Avocado Salsa Verde

Dieses Avocado Salsa Verde Rezept ist so einfach zu machen mit weniger als 10 Zutaten! Diese Salsa ist perfekt für eine Vorspeise, einen Snack oder eine Sauce, die man über Huhn oder Fisch träufelt!

Homemade Avocado Salsa Verde

Als Mike und ich heirateten, war eines der ersten Dinge, die wir taten, die Financial Peace University zu besuchen, den Kurs von Dave Ramsey über finanzielle Freiheit. Ich war nicht derjenige, der da hin wollte. Ich war eher diejenige, die mit Füßen getreten und schreiend in die erste Klasse geschleppt wurde. Geld war in meiner Familie ein heikles Thema. Wir sprachen nicht viel darüber, aber wir taten es. Wir hatten immer das Gefühl, dass wir etwas nachholen mussten, und Wut, Schuldzuweisungen und Frustration waren immer Teil des Themas.

Wie die meisten Paare begannen wir unsere Ehe verschuldet. Ich hatte ein kleines Studentendarlehen, Mike hatte einige Studentendarlehen und dann noch einen Autokredit, den er vom College hatte. Außerdem hatten wir gerade unser erstes Haus gekauft.

Mike glaubte, dass es eine große Erleichterung wäre, wenn wir finanziell auf dem richtigen Fuß anfangen würden. Ich stimmte zu, den Kurs zu besuchen, und war völlig schockiert (mit weit aufgerissenen Augen) über Schulden, Inkassobüros, Banken und darüber, wie viel Geld man tatsächlich verdienen kann, wenn man alles abbezahlt und schuldenfrei ist!!!

Nach etwa drei Kursen war ich voll dabei. Wir gingen zu einem Umschlagsystem über, bei dem wir Bargeld für den Monat abhoben und alles damit bezahlten. Keine Kreditkarten mehr. Wir setzten uns jeden Monat zusammen und machten einen Haushaltsplan, um herauszufinden, welche Dinge wir einsparen konnten, damit wir Geld für die Tilgung unserer Schulden zur Verfügung hatten. Das hat sogar ziemlich Spaß gemacht, und ich habe es als Herausforderung angenommen!

Wir haben es geschafft, unsere gesamten Schulden in 18 Monaten zu tilgen. Und vor 2 Jahren haben wir unser Haus abbezahlt. Es ist unglaublich, in dieser Freiheit zu leben.

Wir haben anfangs viel mit dem Umschlagsystem gearbeitet, aber nachdem wir unsere Schulden abbezahlt hatten, sind wir zu einem Online-Umschlagsystem übergegangen. Ehrlich gesagt spürt man das „Brennen“ in der Tasche nicht mehr so stark, und wir haben wieder angefangen, zu viel Geld auszugeben.

Kürzlich hat Mike angefangen, den Financial Peace Kurs in unserer Kirche zu koordinieren. Das letzte Mal, dass ich daran teilgenommen habe, ist etwa 9 Jahre her, also dachte ich, es würde Spaß machen, mir die Videos noch einmal anzusehen und den Kurs mit ihm durchzugehen. Leute, ich liebe es! Es ist so motivierend! Ich gehe immer mit einem guten Gefühl nach Hause. Diesen Monat haben wir wieder mit dem Umschlagsystem angefangen. Wir haben unser Budget gekürzt, weil wir für den Bau unseres neuen Hauses sparen wollen.

Diesen Monat müssen wir Sachen für Casons Geburtstagsparty kaufen, weil seine Party am 1. April stattfindet. Mike und ich haben uns auf ein Budget geeinigt, er hat mir das Geld gegeben und ich habe mir vorgenommen, unter dem Budget zu bleiben und trotzdem eine lustige Ninja-Turtle-Party zu veranstalten.

Am vergangenen Wochenende waren Cason und ich im Dollar Store, in der Hobby Lobby und im Walmart. Wir haben alles, was ich für die Party brauchte, mit Hilfe von Gutscheinen, Preiskontrollen und Schnäppchen eingekauft. Wir sind unter dem Budget geblieben! Ich bin mit einem breiten Grinsen nach Hause gekommen, ich war wirklich stolz! Ich hätte nicht gedacht, dass es mir gefallen würde, wieder mit dem Umschlagsystem zu arbeiten, aber ich hatte ganz vergessen, wie viel Spaß das macht. Mit Bargeld kauft man schlauer ein und man kauft weniger! Wenn Sie den Kurs noch nicht gemacht haben, kann ich ihn nur empfehlen. Es hat unser Leben verändert!

Ok, entschuldige, ich musste es dir einfach sagen. Ich war wirklich so aufgeregt, als ich letzte Woche vom Einkaufen zurückkam.

Lasst uns mit dem Rezept weitermachen, ja?

Ihr wisst ja, dass ich von allem und jedem Tex-Mex besessen bin. Wenn wir jemals umziehen sollten, wäre das eine große Tragödie!

Wenn wir ausgehen und der Kellner die rote Salsa und die grüne Salsa mit den Chips vor mich hinstellt. Ich tendiere IMMER zu der grünen! Ich liebe den Pfiff, den die Tomatillos in die Salsa bringen! Ich habe sie schon einmal geröstet, um Salsa zu machen, und sie schmecken großartig. Aber meine neue Lieblingsmethode ist, sie roh zu verwenden! Es schmeckt sooo frisch! Ich habe diesem Rezept ein wenig Avocado hinzugefügt, um es cremiger zu machen. Und mit Avocado schmeckt einfach alles besser 🙂

Diese Avocado-Salsa Verde eignet sich perfekt als Vorspeise, Snack oder als Sauce über Fisch oder Huhn. (So haben wir sie über gegrillten Kabeljau gegeben… so lecker!)

Ich hoffe, ihr liebt sie genauso wie wir! Guten Appetit Freunde!

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WENN SIE DIESES REZEPT MACHEN, SICHERN SIE SICH, EIN FOTO ZU SCHNAPPEN UND ES MIT #JOYFULHEALTHYEATS ZU HASHTAGEN. Ich liebe es zu sehen, was ihr macht!

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