Erinnern Sie sich noch an die Zeit, als Kochen noch Spaß gemacht hat? Vielleicht nicht, aber für mich war das Kochen viele Jahre lang eine lustige Herausforderung. Aber in letzter Zeit hatte ich einfach keine Lust mehr, jeden Abend ein Essen auf den Tisch zu stellen. Und jetzt, wo die Restaurants geschlossen sind und es nur noch wenige Möglichkeiten zum Mitnehmen gibt, hasse ich es noch mehr. Aber wir müssen essen. Und wir müssen Spaß haben.
Also lass uns das Kochen wieder zum Spaß machen. Nutzen wir es als Date Night. Oder fangen Sie mit einer dieser virtuellen Weinverkostungen an und gehen Sie zu einem dieser virtuellen Kochkurse über. Vielleicht ist es eine Möglichkeit, sich mit Freunden zu treffen, die man vermisst, und es als gemeinsames Erlebnis zu nutzen?
Wählen Sie ein Thema oder eine Küche, probieren Sie etwas Neues aus, probieren Sie verschiedene Online-Kurse, sowohl kostenlose als auch kostenpflichtige. Damit unterstützen Sie lokale Köche, Restaurants und Reiseveranstalter, die gerade schwere Zeiten durchmachen. Außerdem macht das Kochen vielleicht wieder Spaß. Zumindest ist es eine Abwechslung zu Netflix.
Virtuelle Kochkurse
Pastel de Nata Backkurs
Wenn Sie jemals Portugal besucht haben, werden Sie sich in die portugiesischen Puddingtörtchen, Pastel de Nata, verliebt haben. Jetzt können Sie lernen, diese Torten zu Hause zu backen, und zwar in einem virtuellen Backkurs mit dem Konditor & und Bäckereibesitzer João, live aus der Küche der Familienbäckerei. Die Kurse finden über Zoom statt und eine Buchung gilt für einen ganzen Haushalt für 15 Euro, einfach online über Eventbrite anmelden.
Der Kurs wird die Herstellung von Blätterteig von Grund auf behandeln und den Prozess entmystifizieren. Aber wenn Sie es lieber einfach halten möchten, wird Ihnen auch gezeigt, wie Sie das Beste aus gekauftem Teig machen können. Wenn Sie sich anmelden, erhalten Sie eine detaillierte Liste der Zutaten und der Mengen, die Sie benötigen, um dieses Rezept zu Hause zuzubereiten. Keine Sorge – das sind alles einfache Dinge, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben!
Tapas, italienisch & französisch mit The Tour Guy
Um das kränkelnde Gastgewerbe zu unterstützen, hat sich der europäische und US-amerikanische Kleingruppenreiseveranstalter The Tour Guy (mit Niederlassungen in Rom, Paris & Philadelphia) mit BigMarker zusammengetan, um virtuelle Live-Kocherlebnisse anzubieten. Diese virtuellen Erlebnisse bringen preisgekrönte lokale und internationale Köche für einen einstündigen, interaktiven Live-Kochkurs direkt in Ihre Küche. Du kannst ihnen sogar Fragen stellen, während sie dir zeigen, wie du ihre Gerichte zu Hause nachkochen kannst.
Die Kurse kosten 22 $ pro Person und finden jeden Montag, Mittwoch, Freitag, Samstag und Sonntag statt (die Zeiten variieren). Wenn Sie sich für einen Kurs anmelden, erhalten Sie per E-Mail eine Einkaufsliste und ein Rezept, das Sie zusammen mit dem Chefkoch zubereiten können.
Pasta & Pizza mit Walks of Italy
Der Reiseveranstalter Walks hat eine Reihe virtueller Touren und Erlebnisse auf den Markt gebracht, darunter Online-Kochkurse für Pizza, frische Pasta und Gnocchi. Diese Kurse sind mit 10 Dollar recht günstig und enthalten einen 25-Dollar-Gutschein für eine künftige Walks-Tour, der für die nächsten Tourjahre gilt. Dies ist eine gute Möglichkeit, lokale Reiseleiter zu unterstützen.
Europäisch kochen mit Devour Tours
Devour Tours bietet kulinarische Touren in Städten in ganz Europa an. Sie haben kostenlose Facebook-Live-Events mit Anleitungen für die Zubereitung von baskischem Käsekuchen oder andalusischem Salmorejo veranstaltet. Außerdem hat das Unternehmen gerade neue kostenpflichtige Online-Erlebnisse eingeführt, wie z. B. „Wie man Wein und Käse wie ein Pariser kombiniert“ und „Die Geschichte Englands in 10 Gerichten“. Diese können online für 19 Euro gebucht werden. Devour Tours hat außerdem ein digitales Kochbuch mit über 50 leicht nachzukochenden, kultigen Rezepten zusammengestellt, die von ihren Reiseleitern in acht europäischen Städten zusammengestellt wurden.
