Letztes Update am 20. September 2020
Danke an Granny Barbie J für dieses Rezept. Ich habe ein paar Änderungen vorgenommen, aber es ist im Grunde ihr Rezept.
Dieses Brot ist lecker und riecht wunderbar, wenn es getoastet wird. Es ist auch eine gute Möglichkeit, überschüssigen Apfelwein zu verbrauchen.
Während die meisten Rezepte auf der Website für eine Zwei-Pfund-Maschine gedacht sind, ergibt dieses Rezept einen 1,5-Pfund-Laib.
Was ist Apfelwein überhaupt?
In den Vereinigten Staaten und Kanada bezieht sich Apfelwein auf ein ungefiltertes, ungesüßtes, alkoholfreies Getränk aus Äpfeln. Das wird in diesem Rezept verwendet.
In anderen Teilen der Welt kann „Cider“ ein alkoholisches Getränk aus Äpfeln bedeuten. Hier in den USA nennen wir das „hard cider“.
Apple Cider Cinnamon Bread
Auch dieses Rezept ergibt einen Laib von 1,5 Pfund. Verwenden Sie die Grundeinstellung oder die weiße Einstellung.
1 1/4 Tassen Apfelwein
2 Esslöffel Olivenöl
3 Tassen weißes Brotmehl
2 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zimt
2 1/4 Teelöffel aktive Trockenhefe
Befolgen Sie die Anweisungen, die mit Ihrer Brotmaschine geliefert wurden, in Bezug auf die Zutaten, die Sie zuerst in die Brotmaschine geben.
Es ist immer eine gute Idee, das Brot nach fünf oder zehn Minuten des Knetens zu überprüfen. Öffnen Sie einfach den Deckel des Brotbackautomaten und sehen Sie nach, wie es dem Teig geht. Er sollte eine glatte, runde Kugel sein. Wenn er zu trocken ist, fügen Sie teelöffelweise Flüssigkeit hinzu, bis er richtig aussieht. Wenn er zu feucht ist, fügen Sie esslöffelweise Mehl hinzu, bis er gut aussieht.