Um sich von der Masse abzuheben und Ihre Veranstaltung zu dem unvergesslichen Erlebnis zu machen, das Sie sich erhofft haben, müssen Sie beim Catering kreativ werden.
Als Veranstaltungsplaner kann es sich wie eine Herkulesaufgabe anfühlen, mit den neuesten Food-Trends Schritt zu halten. Aber mit dieser Liste von Catering-Ideen wird Ihr Veranstaltungsmenü mit Sicherheit ein Publikumsliebling.
Vom Büro-Catering bis zum Hochzeitsmenü finden Sie hier Ihre Inspiration.
Catering 101
Bevor wir in einige trendige und einzigartige Catering-Ideen eintauchen, gibt es ein paar Dinge, die Sie während des Entscheidungsprozesses beachten sollten.
Berücksichtigen Sie die Jahreszeit. Oft ist es am besten, wenn Sie Ihr Menü auf Lebensmittel und Geschmacksrichtungen abstimmen, die der Jahreszeit entsprechen. Das bedeutet zum Beispiel nicht, dass im Herbst alles nach Kürbis schmecken sollte, aber es bedeutet, dass Sie, wann immer möglich, saisonale Produkte verwenden sollten. Das hilft auch, die Kosten niedrig zu halten.
Berücksichtigen Sie Ernährungsbedürfnisse. Achten Sie darauf, dass Sie mögliche Lebensmittelallergien, Einschränkungen bei Milchprodukten und Gluten sowie vegane Gäste berücksichtigen.
Wählen Sie Lebensmittel, die zu Ihnen passen. Es ist wichtig, dass die von Ihnen gewählten Speisen für Ihre Veranstaltung geeignet sind. Wenn Sie eine Konferenz veranstalten, die aus einer Reihe von Sitzungen und Workshops besteht, werden Sie sich nicht für ein traditionelles Abendessen am Tisch entscheiden.
Frei von Alkohol. Wenn bei Ihrer Veranstaltung Alkohol ausgeschenkt wird, sollten Sie auch alkoholfreie Getränke anbieten. Denken Sie über den Tellerrand hinaus und bieten Sie mehr als nur Wasser und Ginger Ale an.
Nicht zu viel verkaufen. Achten Sie darauf, dass der Kartenverkauf nicht die Anzahl der Personen übersteigt, die Sie vernünftigerweise verköstigen können.
11 kreative Catering-Ideen, die Ihre Veranstaltung unvergesslich machen
Catering-Menü-Ideen müssen keine langweilige Aufschnittplatte sein. Hier sind einige Ideen, die den Geschmacksnerven schmeicheln und Ihre Veranstaltung zum Stadtgespräch machen!
1) Kaffeebar
Denken Sie ein wenig über den Tellerrand hinaus. Vergessen Sie den lauwarmen Kaffee auf einem Tisch in der Ecke mit winzigen Milchkännchen und Zuckerpäckchen. Peppen Sie ihn auf. Bieten Sie eine Vielzahl von Optionen wie Cold Brew, Nitro und/oder mehrere milchfreie Milchprodukte an. Wenn Sie mit der Zusammenstellung des Angebots überfordert sind, wenden Sie sich an ein kleines lokales Kaffeegeschäft oder Café. Sie sind vielleicht gerne bereit, zu Ihrem Veranstaltungsort zu reisen und Ihnen nicht nur beim Aufbau, sondern auch beim Servieren zu helfen. Das ist eine Partnerschaft, von der beide Seiten profitieren können.
2) Food Trucks
Food Trucks für Ihre Veranstaltung zu engagieren, ist nicht gerade ein neuer Trend, aber die Leute können nicht genug davon bekommen. Wenden Sie sich an einige der beliebtesten und kreativsten Food Trucks in Ihrer Region, aber auch an einige Food Trucks, die etwas ganz anderes anbieten. Wenn Sie nur einen Foodtruck auf Ihrer Veranstaltung haben können, sollten Sie überlegen, ob Sie nicht ein Dessert anbieten wollen. Einige der besten Food Trucks der Welt bieten süße Leckereien an. Nutzen Sie den Vorteil und bieten Sie Ihren Gästen etwas Lustiges. Eiscreme für jedermann?