Kochkünste mit dem Culinary Institute of America
Ob Sie Ihre Messerkenntnisse verbessern, das perfekte Pfannengericht zubereiten oder eine hausgemachte Hühnerbrühe zubereiten möchten, die Köche und Ausbilder des Culinary Institute of America bieten kostenlose Video-Ressourcen und eine Online-Campus-Tour an. Diese ehrwürdige Kochschule hat schon vielen berühmten Köchen den Weg geebnet, vielleicht sind Sie der Nächste?
Taiwanesisches Kochen mit CookInn Taiwan
Um Taiwans unglaubliche Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Kochtechniken zu präsentieren, hat CookInn Taiwan ein virtuelles kulinarisches Programm gestartet. Feinschmecker können zu Hause lernen, wie man lustige, einfache und köstliche taiwanesische Gerichte in der eigenen Küche zubereitet. Das Programm umfasst verschiedene berühmte taiwanesische Köstlichkeiten wie Frühlingszwiebelpfannkuchen, Milchschaumtee, Gua Bao und Knödel. Erfahrene Kursleiter erklären jeden einzelnen Schritt und interagieren in Echtzeit mit den Teilnehmern, um ein wirklich authentisches, lokales Erlebnis zu vermitteln. Die Kurse kosten 33 $ pro Person, und Sie können den Zeitplan einsehen und sich online anmelden.
Jamaikanisch kochen mit Couples
Couples Resorts in Jamaika veranstaltet wöchentlich mittwochs um 12 Uhr kulinarische Live-Vorführungen auf ihrer Facebook-Seite. Jede Woche wird ein spezielles Gericht vorgestellt, das in einem der vier Resorts nur für Erwachsene angeboten wird, z. B. marinierte Mango, geröstete Kürbissuppe und Escovitch-Fisch mit Maisbeignets. Wenn Sie Ihren Urlaub in der Karibik nicht in die Tat umsetzen können, können Sie die schmackhaften Rezepte der Chefköche der Couples Resorts mit den Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die während Cook with Couples zur Verfügung gestellt werden, in Ihre Küche integrieren.
Pantry Challenge mit dem Museum of Food and Drink
Begleiten Sie jeden Freitag den MOFAD-Koch und Sieger von Food Network’s Chopped, Eric Kwan, auf Instagram Live um 15 Uhr ET. Schicken Sie eine E-Mail mit dem Betreff PANTRY CHALLENGE an [email protected] mit Ihren Zutaten aus der Speisekammer (bitte nicht mehr als 5) und schalten Sie am Freitag ein, um zu sehen, wie Chefkoch Eric ein inspiriertes Rezept entwickelt, das Sie zu Hause nachkochen können.
Französisch kochen mit Les Petits Farcis
Die nette Kochschule Les Petits Farcis hat kürzlich eine Reihe von virtuellen Kochkursen gestartet, die von der Tour de France inspiriert sind. Die Kurse finden wöchentlich von April bis Juni statt. In dieser Reihe werden acht verschiedene französische Regionen behandelt, mit einem Hauptgericht und einem Dessert für jede Region sowie einer Weinempfehlung von unserer Sommelière Viktorija, die während des Kurses anwesend ist.
Japanische Küche mit Nourishing Japan Kitchen
Wollen Sie mehr über die japanische Küche erfahren? Nehmen Sie mit Alexis Agliano Sanborn in der „Nourishing Japan Kitchen“ an einem virtuellen Kochkurs teil, um mehr über gesunde, von japanischen Bräuchen inspirierte Ernährung zu erfahren. Alexis ist die Regisseurin und Produzentin von „Nourishing Japan“, einem Dokumentarfilm, der die Ernährungserziehung und das japanische Schulspeisungssystem untersucht. Dieser kostenlose Kurs findet am 14. Mai 2020 um 17:30 Uhr im Dyckman Farmhouse at Home statt.
The Gourmandise School of Sweets & Savories
The Gourmandise School of Sweets and Savories, eine renommierte Koch- und Backschule mit Sitz am Santa Monica Place in Kalifornien, hat ihre virtuellen Türen für eine Reihe von Online-Koch- und Backkursen für alle Altersgruppen geöffnet, an denen man während des Heimaufenthalts teilnehmen kann. Chefkoch Clemence, Miteigentümer der berühmten Schule, hat auf YouTube (@TheGourmandiseSchool) und Instagram IGTV (@gourmandisela) köstliche Rezepte sowie Tipps und Tricks für den Einkauf der besten Zutaten veröffentlicht.
