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Mit diesem köstlichen Rezept und der leicht zu befolgenden Anleitung können Sie den perfekten Apfelkuchen-Karamellapfel zu Hause herstellen. Diese sind besser als gekaufte Karamelläpfel!
Meine Freundin Diane war letzte Woche für ein paar Tage zu Besuch in der Stadt. Sie ist eine erstaunliche Karamellapfelmacherin. Ich war so aufgeregt, als sie sich anbot, mir ihre Technik zu zeigen. Es war eine lustige Art, auch ein paar Thanksgiving-Geschenke für andere zu machen.
Ich habe schon früher Karamelläpfel gemacht und habe mein Karamell immer von Grund auf selbst gemacht. Köstlich, aber ein bisschen arbeitsintensiv. Diane hat mir eine neue Methode gezeigt, die genauso lecker und einfacher ist! Sie machte mich mit Peter’s Caramel bekannt. Ich habe einen 5-Pfund-Laib gekauft, da er sich lange hält. Aus einem 5-Pfund-Block kann man etwa 30 Äpfel machen. Das Karamell ist köstlich und schmilzt so leicht und geschmeidig. Ich gebe es einfach in eine Glasschüssel und dann in die Mikrowelle.
Die anderen Zutaten, die du brauchst, sind einige Stöcke für die Äpfel. Ich mag runde Stäbchen mit einem schönen spitzen Ende, aber du kannst auch Eisstiele verwenden. Stecke das Stäbchen in den Apfel und achte darauf, dass es etwa bis zur Hälfte hineingeht. Du willst nicht, dass er herausfällt, wenn du versuchst, deinen Apfel zu essen.
Wie man die Apfelkuchen-Karamell-Äpfel macht
Nachdem die Stiele hineingesteckt sind, tauche die Äpfel in das geschmolzene Karamell. Einfach die Schüssel kippen und schwenken. Wenn der Karamell anfängt, sich zu verfestigen, einfach kurz in die Mikrowelle zurückstellen. Das Karamell soll schön glatt sein, damit man es leicht eintauchen kann.
Den Apfel ein wenig schütteln, damit das überschüssige Karamell abtropft. Verwenden Sie dann einen Gummispatel oder einen Holzlöffel, um das überschüssige Karamell von der Unterseite des Apfels zu schaben. So verhindern Sie, dass sich das Karamell an der Unterseite des Apfels ansammelt. Legen Sie die Äpfel auf ein Stück Pergamentpapier, damit das Karamell fest werden kann.
Wenn Sie Luftblasen in Ihrem Karamell bekommen, drücken Sie sie einfach mit dem Finger aus und reiben Sie sie ein wenig heraus. Mach dir nicht zu viele Gedanken darüber, denn du wirst sie ja mit Schokolade überziehen!
Für den nächsten Schritt unserer Apfelkuchen-Karamell-Äpfel haben wir weiße geschmolzene Schokolade verwendet. Wir haben sie in der Mikrowelle geschmolzen und dann die Äpfel auf die gleiche Weise wie das Karamell getunkt. Unsere Schokolade war ein bisschen dickflüssig, aber das bedeutete einfach mehr Schokolade auf dem Apfel! Das ist nicht schlimm. Mit dem Spatel die überschüssige Schokolade von der Unterseite des Apfels abkratzen.
Karamelläpfel in Zimtzucker wälzen
Sie sollten eine flache Schale mit Zimtzucker bereithalten. Wenn Ihre Schokolade dünner ist, lassen Sie sie ein oder zwei Minuten erstarren, bevor Sie sie in der Mischung wälzen. Aber unsere Schokolade war schnell fest, also sind wir direkt von der Schokolade zur Zuckermischung übergegangen.
Drücken Sie den Apfel nach unten, während Sie ihn in der Mischung rollen, damit er gut an der Schokolade haftet. Dann den Apfel wieder auf das Pergament legen, damit er fest wird.
Für den letzten Schliff haben wir etwas von der geschmolzenen weißen Schokolade in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss gegeben und die Ecke abgeschnitten, um einen Dekorationsbeutel zu machen. Dann haben wir den Apfel mit der restlichen Schokolade beträufelt.
Achtet darauf, dass ihr den Apfel über eine Schachtel oder ein Backblech haltet, damit die überschüssige Schokolade irgendwo hin kann. So hübsch!
Nachdem sie ganz fest geworden sind (wenn Sie es eilig haben, stellen Sie sie in den Kühlschrank), können Sie sie verpacken. Wir haben ein paar durchsichtige Zellophantüten, ein süßes kleines Schildchen und etwas Schleife verwendet. Die Anhänger kannst du hier kostenlos herunterladen.
Köstliche Gourmet-Karamell-Äpfel, bereit zum Teilen mit einigen der Menschen, für die wir dankbar sind.
Zubehör für die Herstellung von Gourmet-Karamelläpfeln:
Pete’s Caramel
Bonbon-Apfel-Sticks
Schmelzschokolade
Zellophan-Tüten
Rezept für Karamell-Äpfel mit Apfelkuchen
Apple Pie Caramel Apples
Zutaten
- ▢ 5 lbs. Pete’s Caramel
- ▢ 30 Granny-Smith-Äpfel
- ▢ Apfelstäbchen Lutscherstäbchen, Eiszapfenstäbchen, etc.
- ▢ 3 lbs. Weiße geschmolzene Schokolade
- ▢ 1 1/2 C weißer Zucker
- ▢ 1 1/2 C brauner Zucker
- ▢ 1 EL Zimt
Anleitung
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Stecken Sie die Stange in den Apfel und achten Sie darauf, dass sie etwa bis zur Hälfte hineinpasst.
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Das Karamell in einer Glasschüssel in der Mikrowelle schmelzen lassen.
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Wenn das Karamell anfängt zu stocken, einfach kurz in die Mikrowelle zurückstellen. Das Karamell soll schön glatt sein, damit man es leicht eintauchen kann.
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Du entscheidest, wie weit das Karamell nach oben kommen soll – halb, 3/4 oder den ganzen Apfel bedecken. Ich habe mich für 3/4 entschieden.
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Schütteln Sie den Apfel ein wenig, damit das überschüssige Karamell abtropft.
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Nutzen Sie dann einen Gummispatel oder einen Holzlöffel, um das überschüssige Karamell in einem Winkel von der Unterseite des Apfels zu schaben.
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Die Äpfel auf ein Stück Pergamentpapier legen, damit das Karamell fest werden kann.
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Wenn sich Luftblasen im Karamell bilden, diese einfach mit dem Finger herausdrücken und ein wenig ausreiben.
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Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und die Äpfel eintauchen.
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Mit dem Spatel die überschüssige Schokolade von der Unterseite des Apfels abschaben.
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Zucker und Zimt in einer flachen Schale vermengen
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Apfel in der Mischung wälzen und den Apfel beim Einrollen in die Mischung nach unten drücken, damit er gut an der Schokolade haftet (es kann sein, dass etwas von der Schokolade in die Mischung tropft, keine Sorge, sie wird aushärten und dann einfach entfernen oder essen!)
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Den Apfel zum Aushärten wieder auf das Pergament legen.
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Mit geschmolzener Schokolade beträufeln. In einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss geben und die Ecke abschneiden, um einen Dekorationsbeutel zu machen.
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Den Apfel über eine Schachtel oder ein Backblech halten, damit die überschüssige Schokolade irgendwo hin kann.
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Aushärten lassen.
Ernährungsdaten:
* Haftungsausschluss: Alle Nährwertangaben sind nur Schätzungen. Lesen Sie die vollständige Offenlegung hier.
