„Fluffy & moist brown sugar caramel pound cake with homemade caramel glaze. Einfaches, selbstgemachtes Rezept!“
Ich bin kein großer Schimpfer. Schimpfen ist einfach nichts für mich. Ich bevorzuge kreativere Ausdrucksformen wie „Du kannst mich mal am Arsch lecken!“ und solche Sachen. Aber hin und wieder kommt etwas daher, das einfach ein solides DAMN DAMN DAAAAMN!!!
Dieser braune Zuckerkaramellkuchen ist eines dieser Dinge. Gnade. Entschuldigt übrigens die beschissenen Bilder. Würdet ihr mich anders ansehen, wenn ich euch sagen würde, dass ich jedes Mal, wenn ich ein Stück bekam, singen musste „I want some of your brown shuuuuga!“ ? Das habe ich wirklich getan, und jetzt, wo du das gerade gelesen hast, kann ich einen Dollar darauf wetten, dass du wahrscheinlich das Gleiche tun wirst. Wir stecken da jetzt zusammen drin.
Aber omagosh y’all let me tell you….. this pound cake! Baaaaabeeeee! Bitte verzeiht mir, dass ich das so lange für mich behalten habe. Ich habe diesen braunen Zuckerkaramellkuchen vor Jahren für eine Grillparty gemacht und total vergessen, wie toll er war.
Ich habe es unter „Rezepte, die ich im Herbst auf Divas Can Cook posten werde“ abgelegt und nie zurückgeblickt. Ich bin gut darin, solche Dinge zu tun. Es wäre eine Sünde, euch damit bis zum Herbst warten zu lassen. I Ihr BRAUCHT das. Und zwar sofort!
Dieser braune Zuckerkaramellkuchen ist unglaublich!!! Er ist fluffig und saftig wie Hölle! Voller Butter-, Vanille- und Karamellgeschmack… episch, sage ich euch!
Die süßen & salzigen Toffee-Stückchen im Teig und die Glasur sind alles, was gut und heilig ist. Von der einfachen Karamellglasur will ich gar nicht erst anfangen.
Mit einer Portion Vanilleeis wird dieser Pfundkuchen einfach und doch ein bisschen zu viel des Guten. Perfekt für Gäste und Feiertage.
Ich habe beschlossen, keine Pekannüsse in den Teig zu geben, aber Sie können natürlich welche hinzufügen, wenn das Ihr Ding ist! Auch etwas fein geraspelte Kokosnuss würde diesem Kuchen gut tun.
Entschuldigung, was haben Sie gesagt? Oh, du willst mehr Pfundskuchen? Ich dachte schon, du würdest nie fragen!! Probieren Sie dieses klassische 7-Up Pfundskuchenrezept!!!
7-Up Pfundskuchen
Schauen Sie zu, wie ich diesen braunen Zuckerkaramellpfundskuchen von Anfang bis Ende mache!
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Brauner Zuckerkaramellkuchen
Zutaten
- 1 Tasse Butter, weich gemacht
- 1/2 Tasse Butter-
- 2 Tassen hellbrauner Zucker, verpackt
- 1 Tasse Kristallzucker
- 5 Eier, Raumtemperatur
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen Allzweckmehl, gesiebt
- gesiebtes Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 1/2 Tasse schwere Schlagsahne
- 1 Tasse Toffee-Backstücke plus mehr zum Garnieren
- FÜR KARAMELSCHICHT
- 14 oz Dose gezuckerte Kondens Milch
- 1 Tasse hellbrauner Zucker verpackt
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Pekannuss-Keksstücke & Toffee-Backstücke optional zum Garnieren
Anleitung
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Ofen auf 325. F.
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Die Gugelhupfform großzügig einfetten und leicht bemehlen. Beiseite stellen.
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In einer großen Schüssel die Butter und das Fett schaumig rühren.
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Braunen und weißen Zucker einrühren.
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Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verquirlen.
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Vanilleextrakt einrühren. Beiseite stellen.
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In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
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Nach und nach die trockene Mischung in die feuchte Mischung einrühren, dabei abwechselnd die Buttermilch und die Sahne unterheben.
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Gut mischen, bis alles gut vermischt ist, dabei die Seiten der Schüssel abkratzen.
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Toffee-Stücke unterheben. (Sie können auch einige Pekannussstücke hinzufügen, wenn Sie möchten)
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Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupfform.
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Schütteln Sie die Form hin und her und auf und ab, um den Teig gleichmäßig zu verteilen und Luftblasen zu entfernen.
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Backen Sie den Kuchen auf der mittleren Schiene für 1 Stunde und 10 Minuten.
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Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten in der Form ruhen lassen, bevor man ihn herausnimmt und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stellt.
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Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, beginnt man mit der Herstellung der Karamellglasur.
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In einem großen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze die gezuckerte Kondensmilch und den braunen Zucker verrühren.
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Weiter rühren, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden.
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Bei Bedarf die Hitze reduzieren, die Mischung nicht zu schnell kochen oder köcheln lassen, um ein Verbrennen zu verhindern.
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Ungefähr 5 Minuten weiterkochen, bis die Mischung eindickt, dabei ständig rühren.
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Vom Herd nehmen und Butter und Vanille einrühren.
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Kräftig rühren, bis sich die Butter verbunden hat.
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Die Sauce wird beim Abkühlen noch dicker.
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Die heiße Karamellsauce über den abgekühlten Kuchen gießen. (Ich habe immer etwas Soße übrig, die passt hervorragend zu Eiscreme!)
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Den Kuchen mit Pekannuss- und Toffee-Stückchen garnieren, falls gewünscht (sehr empfehlenswert)
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Den Kuchen stehen lassen, bis die Glasur anfängt, hart zu werden.
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In Scheiben schneiden und servieren, mit Vanilleeis verfeinern!