Gäste sind eingeladen, dem Chefkoch bei der Zubereitung von selbstgebackenem Brot und frischen, vom Frühling inspirierten Gerichten zu folgen. Die virtuellen Kurse der Gourmandise School sind bis zum 15. Mai geplant und können jederzeit über die sozialen Medien der Schule besucht werden. Schritt-für-Schritt-Rezepte, die man zu Hause ausprobieren kann, werden auf dem Blog der Gourmandise School zu finden sein, und es besteht die Möglichkeit, Fragen an die Hotline zu richten ([email protected]).
Kochkurse mit The Brooklyn Kitchen
The Brooklyn Kitchen bietet Online-Kochkurse für Messerkenntnisse, frische Pasta, Knödel, Brunch zu Hause, orientalische Gerichte, handgezogene Nudeln und mehr an. Die Preise für die Kurse sind gestaffelt und reichen von 20 bis 40 Dollar, für Bedürftige gibt es auch Stipendien. Melden Sie sich an und informieren Sie sich über zukünftige Kurse auf thebrooklynkitchen.com.
Privater Kochunterricht mit Key2MIA
Dieses virtuelle Erlebnis des Tourismusunternehmens Key2MIA in Miami bringt einen Privatkoch für eine Stunde interaktives Kochen zu Ihnen nach Hause. Chefkoch Brandon führt Sie durch die Grundlagen, stellt sicher, dass Sie sich an das Rezept halten (das Ihnen im Voraus zur Verfügung gestellt wird) und lehrt Sie erstaunliche Kochtechniken, um ein unvergessliches Abendessen zu kreieren. Dies ist perfekt für einen Familienspaß oder einen Abend mit Freunden.
Dieses kulinarische Erlebnis wird auf Anfrage gebucht und kostet $20 pro Haushalt. Wenden Sie sich einfach an Key2MIA und geben Sie das gewünschte Datum und die Uhrzeit an. Falls verfügbar, erhalten Sie einen Link, über den Sie die Zahlung abwickeln und Ihren virtuellen Platz reservieren können.
Kaffeekurse mit The Ranch at Laguna Beach
Die Ranch at Laguna Beach ist derzeit wegen COVID geschlossen, aber der General Manager des Anwesens, Kurt Bjorkman, hat virtuelle „Coffee with Kurt“-Kurse veranstaltet, um die Gäste einzubeziehen und ihnen eine Dosis Positivität zu vermitteln. Die Kurse werden jeden Dienstag live auf Instagram auf Kurts IGTV-Konto übertragen. Die Kurse reichten von einem Dalgona-Kaffeekurs, der in der Treehouse Suite des Resorts abgehalten wurde, bis hin zu einem AeroPress-Kaffeekurs, der live im Whirlpool des Resorts stattfand. Die Kurse sind kostenlos und finden bis Mai jeden Dienstag statt.
Gebratenes Hähnchen mit Montage Palmetto Bluff
Das Luxusresort Montage Palmetto Bluff liegt in einem üppigen, 20.000 Hektar großen Naturschutzgebiet an der Küste zwischen Hilton Head Island und Savannah und bietet authentische Südstaatenküche in einer Reihe von Restaurants vor Ort. Der Chefkoch Nathan Beriau, der die kulinarischen Aktivitäten des Resorts leitet, zeigt den Zuschauern in einer Reihe von Lehrvideos, wie man „Mrs. Shirley’s Fried Chicken“ zubereitet, und bietet so kulinarische Inspiration während der Selbstisolierung. Dieses Rezept ist das ultimative Wohlfühlgericht und eine Hommage an die tief verwurzelten Traditionen und die Geschichte des Lowcountry. Sehen Sie sich die Videos an und laden Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung von Chefkoch Nathan Beriau herunter.
Kochseminare mit Avital Food Tours
Avital Food Tours (mit Sitz in San Francisco und Los Angeles) bietet virtuelle Kochseminare und kulinarische Teambildung aus der Ferne an. Bei diesen einstündigen „Chefinars“ handelt es sich um ein virtuelles Seminar mit einem lokalen Küchenchef oder Gastronomen, der die Gäste durch ein Rezept führt. Die Gäste können mit dem Chefkoch mitkochen oder sich in den Moment versetzen und das Rezept später nachkochen.
