Erdnüsse, Kalorien und warum die Energiedichte ein „gefährliches Konzept“ ist, das in der Ernährungswissenschaft an Boden gewinnt
Auf der dreitägigen Veranstaltung des Erdnussinstituts vom 4. bis 6. Mai in Napa Valley sagte Dr. Richard Mattes, Professor für Lebensmittel und Ernährung an der Purdue University, dass der Verzehr von zu vielen energiereichen Lebensmitteln zu der Adipositas-Epidemie beigetragen hat und dass es mittlerweile eine anerkannte Weisheit ist. Wenn man jedoch die Rolle erforscht, die … Weiterlesen