Sauerkirschsaft wird aus Sauerkirschen, auch bekannt als Montmorency-Kirschen, hergestellt. Diese besonderen Kirschen sind in Europa, Kanada und den USA weit verbreitet und haben wie herkömmliche Kirschen erhebliche gesundheitliche Vorteile – vor allem, wenn sie zu Saft verarbeitet werden.
Hier sind alle Gründe für einen Schluck Sauerkirschsaft – vor allem nach einem harten Training oder vor dem Schlafengehen. Sie werden sich wundern, dass Sie ihn nicht schon früher probiert haben.
4 Vorteile von Sauerkirschsaft für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden
Verbesserte Herzgesundheit
Das stimmt – Sauerkirschsaft kann Ihr Herz langfristig schützen. Die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften von Sauerkirschsaft wurden mit einer Verbesserung des Blutdrucks und des (schlechten) LDL-Cholesterinspiegels in Verbindung gebracht, wenn er 12 Wochen lang getrunken wurde. Außerdem sind Sauerkirschen reich an Polyphenol-Anthocyanen, die für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und die Unterstützung antioxidativer Systeme, die den Alterungsprozess verlangsamen, bekannt sind“, sagt Kelly Jones, RD.
Sie können Ihnen helfen, besser zu schlafen
Der Verzehr von Sauerkirschsaft wurde auch mit einer verbesserten Schlafdauer und Schlafqualität bei gesunden Erwachsenen in Verbindung gebracht. Warum das so ist? Sie ist reich an Melatonin, sagt Jones, „und Melatonin ist für einen gesunden Schlaf-Wach-Rhythmus entscheidend.“ Während viele zu Melatonin- oder Magnesiumpräparaten greifen, um mehr ZZZ zu bekommen, kann Sauerkirschsaft eine natürlichere Alternative sein, erklärt sie. (Nicht umsonst ist er bei Ärzten für funktionelle Medizin sehr beliebt.)
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Es kann die Erholung nach dem Training unterstützen
Wenn man einem Smoothie nach dem Training Sauerkirschsaft mit etwas Proteinpulver hinzufügt, könnte dies eine gute Möglichkeit sein, die Erholung der Muskeln zu beschleunigen. „Sauerkirschsaft findet bei Sportlern vielleicht die meiste Aufmerksamkeit, da seine antioxidativen Polyphenole mit einer Verringerung von Schmerzen und einer verbesserten Muskelerholung sowohl nach Ausdauer- als auch nach Krafttraining in Verbindung gebracht werden“, sagt Jones. Sie fügt hinzu: „Am meisten profitieren Athleten nach ihrer schweren Trainings- und Anpassungsphase“.
Aber es ist nicht unbedingt eine einmalige Sache. „Aus persönlicher Erfahrung als Sportdiätassistentin kann eine konsequentere Einnahme sowohl für die unmittelbare Erholung als auch für einen besseren Schlaf hilfreich sein“, sagt Jones, vor allem für Menschen, die Profisport betreiben und mehrere Monate im Jahr konstant an Wettkämpfen teilnehmen.
Es könnte bei Arthrose-Symptomen helfen
Eine Studie hat gezeigt, dass Teilnehmer, die Sauerkirschsaft im Vergleich zu einem Placebo getrunken haben, über eine bescheidene Linderung von Knieschmerzen aufgrund von Arthrose berichteten, obwohl dies statistisch nicht signifikant ist. Eine neuere, etwas größere Studie aus dem Jahr 2019 ergab, dass die Teilnehmer, die täglich Sauerkirschsaft tranken, über Verbesserungen bei der Mobilität, den Schmerzen und der Lebensqualität berichteten – das Potenzial des Saftes steht also noch nicht fest.
Hat Sauerkirschsaft irgendwelche Nachteile?
Wie jeder Fruchtsaft enthält Sauerkirschsaft viel natürlichen Zucker – ohne Ballaststoffe, die seine Aufnahme verlangsamen. (Cheribundi 100% Sauerkirschsaft, 23 $ für 12 Stück, hat beispielsweise 25 Gramm Zucker pro Portion.) Da der Körper alle Zuckerarten gleich behandelt, unabhängig von der Quelle, ist es wichtig, es mit diesem oder anderen Säften nicht zu übertreiben. „Diejenigen, die sich Sorgen um ihren Blutzuckerspiegel machen, sollten ihren Sauerkirschsaft mit einer Proteinquelle wie Joghurt oder hartgekochten Eiern kombinieren, um Blutzuckerspitzen abzufedern, vor allem, wenn sie ihn vor dem Schlafengehen einnehmen, um besser schlafen zu können“, erklärt Jones.
Allerdings schmeckt Sauerkirschsaft trotz seines Zuckergehalts nicht süß – was manche vielleicht stört. „Manche mögen den säuerlichen Geschmack nicht, aber viele Marken süßen ihre Getränke mit Apfelsaft, um sie schmackhafter zu machen“, sagt Jones. Wenn Ihnen das zusagt, überprüfen Sie einfach die Etiketten der gekauften Produkte, um sicherzustellen, dass der Zuckergehalt nicht zu hoch für Ihre individuellen gesundheitlichen Bedürfnisse ist.
Wie man Sauerkirschsaft am besten genießt
Angesichts des Zuckergehalts sagt Jones, dass Sie zwischen acht und 16 Unzen pro Tag konsumieren können – wobei das höhere Ende für Sportler optimal ist. Beginnen Sie mit acht Unzen und erhöhen Sie die Menge, wenn Sie möchten.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Sauerkirschsaft zu Hause zu genießen, außer sich einfach ein Glas einzuschenken. „Kirschsaft als Flüssigkeit in einen Smoothie zu mischen, ist eine gute Möglichkeit, den Zucker mit Fett, Ballaststoffen und Proteinen aus anderen Zutaten auszugleichen“, sagt Jones.
Für Sportler ist er ein hervorragender Mixer für ein bevorzugtes Proteinpulver nach dem Training, da er die notwendigen Kohlenhydrate und Flüssigkeit für die Regeneration liefert, zusammen mit den starken Antioxidantien.
„Sie können den Saft auch zu einem Sirup reduzieren, den Sie Pfannkuchen und Dressings hinzufügen können“, sagt Jones, als eine weitere Möglichkeit, ihn in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Erhitzen Sie einfach etwas davon auf dem Herd, bis es kocht, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die Flüssigkeit eindickt und verdampft.
Es gibt so viele gesunde Getränke, die man im Auge behalten muss, von Kurkuma-gespickten Apfelsmoothies bis hin zu Zitronenwasser und grünen Säften. Aber wenn Sie nach einem Getränk mit zusätzlichen Vorteilen für die Herzgesundheit suchen, kann es nicht schaden, ab und zu einen Schluck Sauerkirschsaft zu trinken.
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