Der Truthahntag steht vor der Tür und für die meisten von uns bedeutet das, dass wir unsere Tage in der Küche verbringen und neue und alte Rezepte kreieren. Thanksgiving war für mich schon immer ein schöner Feiertag. Familie und Football… was kann man daran nicht lieben? Ich habe eine riesige Familie (man denke an My Big Fat Greek Wedding ohne das Griechische oder die Hochzeit), und jeder von uns bringt normalerweise ein Gericht mit und erzählt die gleiche Geschichte, wie mein Großvater den Schokoladenkuchen versteckte, wenn niemand hinsah. Das ultimative Thanksgiving-Muss-Rezept ist die Salbei-Maisbrot-Füllung meiner Großmutter – davon kann man nur träumen. Dann gibt es natürlich den Truthahn, und danach ist es dem Zufall überlassen. Aber es gibt ein Gericht, das man einfach nicht vermasseln darf. Für alle, die sich in der Küche nicht auskennen, ist dieses Gericht genau das Richtige – die einfachste Apfelwein-Cranberry-Soße.
Einfache Apfelwein-Cranberry-Soße
Diese süße und säuerliche Cranberry-Soße ist eine kleine Abwandlung des Traditionellen und gibt jedem Festtagstisch das gewisse Etwas. Außerdem kann sie bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden und ist in nur 7 Minuten zubereitet. Gewinner.
Alles beginnt damit, dass man Apfelwein, Zucker, Zimt und Cranberries in einem Soßentopf vermischt und köcheln lässt, bis sie eingedickt sind.
Und in nur wenigen Minuten (7, um genau zu sein) hat man eine köstliche, einzigartige Soße, die zum Truthahn passt. Prost!
Apple Cider Cranberry Sauce
Mit einer kleinen Abwandlung des Traditionellen hat diese süße und säuerliche Preiselbeersoße einen besonderen Kick, der jeden Festtagstisch aufhellt. Der Bonus: Sie kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden und dauert nur 7 Minuten.
Zutaten
- 12 Unzen (Gewicht) frische Cranberries
- 1 1/4 Tasse Apfelwein
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
Anleitung
Alle Zutaten in einem Topf vermengen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
von Meredith Steele
Rezeptnotizen
Kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
