Juhu! Es ist Apfelerntezeit und jeder ist extrem aufgeregt über das Backen mit Äpfeln, zusammen mit seinem besten Freund, dem Zimtgewürz! Juhu! Apple Cinnamon Roll Coffee Cake ist da!
Es ist großzügig geschwenkt, mit viel klebriger Zimtfüllung in einem zarten Vanillekuchen, wie eine riesige Zimtrolle (natürlich) und es ist mit Zimtapfelstückchen beladen, um ihm dieses Ernteapfelflair zu geben. Es ist dann mit einer dicken Decke von Frischkäse-Glasur beträufelt und glauben Sie mir, wenn ich sage, es schmeckt nicht von dieser Welt „YUMMY-DELICIOUS“!
Sie werden nicht in der Lage sein, von diesem Kuchen wegzugehen…aber warum sollten Sie das wollen, frage ich? Wer tut das schon?
Ich weiß, wer das nicht tut! Ich, ich und ich…ha!
Es ist super, super lecker, aufgewärmt in der Mikrowelle oder frisch aus dem Ofen. Aufgewärmt schmeckt er sogar am besten, also einfach 15 Sekunden in die Mikrowelle stellen, um das beste Ergebnis zu erzielen. *schwärm*
Wenn du deine Familie oder Freunde beeindrucken oder jemandem ein schönes Gebäck schenken willst, aus welchem Grund auch immer…dann ‚BINGO‘. Bei George, ich glaube, das hier ist ein Gewinner. Die Menge brüllt!
Sie können die Äpfel ganz weglassen, aber für andere Optionen können Sie auch einige Walnüsse oder Pekannüsse für etwas Knackigkeit und Nussigkeit hinzufügen.
Ich denke, Pfirsiche, Cranberries oder andere Beeren würden sich auch gut eignen.
Für die Zubereitung ist es am besten, alles in der Reihenfolge zu machen, die in der Anleitung angegeben ist.
Da es sich um einen Kuchen handelt, ist es wichtig, den Teig nicht zu sehr zu vermischen und ihn in den Ofen zu schieben, sobald der Teig, die Zimtfüllung und die Äpfel in der vorbereiteten Form sind, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Der Teig sollte zuletzt zubereitet werden.
Ich habe griechischen Joghurt verwendet, aber Sie können auch Ihre Lieblingsmilch oder sogar saure Sahne verwenden.
Wenn Sie mehr Zimt lieben, schauen Sie sich diesen sündigen ‚Cinnabon‘-Zimtrollen-Kuchen, Zimt-Kürbisrollen mit Frischkäseglasur und diese einfachen, schnellen, klebrigen Zimtrollen an!
So, und jetzt lasst uns Kuchen verschlingen. Das ist, was wir am besten können! Guten Appetit!
Apfel-Zimtbrötchen-Kaffeekuchen
Kim Lange
Zutaten US CustomaryMetric 1x2x3x
Zimtfüllung
- 1/2 Tasse weiche Butter
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 Esslöffel All.Zweckmehl oder gluten-Mehl oder glutenfreies Mehl
- 2 Teelöffel Zimt
Zimt-Apfel-Mischung
- 1 mittelgroßer bis großer Granny-Smith-Apfel, in kleine Stücke zum Durchkochen geschnitten
- 1 & 1/2 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
Vanillekuchen
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter Raumtemperatur
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 große Eier Raumtemperatur
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt oder Ahornsirup
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl oder gluten-Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- ½ Tasse + 2 Esslöffel griechischer Joghurt oder Milch nach Wahl
Sahnekäseglasur
- 4 Unzen Frischkäse
- 1 Tasse Puderzucker, bei Bedarf mehr hinzufügen
- 1 Esslöffel Mandelmilch oder Milch nach Wahl
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt oder Ahornsirup
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 9 x 9 Backform mit Pergamentpapier auslegen und mit Antihaft-Kochspray besprühen.
Zimtfüllung
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Butter, Zucker, Mehl und Zimt mit einem Löffel verrühren, bis es eine glatte Masse ist. Beiseite stellen.
Zimt-Apfel-Mischung
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Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit Zimt und Zucker vermischen und beiseite stellen.
Vanillekuchenteig
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Den griechischen Joghurt oder die Milch abmessen und beiseite stellen.
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In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker zusammen schlagen, bis sie leicht und schaumig sind. Die Eier und den Vanilleextrakt/Ahornsirup hinzugeben und verrühren. Beiseite stellen.
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In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen und mit dem Schneebesen unterrühren. Langsam abwechselnd die Mehlmischung und die saure Sahne/den griechischen Joghurt in die feuchten Zutaten einrühren, bis sich alles verbunden hat. Nicht zu viel verrühren.
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Den Teig in die Form geben.
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Mit einem Löffel die Zimtpastenmischung auf dem Kuchen verteilen, dann die Zimt-Apfelmischung darauf geben und mit einem Buttermesser durch den Kuchen ziehen.
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35 – 40 Minuten backen, bis der Kuchen fertig ist.
Sahne-Käse-Glasur
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Während der Kuchen abkühlt, die Glasur herstellen. Den weichen Frischkäse, den Puderzucker, den Vanilleextrakt und die Milch in einer großen Schüssel mit einem Mixer oder Schneebesen glatt rühren. Sie können den Frischkäse auch 20 Sekunden lang in der Mikrowelle aufweichen und dann die anderen Zutaten hinzugeben.
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Über den abgekühlten Kuchen gießen und dann ein Stück genießen, das 15 Sekunden lang in der Mikrowelle aufgewärmt wurde. Lassen Sie es sich schmecken!
Hinweise
Ernährung
