Kanada ist weithin bekannt für sein Eishockey, seinen Ahornsirup und seine brutal kalten Winter. Aber Sie können Ihren Speck darauf verwetten, dass die Kanadier auch einige besondere Produkte genießen, die es nur im Großen Weißen Norden gibt und von denen viele bei den südlichen Nachbarn völlig unbekannt sind, zumindest wenn man von spezialisierten Importeuren absieht. Hier ist ein Gruß an einige der Produkte, die normalerweise nur auf kanadischem Boden erhältlich sind.
1. KANADISCHE MILCHSCHOKOLADE
Crispy Crunch, Smarties (die kanadische Sorte), Aero, Wunderbar, Caramilk – auch wenn sich die Namen und die Beschaffenheit dieser Schokoriegel unterscheiden mögen, enthalten sie alle den gleichen einzigartigen „kanadischen“ Schokoladengeschmack. Offensichtlich bevorzugen die Kanadier eine süßere, cremigere Milchschokolade im Gegensatz zum körnigen, bitteren Geschmack der amerikanischen Schokolade. Im Jahr 2013 änderte die Hershey Company ihre Rezeptur, um eine milchigere, cremigere Schokolade zu entwickeln, „die einzigartig für kanadische Schokolade ist.“ Sogar kanadische Versionen beliebter amerikanischer Schokoriegel, wie Kit Kat und Reese’s Peanut Butter Cups, schmecken völlig anders, wie eine Food Network-Umfrage aus dem Jahr 2009 belegt.
2. KRAFT DINNER (NICHT ZU VERWIRREN MIT KRAFT MACARONI AND CHEESE)
Kraft Dinner, oder „KD“, wie es in Kanada liebevoll (und inzwischen offiziell) genannt wird, ist das inoffizielle offizielle Lebensmittel des Landes. Berichten zufolge verzehren die Kanadier jede Woche 1,7 Millionen Schachteln der neonfarbenen Nudelröhren, von den 7 Millionen, die weltweit verkauft werden. Ja, in den Vereinigten Staaten gibt es ähnliche Nudel-Pulver-Käse-Kombinationen, aber die „KD“-Verpackung ist in den USA nirgends zu finden, und auch in Kanada gibt es tendenziell mehr Sorten dieser Nudeln.
3. BUTTER TARTS
Diese leckeren Desserts – mit Ahorn- oder Maissirup, Zucker, Butter und Rosinen gefüllte Törtchenschalen – sind eine typisch kanadische Leckerei. In einigen Artikeln werden ihre Ursprünge auf Pionierkochbücher aus den frühen 1900er Jahren zurückgeführt. Einem Artikel des Toronto Star aus dem Jahr 2007 zufolge gehen sie jedoch auf die Mitte des 16. Jahrhunderts und die Ankunft der filles de marier, der importierten Bräute, aus Frankreich zurück. Unabhängig davon sind diese Desserts ein saisonales Grundnahrungsmittel auf dem kanadischen Weihnachtstisch. Und während einige kleine amerikanische Bäckereien vielleicht Butterkuchen anbieten, findet man in Kanada verarbeitete, abgepackte Versionen in den meisten Lebensmittelgeschäften des Landes.
4. MILCH AUS DER TASCHE
Ja, das gibt es wirklich. Man könnte meinen, Milch in Tüten widerspreche den Gesetzen der Physik, wenn es ans Ausgießen geht, aber die Tüten werden geschickt in einen Krug gestellt und die Ecke wird schräg abgeschnitten, damit man sie leicht ausgießen kann. In Ontario, Quebec und Ostkanada sind Milchtüten immer noch beliebt, in anderen Teilen des Landes sind sie jedoch aus dem Verkehr gezogen worden. Einige amerikanische Bundesstaaten haben mit der Idee geliebäugelt, Tütenmilch für die breite Masse einzuführen, aber es sieht nicht so aus, als ob sich diese Praxis durchsetzen würde.
