Einleitung: Die Erhöhung der Zufuhr von Magnesium (Mg), Kalzium (Ca) und Kalium (K) über den Verzehr von Obst und Gemüse ist eine der nicht-pharmakologischen Interventionen zur Senkung des Blutdrucks. Andererseits wird eine erhöhte Aufnahme von Phosphat (Pi) in der Nahrung mit der Entwicklung von Bluthochdruck und kardiovaskulärer Mortalität in Verbindung gebracht. Das Self-Administered 24-hour (ASA24®) dietary assessment tool ist ein häufig verwendeter Online-Fragebogen, der für die Aufnahme von Natrium (Na) und K validiert wurde. Er wurde jedoch nicht für die Aufnahme anderer Mineralien validiert.
Methoden: Wir haben eine Studie an 39 gesunden Erwachsenen ohne kardiovaskuläre Erkrankungen durchgeführt, um die Genauigkeit von ASA24® bei der Bewertung der Mg-, Ca- und Pi-Aufnahme zu ermitteln. Die Korrelation zwischen der mit ASA24® geschätzten Mineralstoffaufnahme und der 24-Stunden-Urinausscheidung (24h U) von Na, K, Mg, Ca und Pi wurde bei denselben Probanden durchgeführt.
Ergebnisse: Wir fanden eine signifikante Korrelation zwischen der geschätzten Na-Aufnahme und der 24h-U-Na-Ausscheidung mit einem Korrelationskoeffizienten (r) von 0,36 (p=0,02; Abbildung.1). Die Korrelation zwischen der geschätzten K- und Ca-Aufnahme und der 24hU-K- und Ca-Ausscheidung war gering (beide p=0,09). Im Gegensatz dazu gab es keine signifikante Korrelation zwischen der geschätzten Mg- (Abbildung.1) und Pi-Aufnahme und der 24hU-Ausscheidung von Mg und Pi (beide p≥0,10). Der Bland-Altman-Plot zum Vergleich von ASA24® und 24hU Na und K zeigte eine Abweichung von -16 (-131 bis 99) bzw. -7 (-49 bis 34) mmol/Tag. Die Abweichung für das geschätzte Pi war jedoch größer: -422 (-1339 bis 494) mg/Tag.
Schlussfolgerung: Unsere Studie hat gezeigt, dass ASA24® zwar eine genaue Schätzung der Na-Aufnahme liefert, die Schätzung der Aufnahme anderer Mineralstoffe wie K, Mg, Pi und Ca durch ASA24® jedoch begrenzter ist. Unsere Studie unterstreicht die Bedeutung von direkt gemessenem 24-Stunden-U-K, Mg, Pi und Ca bei der Schätzung der Aufnahme dieser Nährstoffe, die einen wichtigen Einfluss auf die kardiovaskuläre Gesundheit haben sollen.
