Echte Köche kennen den Wert einer großartigen antihaftbeschichteten Pfanne oder Bratpfanne. Sie machen Sautieren, Pfannenrühren, Pfannkuchen und Eier zu einem stressfreien Kocherlebnis. Diese erstaunlichen Küchenhelfer können lange halten, wenn Sie sie in guter Qualität kaufen.
Eine schnelle Suche nach antihaftbeschichtetem Kochgeschirr führt zu Hunderten von Marken unterschiedlicher Qualität. Anolon und Calphalon sind zwei der größten Namen im Bereich der Antihaftbeschichtung; beide sind qualitativ hochwertig, aber welcher von ihnen ist der bessere Kauf?
In diesem Vergleich werden wir die beliebtesten Kollektionen beider Marken untersuchen, um den ultimativen Antihaft-Hersteller herauszufinden.
Anolon Advanced vs. Calphalon Signature
Werfen wir einen Blick auf das klassische Antihaft-Sortiment der beiden Marken.
Anolon Advanced Onyx Kochgeschirr Set
- 11-piece set includes: 1,5-Quart-Topf mit Deckel, 3-Quart-Topf mit Deckel, 3-Quart-Sautierpfanne mit Deckel, 8-Quart-Stockpot mit Deckel, 8-Zoll-Pfanne, 12-Zoll-Pfanne mit Deckel und seitlichem Griff
- Ebenfalls enthalten sind fünf zusätzliche Werkzeuge, die sicher für die Antihaft-Oberfläche sind: 12-Zoll-Mini-Schlitzwender, 12-Zoll-Mini-Vollwender, 13,25-Zoll-Vollwender, 13,25-Zoll-Schlitzlöffel, 13,25-Zoll-Volllöffel
- Sie sind aus hart eloxiertem Aluminium gefertigt, das effektiv, aber dennoch etwas schwer ist.
- Das schlichte schwarze Design mit tulpenförmigen Seiten ist attraktiv, aber die schwarze Außenbeschichtung nutzt sich mit der Zeit ab.
- Ein positives Merkmal ist, dass sie jedes Utensil aufnehmen können – Metall, Holz und Gummi/Silikon.
- Die dreischichtige Autograph 2 Antihaftbeschichtung von Anolon sorgt für ein leichteres Garen und für Schmutz, der sich leicht ablösen lässt. Allerdings scheint die Beschichtung ungleichmäßig zu sein und klebt an einigen Kochgeschirrteilen.
- Obwohl sie frei von PFOA ist, enthält sie PTFE.
- Bis zu 400℉ backofenfest, sogar die genieteten Griffe aus Gummi und Edelstahl halten die Hitze aus.
- Die Deckel sind aus bruchsicherem Glas und verfügen über Griffe aus rostfreiem Stahl und Gummibeschichtungen.
- Bei der Reinigung müssen Sie ein wenig behutsam vorgehen; um die Wirksamkeit des Sets zu erhalten, ist sanftes Waschen von Hand erforderlich.
- Eine lebenslange Garantie ist inbegriffen.
Calphalon Signature Hard Anodized Cookware Set
- 10 piece set includes: 10-Zoll-Bratpfanne, 12-Zoll-Bratpfanne, 2-Quart-Kasserolle und Deckel, 3-Quart-Kasserolle und Deckel, 3-Quart-Sautierpfanne und Deckel, 8-Quart-Bouillon-Topf und Deckel
- Die harteloxierten Aluminiumpfannen sind dickwandig und strapazierfähig, wodurch sie ziemlich schwer zu heben und zu stapeln sind. Außerdem nutzt sich die äußere Beschichtung nach einiger Zeit ab.
- Die Griffe aus gebürstetem Edelstahl können beim Kochen ziemlich heiß werden, vor allem an den Töpfen.
- Beide Kochgeschirrteile und die Deckel sind spülmaschinen- und backofenfest bis 500℉; beim Abwaschen nutzen sich die Pfannen schneller ab
- Die dreischichtige PFOA-freie Antihaftbeschichtung auf PTFE-Basis kratzt leicht, wodurch die Speisen anhaften. Die Beschichtung löst sich auch in Flocken ab und kann nach etwa einem Jahr Gebrauch unsicher sein.
- Wie beim Anolon-Kochgeschirr kann Calphalon jede Art von Kochutensilien aufnehmen – Metall, Holz und Gummi/Silikon.
- Die Deckel bestehen aus gehärtetem Glas mit genieteten Edelstahlgriffen (als Bonus passt der Deckel der 10-Zoll-Sautierpfanne auch auf die 10-Zoll-Bratpfanne).