5. MOUNTAIN EQUIPMENT CO-OP
Ähnlich wie REI in den USA wurde Mountain Equipment Co-op 1971 von vier Bergsteigerfreunden gegründet, die Kanadiern eine kostengünstige Möglichkeit bieten wollten, Outdoor-Ausrüstung zu kaufen, ohne in die Staaten reisen zu müssen. Heute ist MEC immer noch eine Genossenschaft, die Mitgliedschaften für 5 Dollar anbietet (man braucht eine, um im Laden etwas zu kaufen). Es gibt sie in 18 Städten im ganzen Land und sie hat 4,5 Millionen Mitglieder aus Kanada und der ganzen Welt.
6. HICKORY STICKS
Stellt euch Julienneschnitte, dick geschnittene Kartoffelchips mit einem würzigen, rauchigen Geschmack vor und ihr habt Hickory Sticks. Sie sind auch eines der wenigen Produkte, die in Kanada noch unter dem Namen Hostess vertrieben werden, da Hostess in den 1990er Jahren von Lays aufgekauft wurde (die kanadische Kartoffelchipmarke hat nichts mit dem Twinkie-Händler zu tun). Diese Produkte haben den Test der Zeit überstanden … ebenso wie die ausgesprochen unglamouröse braune Verpackung.
7. SWISS CHALET
Erwähnen Sie die Worte „Quarter Chicken Dinner“ gegenüber einem Kanadier und die Worte „Swiss Chalet“ werden Ihnen sofort einfallen. Das Restaurant ist bekannt für Hühnchen, Rippchen und eine einzigartige Dip-Sauce. Einen Bonuspunkt gibt es für alle, die sich an die kitschige Swiss-Chalet-Fernsehwerbung aus den 1980er Jahren erinnern, in der die saftigen, saftigen Hähnchen am Spieß zu sehen waren.
8. CAESARS
Amerikaner mögen ihre Bloody Marys haben, aber das kanadische Katerheilmittel (und die Ursache) war schon immer in einem Caesar zu finden. Ähnlich wie bei einer Bloody Mary werden für das Rezept normalerweise 1 bis 2 Unzen Wodka, zwei Spritzer scharfe Sauce (Tabasco wird häufig verwendet), vier Spritzer Worcestershire-Sauce und 4 bis 6 Unzen Clamato-Saft benötigt. Vergessen Sie das Selleriesalz und den Pfeffer am Rand nicht! Die Krönung sind die Selleriestangen, Oliven, Limetten und anderes Grünzeug, das dazugehören kann. Auf Eis servieren und genießen.
9. RED RIVER CEREAL
Wer hätte gedacht, dass eine Mischung aus Weizen, Roggen und Leinsamen, gemischt mit kochendem Wasser, so ein Hit sein würde? Benannt nach dem kultigen Red River, der von den USA nach Norden nach Winnipeg fließt, ist das heiße Müsli seit 1924 ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten. Red River Cereal wurde einst von der kanadischen Firma Smuckers foods in die USA importiert, scheint aber inzwischen eingestellt worden zu sein.
10. MCCAIN DEEP N‘ DELICIOUS CAKE
McCain Deep n‘ Delicious Cakes sind ein fester Bestandteil der kanadischen Tiefkühltruhen im ganzen Land. Der feuchte Kuchen ist in Vanille, Marmor, Schokolade und anderen Geschmacksrichtungen erhältlich und wird mit einer süßen Glasur überzogen. Die Leckerei wird in einer metallischen Alufolienschale mit einem wiederverschließbaren Plastikdeckel geliefert, der oft überflüssig ist, da der Kuchen in der Regel in einer einzigen Sitzung verzehrt wird. Reichen Sie mir bitte die Gabel!
