Brombeer-Streusel
Brombeer-Streusel können zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, da gefrorene Brombeeren im Allgemeinen das ganze Jahr über erhältlich sind. Man kann sie auch in Dosen oder tiefgefroren kaufen.
Aber die besten sind vielleicht kostenlos! Wenn die schönen Brombeeren in Hülle und Fülle an den Sträuchern der Feldwege hängen, ist es Zeit, sie zu pflücken. Das Sammeln von Brombeeren entlang der Hecken ist eines der einfachen Vergnügen des Lebens. Man geht mit Behältern voller kleiner schwarzer Säfte nach Hause, die vor Süße nur so strotzen. Kochen Sie gleich welche und frieren Sie ein paar für die kälteren Tage ein.
Brombeeren gibt es nur für kurze Zeit im Überfluss, also nutzen Sie sie aus. Pflücke sie, kochen Sie sie oder frieren Sie sie ein
Einige Tipps zum Brombeerpflücken
- Pflücken Sie nicht zu tief unten – (denken Sie daran, wo Hunde hätten sein können)
- Tragen Sie lange Hosen und Stiefel, damit Sie nicht zu sehr von stachelige Büsche
- Nimm ein Gefäß mit einem Deckel mit, damit du es abdecken und versiegeln kannst, falls du es fallen lässt
- Überfülle deine Gefäße nicht – Beeren zerdrücken sehr leicht
- Bereite dich darauf vor, lila/schwarze Finger zu bekommen!
- Essen Sie die Beeren innerhalb von ein oder zwei Tagen – oder frieren Sie sie ein
- Vor allem aber – HABEN SIE SPASS!
Brombeeren einfrieren
Brombeeren einfrieren ist sehr einfach und es gibt keinen wirklichen Qualitätsverlust beim Auftauen und Kochen. Das bedeutet, dass Sie auf Ihren Wanderungen so viel sammeln können, wie Sie möchten, da Sie sicher sein können, dass alle Früchte verwendet und nicht verschwendet werden.
Wenn Sie die Beeren getrennt aufbewahren möchten, legen Sie sie nach dem gründlichen Waschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren. Vorsichtig in den Gefrierschrank legen und mehrere Stunden ruhen lassen. In eine Plastiktüte geben.
Wenn Sie die Beeren alle zusammen verwenden wollen und es Ihnen nichts ausmacht, wenn sie zusammenkleben, waschen Sie sie einfach und geben sie in eine Tüte.
Brombeer-Crumble
Brombeer-Crumble ist wirklich köstlich und einfach zu machen. Wenn Sie nicht genug Brombeeren haben, fügen Sie stattdessen einfach ein paar Äpfel oder andere Beeren hinzu. Siehe Apple and Blackberry Crumble. Verwenden Sie den Streuselbelag, den Sie mögen, und nehmen Sie dieses Rezept als Grundlage. Ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl oder Haferflocken, um eine gröbere Streuselstruktur zu erhalten
Die Brombeeren müssen nicht vorgekocht werden. Wenn sie gefroren sind, müssen sie vor dem Kochen nicht aufgetaut werden.
Mit Eis, Pudding, Kondensmilch oder Sahne servieren.
More Crumble Recipes
Brombeer-Crumble-Rezept
Ausrüstung
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Pyrex- oder Keramikschale
Zutaten
- 400-.500 g frisch gepflückte Brombeeren
- 200 g glattes Mehl
- 85 g Butter
- 55 g Zucker
Anleitung
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Vor.Den Ofen auf 180 Grad vorheizen
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Die gewaschenen Brombeeren auf den Boden einer Auflaufform geben
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In einer großen Schüssel, die Butter in das Mehl reiben, bis es wie Paniermehl aussieht
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den Zucker einrühren
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die Streusel über die Brombeeren streuen
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im Ofen 40-45 Minuten hellbraun backen
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mit Pudding servieren, Sahne oder Eis