Anthony Bourdain zeigt, warum es wichtig ist, einen Helm zu tragen, wenn man mit dem Geländewagen die kolumbianische Küste entlang fährt, und warum Sonnencreme nie eine schlechte Idee ist.
Die dritte Folge von Bourdains „Parts Unknown“ endet mit einem buchstäblichen Knall, als Bourdain von einem ATV stürzt. Sein Standort ist jedoch genau das, worum es in der neuesten CNN-Sendung geht. Bourdain ist in Guajira, dem zerklüfteten Land des Wayuu-Volkes im Norden Kolumbiens.
Großen Respekt für @bourdain, dass er sich in die Guajira-Region in Kolumbien begibt, ein echtes Grenzgebiet, völlig abseits der Wege. #PartsUnknown
– Skift (@skift) April 29, 2013
Bourdains letzter Stopp kommt nach einer rasanten Reise durch Kolumbien; eine, die die viel diskutierten Städte Medellin und Cartagena zugunsten von weniger besuchten Regionen meidet.
Es beginnt in der amazonischen Stadt Miraflores, wo alte Nachrichtenrollen eine Stadt zeigen, die von Drogenkartellen und Militär überrannt wird; die Rückblenden werden zu einer Standardszene von „Parts Unknown“. Ein Schnitt in die Gegenwart, und Bourdain bewundert die Schönheit des Landes, das einst das Zentrum der kolumbianischen Kokaproduktion war.
Bogota
In Bogota erkundet Bourdain die aufkeimende Esskultur der Hauptstadt, während er mit dem Musiker und Koch Tomas Rueda auf dem größten Markt der Stadt, Paloquemao, frische Fruchtsäfte und eine fleischige Brühe trinkt.
Bourdain besucht auch Ruedas Restaurant Tabula.
„Das Mittagessen, das Tomas hier im Tabula serviert, ist eher durch hochwertige Grundlagen als durch hochtrabende Theorien definiert“, sagt Bourdain. „Wenn es hier ein Thema gibt, dann ist es, dass so gute, sorgfältig zubereitete Zutaten die Essenz eines großartigen Essens sind.“
Ein größeres Kompliment kann es für einen Koch oder ein Land, das, wie Rueda erklärt, eine Farm für den Rest der Welt ist, nicht geben.
Bourdain trifft sich dann mit dem Schriftsteller Héctor Abad im La Puerta Falsa. Abads jüngster Roman „Oblivion“ erzählt die Geschichte der unverblümten Empörung seines Vaters über die vom Militär gesponserten Todesschwadronen, die ihn in den 1980er Jahren das Leben kosteten. Abad selbst ist sich des Weges, den Kolumbien zurücklegen muss, um ein besserer Ort zum Leben zu werden, weniger sicher.
„Wir werden uns mehr und mehr bewusst, dass diese vergangenen Jahrzehnte der Gewalt absolut nutzlos geworden sind. Wir müssen viele, viele Dinge ändern“, sagt Abad.
Bourdains Liebe zu Kolumbien
Bourdain und sein Team reisen dann etwas weiter südwestlich nach Cali, wo sie Tejo entdecken, ein Trinkspiel mit Sprengstoff, das für Bourdain wie geschaffen zu sein scheint. Seine Hand-Augen-Koordination erweist sich als peinlich, aber seine Offenheit ist es nicht.
Bourdain sitzt mit Mitgliedern einer Band zusammen, in der Musiker im Alter von 25 bis 82 Jahren spielen, und fragt sie, warum Ausländer dieses bisweilen kontroverse Land besuchen sollten. Auf die Standardantwort, dass Kolumbien offensichtlich schön sei, weist Bourdain auf das wahre Hindernis hin:
„Sehen Sie, das Land ist schön. Wir wissen das, aber die meisten Amerikaner haben Angst, hierher zu kommen“, sagt Bourdain den Einheimischen.
Seine persönliche, überwältigende Liebe für das Land wird in der gesamten Folge deutlich, die seinen mehr als 740.000 Zuschauern zeigt, dass es wenig zu befürchten gibt.
„Kolumbien ist ermutigend“, schließt Bourdain.