Buchweizenmehl
Genom-Ressourcen Eine beträchtliche Menge an Forschung wurde über die Funktionalitäten und Eigenschaften von Buchweizenproteinen, Flavonoiden, Flavonen, Phytosterolen, Thiamin-bindenden Proteinen und anderen seltenen Verbindungen durchgeführt (Li und Zhang, 2001; Tomotake et al., 2002; Kreft et al., 2006; Zielinski et al., 2009). Die Verfügbarkeit von Genomressourcen, wie z. B. eine gute Verknüpfungskarte, verschiedene Klassen von molekularen Markern, … Weiterlesen