Saftige Äpfel und Pflaumen, gebacken unter einem knusprigen Haferstreusel-Belag. Dieser Apfel-Pflaumen-Crumble macht garantiert jeden Appetit satt. Ein echter herbstlicher Genuss!
Ist es zu spät für Pflaumenrezepte? Obwohl Pflaumen zu den Spätsommer-/Frühherbstfrüchten gehören, mag ich meine Pflaumendesserts zu jeder Zeit des Jahres. Ich bin ein großer Fan dieser einfach zuzubereitenden Desserts, vor allem mit einem kleinen Baby im Haus.
Da wir zwei Pflaumenbäume in unserem Garten haben und beide vor saftigen Pflaumen strotzten, beschloss ich, ein paar Pflaumendesserts zu machen. Das erste war ein sehr leckerer Pflaumen-Streuselkuchen, das zweite war eine Pflaumen-Mandel-Galette (noch nicht veröffentlicht :)) und wöchentlich essen wir Knödel mit Pflaumen, und da ich geschrieben habe, dass Crumble eines meiner Lieblingsdesserts ist, musste ich diese saftigen Pflaumen einfach in einer Kombination mit Äpfeln verwenden und dieses wirklich sehr gute Herbstdessert machen.
Die Frage ist, ist das eigentlich ein Crip oder ein Crumble?! Anscheinend besteht der einzige Unterschied in der Zugabe von Haferflocken, Crips haben sie, Crumble nicht, aber für mich ist der Name total unwichtig, hier geht es nur um den Geschmack, und dieser Crumble schmeckt wirklich, wirklich gut.
Lassen Sie uns über eine andere Sache reden, die mir wirklich wichtig ist 🙂 -> Vanilleeis oben drauf! Ich liebe es einfach, wenn die Streusel noch warm sind und das Eis schmilzt und seine Cremigkeit jeden Bissen erreicht!!!
Rezept drucken
Apfel-Pflaumen-Crumble (Crisp)
Zutaten
- 3 Äpfel geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 500 g Pflaumen (1 lb) entsteint und in Scheiben geschnitten
- 2 Teelöffel Speisestärke
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Teelöffel Zimt
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter
- 3 Esslöffel Wasser
Topping:
- 80 g All.Mehl (2/3 Tasse)
- 50 g Haferflocken (1/3 Tasse)
- 75 g brauner Zucker (1/3 Tasse)
- 80 g Butter (1/3 Tasse), in kleine Würfel geschnitten
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
Anleitung
-
Ofen auf 190C (375F) vorheizen.
-
Butter 25×25 cm Backform (ca. 9×9 Zoll) oder ähnliche Größe.
-
In einer Schüssel Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, Zimt, Backpulver und Salz kombinieren. Mit den Fingerspitzen die Butter in die trockenen Zutaten reiben, bis sie krümelig sind. In den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen.
-
Für die Füllung in einer großen Schüssel geschmolzene Butter, Maisstärke, Wasser, Zitronenschale, braunen Zucker und Zimt verquirlen. Die in Scheiben geschnittenen Pflaumen und Äpfel dazugeben und alles durchschwenken, so dass das Obst gleichmäßig mit der Buttermischung bedeckt ist.
-
Äpfel und Pflaumen in die vorbereitete Auflaufform geben und mit dem gekühlten Belag bestreuen.
-
Backen, bis die Oberseite goldbraun und das Obst zart ist, etwa 30-35 Minuten.
-
Warm mit Vanilleeis servieren.