3) Popcorn-Bar
Für den Mitternachtssnack bei einer Hochzeitsfeier oder einer kleineren Veranstaltung wie einem Gemeindefilmabend oder einem Schulfest sollten Sie eine Popcorn-Bar einrichten. Die Leute lieben es, ihr Essen individuell zu gestalten. Bieten Sie eine breite Palette an süßen und herzhaften Toppings an, und Ihre Gäste werden tagelang lächeln. Denken Sie an Olivenöl, Karamell, Schokolade, Nährhefe, Bonbons, Paprikaflocken, alles, was Sie sich vorstellen können, um Popcorn zu verfeinern.
4) Setzen Sie auf „Locavore“
Einheimische Lebensmittel zu essen ist nicht nur ein ständig wachsender Trend, sondern auch eine gute Möglichkeit, lokale Händler zu unterstützen und Ihre Veranstaltung umweltfreundlicher zu gestalten.
Wenn Sie ein professionelles Catering beauftragen, versuchen Sie, Menüpunkte zu wählen, die lokale Zutaten enthalten. Wenn Sie als Küchenchef und Caterer fungieren, sollten Sie Bauernmärkte besuchen, um zu sehen, was frisch und saisonal ist, und von dort aus Ihre Menü-Ideen entwickeln.
5) Lokale Restaurants
Wenn Sie in der Region bleiben und Ihren Gästen und Teilnehmern einzigartige Gerichte präsentieren wollen, sollten Sie eine Partnerschaft mit einem lokalen Restaurant eingehen. Diese Partnerschaft kann ein wirklich kreatives Catering hervorbringen. Ähnlich wie bei der Kaffeebar können die örtlichen Restaurants von der Aufmerksamkeit, die Ihre Veranstaltung mit sich bringt, begeistert sein oder, wenn sie bereits gut etabliert sind, als Anziehungspunkt für Ihre Veranstaltung dienen. Wahrscheinlich sind sie auch etwas flexibler als herkömmliche Cateringservices. Setzen Sie sich mit ihnen zusammen und überlegen Sie, ob Sie nicht Ideen für Mahlzeiten oder Vorspeisen haben, die perfekt zu Ihrer Veranstaltung passen.
6) CBD-haltige Lebensmittel
Von Kim Kardashians Babyparty bis zu Martha Stewarts Küche: CBD-Öl ist überall. Diese nicht berauschende Substanz kann allem zugesetzt werden, von Getränken bis zu Fingerfood. Auch wenn diese Substanz bei Ihren Gästen keinen buchstäblichen Rausch auslöst, wird ein CBD-Thema bei Ihrer Veranstaltung auf jeden Fall für Begeisterung sorgen.
Wie gut das gelingt, hängt davon ab, wo Sie leben. CBD-Öl, das aus Hanf mit einem THC-Gehalt von 0,3 % oder weniger gewonnen wird, ist auf Bundesebene legal, aber in einigen Staaten bleibt es illegal. Informieren Sie sich über die Gesetze Ihres Landes, bevor Sie an Ihrem großen Tag mit CBD-Öl angereicherte Lebensmittel anbieten.
7) Tapas
Bei den meisten Veranstaltungen bevorzugen die Teilnehmer kleine Häppchen gegenüber großen, sitzenden Hauptgerichten. Tapas sind eine witzige Alternative zu Sandwiches und können sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen gereicht werden. Darüber hinaus können Sie Ihre Tapas-Auswahl auf saisonale Zutaten und Weinkombinationen abstimmen. Tapas bieten eine kostengünstige Abwechslung für Ihr Menü.
