sein, und das alles gleichzeitig. Das ist es, was die Liebhaber der thailändischen Küche zunächst schockiert, aber auch begeistert. Wenn Sie zu denen gehören, die ihren Schinken mit auf Reisen nehmen und ihn zu Hause nicht aus der Küche holen, empfehle ich Ihnen, in Thailand ein wenig offener zu sein und verschiedene Gerichte zu probieren – achten Sie nur auf Chilis! Denken Sie daran, nach nicht scharf oder, auf Thai, mai phed- zu fragen.
Nachfolgend finden Sie eine Liste der 10 Gerichte, die ich Ihnen empfehle, bei einer Reise nach Thailand zu probieren. Es sind 10, es könnten aber auch 100 sein, denn die Vielfalt der thailändischen Rezepte ist schier unendlich. Thailändisches Essen ist einer der besten Gründe, nach Thailand zu reisen!
10 thailändische Gerichte, die man auf seiner Reise probieren sollte
1) Pad Thai
Das berühmteste Gericht des Landes. Es handelt sich um gebratene Reisnudeln mit Schinken oder Hühnchen, je nachdem, was Sie bevorzugen, zubereitet mit Ei, Tofu, Gemüse und – die geheime Zutat – einer Sauce auf Tamarinden- und Palmzuckerbasis. Man sagt, Pad Thai sei erfunden worden, um die thailändische Küche von der chinesischen zu unterscheiden. Wie dem auch sei, heute ist es das Lieblingsgericht der Touristen. Die Thailänder essen es auch, aber weniger stark.
Ist es scharf? In 90 % der Fälle ist das nicht der Fall. Im Süden wird es vielleicht irgendwo scharf gewürzt.
Preis: 50 THB (1,3€) in einem lokalen Restaurant / 180 THB (4,7€) in einem gehobenen Restaurant
► Empfohlener Ort in Bangkok um es zu essen: Baan Padthai
2) Som Tam
Som Tam ist ein Papayasalat, der typisch für die Isan-Region ist, das größte und bevölkerungsreichste Gebiet Thailands und das am wenigsten besuchte. Neben der Papaya enthält es Chili, Knoblauch, Tomaten und Erdnüsse. Gewürzt wird es mit einer Fischsauce (pla raa). Es ist etwas Besonderes, nicht jeder mag es, aber diejenigen von uns, die es essen, lieben es. Ich empfehle Ihnen, dem Ganzen mehr als eine Chance zu geben, um den Dreh rauszukriegen. Es wird mit caoñiao, Klebreis, gegessen.
Ist es scharf? Normalerweise ziemlich scharf. Es ist wichtig, dass man darum bittet, es nicht scharf zu machen. Wenn Sie keine scharfen Speisen mögen, sagen Sie dem Kellner am besten: Mai sai prik krab (ohne Chili).
Preis: 40/80 THB (1,10€/2,20€)
► Empfohlener Ort, um es in Bangkok zu essen: Somtam Nua
3) Khao Pad Saparod
Neben Pad Thai ist Khao Pad Saparod das typische Gericht, das fast jeder mag. Es ist gebratener Reis mit Garnelen oder Huhn, Ananas, Ei, Cashewnüssen, Sultaninen und Fischsauce. Es wird mit Currypulver zubereitet, so dass es auch einen Hauch von Currygeschmack hat. Hervorragende Wahl für Kinder.
Ist es würzig? Niemals.
Preis: 60/80 THB (1.6€/2.2€)
► Empfohlener Ort in Bangkok, um es zu essen: Baan Ying Cafe & Mahlzeit
4) Kai Pad Med Mamuang
Kai Pad Med Mamuang ist eines meiner Lieblings-Thai-Gerichte. Es ist ein Gericht mit Huhn, Cashewnüssen, Paprika, Zwiebeln, Pilzen und einer Soße aus Austern- und Sojasauce. Es wird selten allein gegessen, sondern meist mit einem Teller weißem oder besser braunem Reis.
Ist es scharf? Selten.