- Eine lebenslange Garantie ist inbegriffen.
Welches ist das bessere Set?
Diese Sets enthalten im Wesentlichen die gleichen Teile.
Das Calphalon-Set hat einen etwas größeren Kochtopf und größere Pfannen und eignet sich daher besser für die Familienküche. Da das Anolon-Set mit zusätzlichen Kochutensilien geliefert wird, ist es eine gute Wahl für jemanden, der auszieht oder für ein frisch verheiratetes Paar.
Das Calphalon-Set ist schwerer als das Anolon-Set, aber nur geringfügig. Beide Kochgeschirr-Sets sind viel schwerer als die günstigeren Optionen, die Sie auf dem Markt finden können. Das Entleeren der Suppentöpfe und das Anheben der Pfannen könnte für manche eine Herausforderung sein.
In Bezug auf die Qualität sind beide Marken dafür bekannt, solide und langlebige Teile herzustellen. Dieses Calphalon-Set wird in den USA hergestellt, während das Anolon-Set in Thailand produziert wird.
Bei beiden Marken gab es Beschwerden, dass die Antihaftbeschichtung nicht funktioniert, aber dies scheint bei dem Anolon-Set stärker zu sein. Das Calphalon-Set hat eine längere Lebensdauer, aber auch hier gibt es Probleme, sobald die Antihaftbeschichtung beschädigt ist.
Während Sie das Calphalon-Set technisch gesehen in die Spülmaschine geben können, sollten beide Sets für eine längere Lebensdauer von Hand gewaschen werden. Dies erfordert mehr Zeit für die Reinigung, aber es lohnt sich auf lange Sicht.
Auch werben beide Marken damit, dass Sie jede Art von Kochgeschirr verwenden können, aber ein genauer Blick auf die Garantie zeigt, dass die Verwendung von Silikonwerkzeugen wahrscheinlich die beste Lösung ist, um die Lebensdauer Ihres Kochgeschirrs zu verlängern.
Insgesamt sind wir der Meinung, dass das Calphalon-Set der bessere Kauf ist. Obwohl es teurer ist, sind die Teile größer und dicker und die Antihaftbeschichtung funktioniert erstaunlich gut.
Mit dem Calphalon-Set haben Sie zumindest die Möglichkeit, gelegentlich zu spülen, wenn Sie in Eile sind. Es wird in den USA hergestellt und scheint insgesamt eine höhere Qualität und eine längere Lebensdauer zu haben.
Anolon Nouvelle vs. Calphalon Tri-Ply
Es lohnt sich auf jeden Fall, die Edelstahl-Optionen dieser beiden Marken in Betracht zu ziehen, die zwar für ihr Antihaft-Sortiment bekannt sind, deren Qualität und Langlebigkeit aber nicht zu übersehen ist.
Anolon Nouvelle Copper Edelstahl Kochgeschirr Set
- 10 teiliges Set beinhaltet: 1¼-Quart-Topf mit Deckel, 2½-Quart-Topf mit Deckel, 6-½-Quart-Topf mit Deckel, 8-Zoll-Pfanne, 10-½-Zoll-Pfanne mit Deckel und eine 3-Quart-Pfanne mit Deckel (auch als 11-teiliges Set mit größeren Teilen und einer Pfanne mit Deckel erhältlich)
- Diese Teile bestehen aus zwei Aluminiumschichten um eine Kupferschicht herum, wobei der gesamte Teil aus Edelstahl besteht. Sie verfügen außerdem über eine stoßfeste, magnetisierte Edelstahlkappe für die Verwendung im Induktionsherd (insgesamt 5 Schichten auf dem Boden).
- Das Innere hat eine leicht zu reinigende Oberfläche aus gebürstetem Edelstahl, um Kratzer zu verbergen, während das Äußere eine polierte Edelstahloptik und eine Tulpenform aufweist.
- Die gewölbten Edelstahldeckel sind gut geeignet, um die Feuchtigkeit beim Kochen zu halten; Sie können die Topfdeckel auch auf die größere Pfanne legen.
- Das Kochgeschirr und die gewölbten Edelstahldeckel sind spülmaschinenfest und backofenfest bis 500℉.
- Alle Griffe sind dick und genietet und aus Edelstahl gefertigt.
- Kompatibel mit allen Herdarten – Gas, Glas, Elektro und Induktion (beachten Sie, dass die Hitze von Gas das Äußere verfärben kann und die größeren Teile auf einem Induktionskochfeld ein leichtes Summgeräusch verursachen).
- Lebenslange Garantie inbegriffen.