8) Kunsthandwerkliche Donut-Wand
Kunsthandwerkliche Donuts sind heutzutage allgegenwärtig und die Menschen können nicht genug davon bekommen. Anstatt zu versuchen, ein spezielles Frühstücks-Catering zu finden, sollten Sie eine Donut-Wand einrichten. Dekorieren Sie eine Tafel und hängen Sie die Donuts daran auf. So bekommen die Gäste nicht nur ein großartiges Frühstück, das viel kreativer ist als das traditionelle kontinentale Frühstück, sondern auch ein unglaubliches Statement. Eine Donut-Wand ist ein visuelles Statement, das wahrscheinlich viele Instagram-Posts auslösen wird. Außerdem bietet sie eine großartige Möglichkeit für das Branding Ihrer Veranstaltung. Arbeiten Sie mit einer örtlichen Bäckerei zusammen, um Donuts zu entwerfen, die zum Thema Ihrer Veranstaltung passen.
9) Smoothie Bowl Bar
Smoothie Bowls sind eine weitere Möglichkeit, die Catering-Preise niedrig zu halten. Wenn Sie frühmorgens Sitzungen veranstalten, kann eine Smoothie Bowl Ihre Teilnehmer besser durch den Morgen bringen, als es ein Kaffee und ein Gebäck je könnten! Smoothie Bowls bestehen in der Regel aus frischem Obst, Samen, Haferflocken, Joghurt, Chia, Hanf und natürlichen Süßungsmitteln wie Honig und Ahornsirup. Diese Zutaten lassen sich bei Bedarf leicht selbst zusammenstellen. Alles, was Sie brauchen, ist ein Mixer und schon kann es losgehen.
10) Taco-Station
Tacos sind eine köstliche Möglichkeit für Ihre Gäste, ihrer eigenen Kreativität freien Lauf zu lassen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Schalen und die Füllungen bereitzustellen, und der Rest ist ihnen überlassen. Tacos sind eine einfache Möglichkeit, eine Reihe von Ernährungsbedürfnissen zu befriedigen und die Mittag- oder Abendessenzeiten abzudecken. Sie können vegetarische Fleischalternativen und eine breite Palette an Gemüse anbieten. Und wer liebt nicht Tacos?
11) Craft Beer Slushies
]Alles, was Sie brauchen, ist eine Margarita- oder Slushie-Maschine und eine lokale Craft-Brauerei als Partner. Diese kühlen Getränke eignen sich perfekt für Sommerveranstaltungen und bieten eine lustige und interessante Abwechslung zu den üblichen Getränken für Erwachsene. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie frühzeitig mit der Planung beginnen. Arbeiten Sie mit dem Brauer zusammen, um die beste Geschmacksmischung zu finden, und denken Sie sich sogar einen einzigartigen Namen für Ihr Gebräu aus, um zu Ihrem Markenauftritt beizutragen! Mein persönlicher Favorit ist das „Shark Tracker Light Lager“, bei dem sich Cisco Brewsers aus Nantucket mit dem OCEARCH-Team zusammengetan hat, um das Bewusstsein für die Haiforschung und den Schutz der Ozeane zu schärfen!
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Jede dieser kreativen Catering-Ideen wird Ihre Veranstaltung unvergesslich machen. Einige dieser Ideen können sogar als Marketinginstrumente dienen und Vorfreude wecken, so dass es eine gute Idee ist, auf Ihrer Veranstaltungswebsite auf Ihre Pläne hinzuweisen.
Das Catering ist zwar nur ein kleiner Teil Ihrer Veranstaltung, aber einer der Teile, an die sich die Menschen am meisten erinnern werden. Versuchen Sie, über den Tellerrand zu schauen. Ihrem Veranstaltungsmenü sind nur durch Ihre Vorstellungskraft (und Ihr Budget!) Grenzen gesetzt.