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Carne Asada Nachos sind dekadent lecker und einfach zu machen mit geschmolzenem Käse, saftigen Bissen gegrillter Carne Asada, frischem Pico de Gallo, Guacamole und saurer Sahne. Ich verrate Ihnen vier einfache Geheimnisse, die dafür sorgen, dass Ihre Nachos jedes Mal perfekt sind (niemals matschig oder langweilig!).
Das erste Geheimnis für perfekte Carne Asada Nachos ist das richtige Verhältnis zwischen Chips, Käse und Steak. Käse ist hier der Schlüssel: zu viel und man hat eine klebrige Sauerei, zu wenig und man hat langweilige Nachos.
Springe zu:
- 4 Geheimnisse für die besten Nachos
- Der beste Käse für Nachos
- Die besten Chips für Nachos
- Wie man Carne Asada Nachos macht
- Carne Asada Nachos Rezept Video
- Carne Asada Nachos
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4 Geheimnisse für die Zubereitung der besten Nachos
Glücklicherweise ist das beste Verhältnis leicht zu merken – 1:1:1. Wenn Sie also genügend Nachos für 4 bis 6 Personen auf einem Viertelblech (13 x 9 Zoll) zubereiten möchten, verwenden Sie 8 Unzen Tortilla-Chips, die Sie in einer gleichmäßigen Schicht ausbreiten, wobei sich die Chips überlappen, aber nicht übereinander liegen. Darauf kommen 8 Unzen geriebener Käse und 8 Unzen Steak in mundgerechten Stücken. Für ein halbes Blech (18 x 13 Zoll) verdoppeln Sie diese Mengen, um 8 bis 12 Personen zu versorgen.
Ich stelle diese Nachos gerne so zusammen, dass ich die Hälfte des Käses direkt auf die Chips gebe, dann das Carne Asada und zum Schluss den restlichen Käse.
Geheimnis Nummer zwei ist es, die Steak Bites in der Pfanne zu erwärmen und leicht knusprig zu machen, bevor man sie über die Chips streut. Das ist nur notwendig, wenn Sie diese Nachos mit Steakresten zubereiten (wie ich es normalerweise tue). Wenn du die Nachos mit Carne Asada machst, das du gerade gegrillt hast, kannst du diesen Schritt auslassen.
Das dritte Geheimnis besteht darin, die Chips zu backen, bevor du sie belegst – ein genialer Tipp, den ich von diesem Rezept bei Simply Recipes gelernt habe. Die 5 Minuten sind es wert, damit die Pommes knusprig bleiben.
Was mich zum vierten Geheimnis bringt: Servieren Sie Ihre Nachos heiß, direkt aus dem Ofen. Geben Sie etwas frischen Koriander und in Scheiben geschnittene frische oder eingelegte Jalapeños darüber, aber servieren Sie Pico de Gallo, Guacamole und saure Sahne auf der Seite mit Löffeln, um die Chips einzeln zu belegen. Obwohl sie köstlich sind (und meiner Meinung nach unverzichtbar!), können die Nachos durch das Anhäufen dieser Beläge matschig werden.
Der beste Käse für Nachos
Ein paar Anmerkungen zum Käse: Zerkleinern Sie Ihren eigenen und verwenden Sie Käse, der gut schmilzt, wie Monterey Jack (mein Favorit) oder Cheddar. Vorzerkleinerter Käse ist praktisch, aber er ist mit Kartoffelstärke und/oder Zellulosepulver überzogen, was ein gleichmäßiges Schmelzen verhindert.
Die besten Chips für Nachos
Wählen Sie dicke Tortilla-Chips. Verwenden Sie Chips, die stabil genug sind, um all die Beläge und den geschmolzenen Käse aufzunehmen, ohne zu zerbrechen.
Wie man Carne Asada Nachos zubereitet
Schritt 1: Erhitzen Sie Olivenöl in einer schweren Pfanne, bis es heiß ist. Das gegrillte Carne Asada in mundgerechten Stücken hineingeben; braten und rühren, bis es erhitzt und auf einer Seite leicht gebräunt ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Schritt 2: Tortilla-Chips in einer Viertelblechpfanne in einer leicht überlappenden, einzelnen Schicht verteilen. Backen Sie nur die Chips für 5 Minuten bei 375˚F.
Schritt 3: Bedecken Sie die heißen Chips gleichmäßig mit ½ des geschredderten Käses, dann die Steakstücke, und beenden Sie mit dem restlichen Käse.
Schritt 4: 5 bis 7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt 5: Koriander und frische oder eingelegte Jalapeño-Scheiben darüber streuen (optional). Sofort mit Pico de Gallo, Guacamole und saurer Sahne an der Seite servieren.
Carne Asada Nachos Rezept Video
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Carne Asada Nachos
Marissa Stevens
Ausrüstung
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Viertel-Blechpfanne
Zutaten 1x2x3x
- 8 Unzen gegrilltes Carne Asada aus Resten oder frisch gegrillt (siehe Rezeptnotiz #2)
- 2 Teelöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- 8 Unzen Tortilla-Chips, idealerweise dick und stabil
- 8 Unzen geschredderter Monterey Jack-Käse oder eine Mischung aus Jack und Cheddar
- dünn geschnittene Jalapeño frisch oder eingelegt, nach Geschmack
- gehackter frischer Koriander nach Geschmack
- Pico de Gallo nach Geschmack
- Guacamole nach Geschmack
- saure Sahne nach Geschmack
Anleitung
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Ofen auf 375˚F vorheizen.
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Gekochtes Carne Asada Steak quer zur Faser in Scheiben und dann in mundgerechte Stücke schneiden.
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Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Steak zugeben; braten und rühren, bis es durchgebraten und leicht knusprig ist, 3 bis 5 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
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Die Pommes frites in einer einzigen Schicht auf einem Viertelblech ausbreiten, wobei die Pommes frites übereinander liegen, aber nicht gestapelt werden. 5 Minuten backen, bis sie leicht knusprig sind und duften.
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Die heißen Pommes frites gleichmäßig in 3 Schichten belegen: ½ des Käses, gefolgt von den Carne-Asada-Stücken, abschließend mit dem restlichen Käse. 5 bis 7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
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Heiß servieren, mit Jalapeño-Scheiben und Koriander (optional) und Pico de Gallo, Guacamole und saurer Sahne an der Seite.
Hinweise
- Bitte beachten Sie, dass die Zubereitungszeit nicht die Herstellung von Pico de Gallo oder Guacamole von Grund auf beinhaltet, aber ich empfehle Ihnen, dies zu tun! 🙂
- Wenn Sie Ihr Carne Asada gerade gegrillt haben, können Sie den Schritt des Erhitzens in der Pfanne überspringen.
- Es lohnt sich, den Käse selbst zu zerkleinern. Verzichten Sie auf den Käse aus der Tüte, der mit Kartoffelstärke oder Zellulosepulver überzogen ist, da er nicht gut schmilzt.
- Fühlen Sie sich frei, die Menge des geraspelten Käses anzupassen. Ich habe Rezepte gesehen, die viel weniger als ich vorschlage und bis zu doppelt so viel enthalten – die Menge ist definitiv subjektiv.