Preis: 80 THB (2,1€) in einem lokalen Restaurant / 180 THB (4,7€) in einem gehobenen Restaurant
► Empfohlener Ort, um es in Bangkok zu essen: S&P Die Restaurantkette macht es sehr schmackhaft
5) Pad Krapau
Pad Krapau ist ein Gericht, das oft bei Fast-Food-Mahlzeiten gegessen wird, zum Beispiel in einer Pause während des Arbeitstages. Es ist ein Reisgericht mit Chilihuhn und Basilikum. Sie wird mit einer Austern- und Pfeffersauce zubereitet.
Ist sie scharf? Normalerweise schon.
Preis: 50 THB (1,3€)
► Empfohlener Ort, um es in Bangkok zu essen: Jedes lokale Restaurant. Mehr Infos über Straßenessen in Thailand hier
5) Pad Siuw
Pad Siuw – für die, die es schon kennen, Pad bedeutet „unter Rühren gebraten“ – ist ein unter Rühren gebratenes Nudelgericht mit Huhn, Ei, Pfeffer, Knoblauch und mit Austernsauce. Die Nudeln sind größer und klebriger als beim Pad Thai, weshalb dieses Gericht normalerweise nicht so erfolgreich ist. Die Beschaffenheit der Nudeln mag auf den ersten Blick seltsam erscheinen.
Ist sie würzig? Niemals.
Preis: 60 THB (1,6 €)
► Empfohlener Ort, um es in Bangkok zu essen: Jedes lokale Restaurant.
7) Kai Tod
Kai Tod hat kein großes Geheimnis. Das sind Hähnchenflügel in Knoblauch-Petersilie-Teig. Das Geheimnis liegt in der Panade, die den Unterschied zwischen gut und nicht so gut ausmacht 😉
Ist es scharf? Niemals.
Preis: 100 THB (2,6€)
► Empfohlener Ort, um sie in Bangkok zu essen: Jedes lokale Restaurant
8) Kuai Tieow
Thailands Inbegriff der Nudelsuppe. Kuai Tieow ist das halbe Abendessen des Landes und wird an fast jeder Straßenecke verkauft. Es handelt sich im Grunde um ein Straßengericht oder ein einfaches Restaurantgericht. Es gibt unendlich viele Varianten von Kuai Tieow. Fast jedes kleine Lokal hat seinen eigenen Stil, sowohl bei den Nudeln als auch bei der Brühe oder den Fisch-, Tofu- oder Hühnerbällchen. Es ist ein Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist, indem man die Nudeln schnell in der kochenden Brühe einweicht und die restlichen Zutaten hinzufügt. In ein paar Minuten ist es auf dem Tisch.
Ist es scharf? Niemals.
Preis: 45 THB (1,2 €)
► Empfohlener Ort, um es in Bangkok zu essen: Jeder Straßenstand
9) Yam Ma Khwa Yao
Das ist ein Auberginensalat mit Fischsauce, Zitrone, Frühlingszwiebeln, Eiern und getrockneten Garnelen. Er schmeckt süß-salzig und manchmal ein wenig scharf. Sie werden es nicht in jedem Restaurant finden, da es ein besonderes Gericht ist. Ich empfehle, ihn zusammen mit Grapefruitsalat (Som-O) zu probieren.
Ist er würzig? Manchmal.
Preis: 150 THB (3,9€)
► Empfohlener Ort in Bangkok, um es zu essen: Than Ying Restaurant
10) Kai/Mu Satae
Kai Satae sind Hähnchenspieße, während Mu Satae Schweinefleischspieße sind. Die Spieße werden gegrillt und mit einem köstlichen Erdnusssalat gegessen. Es ist ein indonesisches Gericht, das von den Thais adaptiert wurde und oft sowohl als Abendessen, zusammen mit etwas anderem, als auch als schneller Snack gegen den Hunger serviert wird.
Ist es würzig? Manchmal.
Preis: 150 THB (3.9€)
► Empfohlener Ort, um es in Bangkok zu essen: In der Soi Plaeng Nam Road in Chinatown
Extra) Milchtee
Der thailändische Milchtee wird normalerweise kalt und mit viel Eis getrunken. Der heiße Tee wird in der Regel mit Kondensmilch und Zucker vermischt und dann in ein langes, mit Eis gefülltes Glas gegossen. Das Getränk ist daher recht süß. Es ist typisch für Südthailand und wird in der Regel auf eine ganz besondere Art zubereitet. Sie sehen es am Ende dieses Videos: