Backe die besten Zimtschnecken aller Zeiten (ein Klon eines Cinnabon-Rezepts)

Diese reichhaltigen, klebrigen Zimtschnecken sind die besten Zimtschnecken aller Zeiten! Sie ähneln denen, die man im Einkaufszentrum findet, und sie sind süß, feucht und lecker. Viel Spaß mit diesem „Klon eines Cinnabon“-Rezept!

(Dieses Rezept wurde erstmals im Oktober 2012 hier veröffentlicht und wurde inzwischen mit neuen Fotos aktualisiert. Die Brötchen in der Aqua-Schale sind mit ½ Vollkornmehl gemacht.)

Es gibt Dinge, die eine Person wie ich nur einmal alle paar Monate machen sollte. Mit „einer Person wie mir“ meine ich den Typ Frau, der dazu neigt, leicht süchtig nach kuchenartigen und brotigen Dingen zu werden. Ein Kuchen mit Süße und Gewürzen?

Dieses Zimtbrötchen-Rezept macht wirklich die besten Zimtbrötchen, die ich je probiert habe. Seid gewarnt: Ich empfehle Ihnen, diese zu backen, wenn Sie wissen, dass andere ebenso süchtige Zimtbrötchen-Typen in der Nähe sind, wenn sie fertig sind, damit Sie nicht den Großteil der Pfanne selbst essen.

Ich bin mir sicher, dass sie ungefähr die Hälfte meiner empfohlenen Kalorienzufuhr an einem bestimmten Tag ausmachen, aber sie sind verdammt lecker und eine leckere Abwechslung!

Dieses Rezept basiert auf dem sehr beliebten „Clone of a Cinnabon“-Rezept von allrecipes.com, aber ich habe es ein wenig abgewandelt und mache sie ohne Brotmaschine. Bist du bereit für ölig-schleimiges Komfortessen vom Feinsten?

Die besten Zimtschnecken aller Zeiten (ein Klon eines Cinnabon-Rezepts)

Zutaten:

• 1 Tasse warme Milch
• 2 ½ Teel. Hefe

• 2 Eier bei Raumtemperatur
• ⅓ Tasse Margarine, geschmolzen
• ½ Tasse weißer Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 4 ½ Tassen Allzweckmehl (ODER 2 ½ Tassen Vollkornmehl + 2 Tassen Allzweckmehl verwenden)

• 1 Tasse dunkelbrauner Zucker
• 2 EL gemahlener Zimt
• ⅓ Tasse Butter, erweicht

• 3 oz. Frischkäse
• ¼ Tasse Butter
• 1 ½ Tassen Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanille
• ¼ Teelöffel Salz

Anleitung:

Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5-10 Minuten stehen lassen, um zu „gären“ (die Hefe wird blubbern und nach oben schwimmen – das sagt Ihnen, dass Ihre Brötchen später aufgehen werden!).

Eier, Margarine, Zucker und Salz unterrühren. Mehl tassenweise mit einem Löffel und dann mit der Hand untermischen.

Den Teig etwa 5 Minuten lang kneten, bis er eine glatte, runde Kugel bildet. In eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ein oder zwei Stunden ruhen lassen, bis er sich fast verdoppelt hat (ich habe eine „Gärfunktion“ an meinem Umluftofen, also schalte ich ihn einfach ein und lege den Teig hinein, damit er aufgeht).

Den Teig zu einem 17″ x 22″ Rechteck ausrollen. In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker & mit dem Zimt vermischen. Die weiche Butter darauf verteilen, dann mit der braunen Zucker-&Zimtmischung bestreuen und darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt wird und bis zu allen Rändern reicht.

Den Teig (beginnend an einer Längsseite) fest aufrollen und dabei klopfen. Schneiden Sie ihn in 12 gleich große Scheiben und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform. Lassen Sie sie noch einmal aufgehen, bis sie sich ungefähr verdoppelt haben.

Backen Sie sie bei 400 Grad F für 15-20 Minuten (ich backe sie gerne etwas zu wenig, damit sie schön zäh werden). Während sie backen, bereiten Sie die Frischkäseglasur zu, indem Sie Frischkäse, Butter, Puderzucker, Vanille und Salz verrühren.

Sobald die Brötchen aus dem Ofen kommen, sollten Sie sie mit Eis überziehen, damit die Glasur schmelzen und in die Brötchen tropfen kann. Dann essen Sie auch gleich eins und sagen sich: „Ich werde nur dieses eine essen!“ *zwinker!*