Calphalon Tri-Ply Edelstahl Kochgeschirr Set
- 10 teiliges Set beinhaltet: 10-Zoll-Pfanne mit Deckel, 1,5-Quart-Topf mit Deckel, 2,5-Quart-Topf mit Deckel, 3-Quart-Topf mit Deckel und ein 5-Quart-Topf mit Deckel (auch in 8- und 13-teiligen Sets erhältlich)
- Ein dickwandiger Aluminiumkern zwischen zwei Edelstahlschichten sorgt für Wärmeleitfähigkeit bei geringem Gewicht; der Aluminiumkern macht die Teile jedoch anfällig für Verformungen beim Kochen mit hoher Hitze.
- Sie sind für alle Herdarten geeignet – Gas, Glas, Elektro und Induktion (die untere/äußere Schicht ist magnetisiert).
- Die Außenseite hat eine gebürstete Edelstahloberfläche, die leicht Flecken und Fingerabdrücke zeigt, während die Innenseite eine glänzende, reflektierende, nicht poröse Oberfläche hat, die anfällig für Flecken ist.
- Griffe aus genietetem Edelstahl mit einer langen V-Form bleiben kühl, auch wenn sie bei großer Hitze kochen.
- Dieses Set ist spülmaschinenfest für eine schnelle Reinigung, aber Handwäsche wird die meisten Schmutz/Ölrückstände entfernen und hält den Glanz vor dem Verblassen.
- Ofen und Broiler sicher für den kompletten Kochgebrauch (bis zu 450℉).
- Klare gehärtete Glasdeckel mit genieteten Edelstahlgriffen sitzen fest für den Dampferhalt.
- Lebenslange Garantie ist enthalten.
Welches ist das bessere Produkt?
Beide Sets versuchen, die Konstruktion der berühmten All-Clad-Pfannen zu imitieren, da die Patente auf die All-Clad-Designs auslaufen; deshalb sehen Sie die mehrschichtige Konstruktion.
Anolon leistet mit seinem fünfschichtigen Boden gute Arbeit. Das Aluminium der Calphalon-Pfannen ist effektiv, aber sicher nicht so haltbar. Seltsam ist, dass das Calphalon-Set mit 26,1 Pfund tatsächlich schwerer ist als das Anolon-Set mit 21,7 Pfund.
Keines dieser Sets wird in den USA hergestellt. Anolon wird entweder in Thailand, China oder Italien hergestellt. Calphalon, das einst ein US-Produkt war, wird jetzt in China hergestellt. Abgesehen davon lassen beide Sets in Sachen Qualität keine Wünsche offen.
Obwohl beide Sets aus 10 Teilen bestehen, sind sie sehr unterschiedlich. Das Anolon-Set enthält zwei Pfannen und einen Bratentopf zusammen mit den Stieltöpfen und der Sauteuse, während das Calphalon-Set nur eine abgedeckte Pfanne mit einem holländischen Ofen anstelle des Bratentopfes enthält.
Das Anolon-Set bietet eine größere Vielseitigkeit der Teile und gibt Ihnen alles, was Sie brauchen, um alles von Nudeln über Soßen bis hin zu Pfannkuchen zu machen.
Insgesamt denken wir, dass Anolon das bessere Edelstahlset herstellt. Sie sind robuster und bieten eine bessere Auswahl an Kochgeschirrteilen für den erfahreneren Koch.
Während das Calphalon Set gut für einen Anfänger wäre, sollte jeder, der ernsthaft kochen möchte, sich an das Anolon 10 Piece Set wenden.
Final Thoughts
Es ist schwer zu sagen, ob Anolon oder Calphalon besser ist. Anolon bietet ein besseres Edelstahlprodukt, während Calphalon der König des antihaftbeschichteten Kochgeschirrs ist.
Anolon bietet wettbewerbsfähige Produkte zu einem niedrigeren Preis als Calphalon; dennoch hat Calphalon eine längere Geschichte in der Branche und mehr zufriedene Kunden als Anolon.
Anolon bietet mehr Funktionen – wie gummierte Griffe an ihrem Antihaft-Set – die für Anfänger und etwas erfahrene Köche geeignet sind. Erfahrene Köche werden die einfache und effektive Konstruktion der schweren Calphalon Pfannen besser finden.
Was ist also besser, Anolon oder Calphalon?
Für diejenigen, die gerade erst in die Welt des Kochgeschirrs einsteigen, empfehlen wir das preisgünstige und effektive Anolon-Kochgeschirr.
Für diejenigen, die schon länger kochen und wissen, wie man mit schwerem und haltbarem Kochgeschirr sorgfältig umgeht, sollten sich für Calphalon-Kochgeschirr entscheiden.