KANSAS CITY, Kan. – Die Barbecue-Gemeinschaft der Stadt trauert um Anthony Bourdain, den Starkoch, der hier eine einzigartige Esskultur hervorgebracht hat.
Bourdain nahm sich im Alter von 61 Jahren das Leben. Ein Freund von Bourdain fand seine Leiche am Freitagmorgen in einem Hotelzimmer in Frankreich.
Woodyard Bar-B-Que ist eines der „Hole-in-the-Wall“-Lokale, die durch Bourdains Show „No Reservations“ einen großen Aufschwung erlebten.
Bourdain schätzte gutes Essen, das jeder essen konnte, und als er 2011 Kansas City besuchte, suchte er Orte wie Woodyard auf, wo spezielles Holz verwendet wird, um einzigartige Grillaromen zu kreieren.
Das Restaurant sagte, dass sein Geschäft nach Bourdains Besuch in die Höhe schoss.
In seinen Reisen stellte der Meistererzähler einfache Fragen wie: „Was macht dich glücklich? Was esst ihr? Und was kochen Sie gerne?‘
Die Antworten, die er bekam, überraschten ihn und sein Publikum immer wieder.
Der örtliche Food-Autor Bonjwing Lee begleitete Bourdain auf seiner Tour durch Kansas City und sagt, dass die Köche hier begeistert waren, ihn in der Stadt zu haben.
„Für mich war es seine Offenheit, es war seine Ehrlichkeit“, sagte Lee. „Er hat immer gesagt, was er dachte. Selbst bei der Arbeit mit ihm in der Show war er immer sehr ehrlich. Das schätze ich sehr. Es gab keine Fassade. Seine Meinung über Lebensmittel war weithin bekannt. Er ist dabei geblieben. Ich schätze es, dass er keine Angst hatte zu sagen, was er über Lebensmittel dachte.“
Lee sagte, das sei es, was Köche und die Grillgemeinde am meisten an Bourdain schätzten. Er hatte keine Angst, neue Dinge zu probieren und andere Kulturen kennenzulernen.“
Bourdain trug auch dazu bei, Joe’s Kansas City ins nationale Rampenlicht zu rücken. In einer Erklärung sagte der Marketingdirektor von Joe’s, man sei „schockiert und traurig über diesen tragischen Verlust“
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