Kochkurse mit Küchenchefin Alyssa
Küchenchefin Alyssa aus Charlotte, North Carolina, bietet Privat-, Gruppen-, Familien- und Kinderkochkurse an. Während dieser Zeit bietet sie Live-Kurse in ihrer Küche für nur 15 Dollar an. Diese Kurse richten sich an Köche aller Niveaus und behandeln Themen wie Gumbo, Meringues, Gusseisen, Cinco de Mayo und Beignets. Melden Sie sich im Voraus online an.
Italienisch & Peruanisch mit The Table Less Traveled
The Table Less Traveled, ein in Seattle ansässiger Reiseveranstalter für kulinarische Reisen, bietet einen vollen Kalender mit Live-Kochkursen auf Spendenbasis an, bei denen ausgewählte Köche die italienische und peruanische Küche von ihrer Küche zu Ihrer Küche bringen.
Diese Kurse finden live in Italien und Peru statt, so dass Sie direkt mit den Köchen in Kontakt treten, authentische Gerichte zubereiten und etwas über das aktuelle Leben in diesen Ländern erfahren können (alles auf Englisch). Sie können sich online für mehrere Kurse anmelden – von der Zubereitung von Pasta über Ceviche bis hin zu Risotto. Private Kurse sind auch für Geburtstage oder virtuelles Teambuilding in Unternehmen verfügbar.
Kochen für Kinder mit Feast it Forward
Feast It Forward, ein wohltätig orientierter Showroom mit 16 Verkostungsräumen und einem Live-Studio, veranstaltet Kids Kitchen Recess. In der Facebook-Live-Serie, die jeden Mittwoch ausgestrahlt wird, zeigen die Gründerin Katie Hamilton Shaffer und ihre 6 und 3 Jahre alten Töchter handwerkliche Ideen, Kochtipps, interaktive Arbeitsblätter, Lieferoptionen für lokale Restaurants und Rezensionen.
Kochen für Kinder mit dem Sylvia Center
Das Sylvia Center ist eine gemeinnützige Organisation mit Sitz in New York City, die Kindern und ihren Familien in unterversorgten Vierteln in New York City und in Colombia Co. in New York gesunde Ernährung und Kochkenntnisse vermittelt. Das Sylvia Center hat mehr als 23.000 Kindern und Jugendlichen praktische Erfahrungen in Gemeinschaftsküchen und auf der Katchkie Farm.NY vermittelt. In dieser Zeit hat sich das Zentrum darauf verlegt, neue Online-Inhalte zu erstellen, darunter Anleitungen für die Küche zu Hause, einschließlich Rezepten für Gerichte und Anleitungen für Küchen-Hacks wie den Anbau von Kräutern. Neue Inhalte werden jeden Montag hinzugefügt.
Außerdem werden Kochanleitungen und lustige Aktivitäten angeboten, die auf der Katchkie Farm, einem Bio-Bauernhof im Bundesstaat New York, gefilmt werden. Jeden Freitag gibt es neue Inhalte in dieser Reihe. Alle Sitzungen sind kostenlos und ohne Anmeldung. Gehen Sie einfach auf https://www.sylviacenter.org/keep-our-kids-cooking/ und klicken Sie unter den Kategorien auf Home-Based Tutorials oder On the Farm.
Kochen mit Kindern: Together We Cook
Our Whole Village hat sich mit Together We Cook zusammengetan, um diesen Sommer praktische Reise- und Kochkurse für Kinder ab 7 Jahren anzubieten. Die Kurse finden ab dem 15. Juli via Zoom statt und umfassen Mexiko, Italien, Brasilien und Peru. Die Kinder werden einfache, aber interessante Rezepte nachkochen, interessante Fakten über unsere Reiseziele erfahren und am Ende ein köstliches Essen zubereiten, das die ganze Familie genießen kann. Klicken Sie hier, um alle Einzelheiten zu erfahren.
Kochen mit Kindern: Kitchen Sisters Kochschule
Die Kitchen Sisters Cooking School ist eine Online-Koch- und Backschule, die von der ehemaligen Food Network-Moderatorin Gale Gand und der ehemaligen America’s Test Kitchen-Moderatorin Jessica Dawson geleitet wird. Kitchen Sisters bietet nicht nur ausführliche Kurse für Erwachsene an, in denen Sie alles über das, was Sie kochen und warum es funktioniert, lernen können, sondern auch jeden zweiten Mittwochabend Kurse für Kinder nach der Schule. Ihre Kinder werden begeistert sein, wenn sie bei Kursen wie „Frühstück zum Abendessen“ und „Pizza von Grund auf“ die Verantwortung für das Abendessen übernehmen können.