11. PRESIDENT’S CHOICE PRODUCTS
Was in den 1980er Jahren mit dem Wunsch begann, qualitativ hochwertige Generika-Produkte herzustellen, hat sich inzwischen zu einem nationalen Bestseller-Imperium entwickelt. Die President’s Choice-Linie wurde 1984 vom verstorbenen Dave Nichol für die Loblaw-Ladenkette ins Leben gerufen, um den Verbrauchern ein „höherwertiges“ Generikaprodukt zu bieten. Zu den ersten Produkten gehörten PC Beer und The Decadent Chocolate Chip Cookie, das 1988 auf den Markt kam und auch heute noch eines der meistverkauften Produkte ist. Obwohl das Unternehmen den Verkauf einiger seiner Produkte auf ausgewählte Lebensmittelgeschäfte in den USA ausdehnte, wurde die Marke PC in den Vereinigten Staaten weitgehend eingestellt, mit Ausnahme einiger weniger Geschäfte in der Region Chicago.
12. LAURA SECORD CHOCOLATES
Man nehme den Namen einer kanadischen Kriegsheldin und mische etwas Kakao, Zucker und Butter dazu, und schon hat man ein Rezept für einen nationalen Schokoladenerfolg. Laura Secord war eine in Amerika geborene Pionierin im damaligen Oberkanada (dem Vorläufer von Ontario), die die kanadischen und britischen Streitkräfte während des Krieges von 1812 erfolgreich vor einem bevorstehenden Angriff der Yankees warnte. Zur Freude vieler zartbesaiteter Kanadier blieb ihr Vermächtnis jedoch nicht unangetastet. Im Jahr 1913 eröffnete Frank P. O’Connor den ersten Laura-Secord-Süßwarenladen in der Yonge Street in Toronto. Heute gibt es über 100 Läden in ganz Kanada, in denen mehr als 400 Produkte angeboten werden, darunter auch der Marshmallow-Weihnachtsmann, ein beliebter Weihnachtsmann für die Strümpfe. Die Kette liefert auch in die USA, aber es gibt keine Filialen südlich der Grenze.
13. DUNK-A-ROOS
Die Betty Crocker Känguru-förmigen Graham-Kekse mit Zimtgeschmack, die in süßen Zuckerguss getunkt werden, werden in Kanada immer noch in Lebensmittelgeschäften verkauft, obwohl sie in den Vereinigten Staaten nicht mehr angeboten werden. Amerikaner müssen entweder die Grenze überqueren, um sie zu bekommen, mindestens das Fünffache des Einzelhandelspreises für das Produkt auf Websites wie Amazon zahlen oder sich ein eigenes hausgemachtes Mittel gegen ihre Zuckersucht ausdenken.
14. HAWKINS CHEEZIES
Das Original Canadian Cheezie wurde nach dem Zweiten Weltkrieg von James Marker und W.T. Hawkins in Chicago entwickelt. Laut der Website des Produkts perfektionierte das Duo sein Rezept, indem es Maismehl in fingerähnliche Formen brachte, diese in Fett frittierte und dann mit altem Cheddar-Käse bestäubte. Die Fabrik wurde in den 1950er Jahren nach Ontario, Kanada, verlegt, und das Produkt ist seither nördlich des 49. Manche sagen, der Snack sei ähnlich wie Cheetos Crunchy, aber andere behaupten, es gäbe nur einen Cheezies.
15. LE CHÂTEAU
Lange bevor US-Ketten wie H&M und Forever 21 die Schaufenster der kanadischen Einkaufszentren zierten, war Le Château die erste Adresse für erschwingliche, schicke Kleidung und Accessoires. Das kanadische Bekleidungsunternehmen wurde 1959 als Familienbetrieb in der Innenstadt von Montréal gegründet. Heute gibt es mehr als 200 Filialen in ganz Kanada. In den späten 80er Jahren eröffnete Le Château mehr als 20 Läden in den USA, schloss diese jedoch etwa ein Jahrzehnt später, nachdem es auf diesen Märkten erhebliche Verluste verzeichnet hatte. Das Unternehmen verfügt über eine kleine internationale Präsenz in Ländern wie Dubai und Saudi-Arabien, aber der Bekanntheitsgrad von Le Château in Kanada ist so kanadisch wie Poutine. (Der Gründer von Le Château, Herschel Segal, ist auch Mitbegründer eines anderen kanadischen Unternehmens, David’s Tea, aber das ist jetzt in bestimmten Teilen der USA weit verbreitet)
Dieser Artikel erschien ursprünglich 2016.