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Classic Deviled Eggs sind eine beliebte Vorspeise für Partys und Urlaubsfeiern.
Im Gegensatz zu anderen Rezepten für „deviled eggs“ ist dieses Rezept einfach und unkompliziert, so dass es nicht nur Ihr Lieblingsrezept für klassische „deviled eggs“ sein wird, sondern auch das Lieblingsrezept aller, die sie essen!
Classic Deviled Eggs
Ich liebe es, Partys und Feiertage zu organisieren. Jedes Mal, wenn ich Leute zu Besuch habe oder wenn ich eine Vorspeise zu einem Potluck mitbringen muss, werden diese deviled eggs serviert. Es ist immer wieder lustig zu beobachten, wie verrückt die Leute sind, wenn sie gefüllte Eier sehen. Egal zu welchem Anlass, sie sind immer die erste Vorspeise, die verschwindet. Was gibt es da nicht zu lieben? Sie sind ein praktisches glutenfreies, milchfreies, ketofreundliches Fingerfood. Ich denke, damit sind alle Kriterien erfüllt, oder?
Ich habe schon viele verschiedene Arten von Teufels-Eiern mit unterschiedlichen Zutaten und Belägen zubereitet, aber nichts geht über ein klassisches Teufels-Ei. Dieses Rezept ist besonders köstlich, weil ich meine eigene, selbstgemachte Mayonnaise verwende. Es gibt auf jeden Fall ein paar Tipps und Tricks, um die besten klassischen deviled eggs zuzubereiten und zu präsentieren.
Was sind deviled eggs?
Einfach gesagt, sind deviled eggs einfach Eier, die hart gekocht und halbiert wurden. Das Eigelb wird dann entfernt, mit anderen Zutaten vermischt, um es cremig zu machen und Geschmack hinzuzufügen, und dann wieder in das Eiweiß gegeben.
Deviled Eggs werden häufig als Vorspeise zubereitet und eignen sich hervorragend als Fingerfood auf Partys, aber sie sind auch ein fantastischer Snack, den man im Kühlschrank aufbewahren kann. Viele Leute verlassen sich auf hart gekochte Eier, wenn es um einen schnellen, gesunden und sättigenden Snack zum Mitnehmen geht, aber gefüllte Eier sind so viel besser!
Zutaten für gefüllte Eier:
- Eier: Hart gekochte Eier, die halbiert werden, wobei das Eigelb auf der Innenseite verwendet und dann zerdrückt wird.
- Mayonnaise: Reichhaltig und cremig
- Dijon-Senf: Das bringt die satte gelbe Farbe zur Geltung und fügt genau die richtige Menge an Senfaroma hinzu.
- Koscheres Salz: Fügen Sie eine Prise Salz hinzu
- Paprika: Streuen Sie die Farbe und den Geschmack darüber
Wie man Teufels-Eier macht:
Hart gekochte Eier auf dem Herd:
- Eier in einer einzigen Schicht in einem Topf anrichten. Mit mindestens einem Zentimeter kaltem Wasser bedecken.
- Die Hitze auf hohe Stufe stellen und ohne Deckel erhitzen, bis das Wasser zu kochen beginnt. Abdecken und vom Herd nehmen. Im zugedeckten Topf 15 Minuten ziehen lassen.
- Heißes Wasser abgießen und die Eier sofort in Eiswasser tauchen. Darauf achten, dass genügend Eis vorhanden ist, damit nicht alles schmilzt.
- Mindestens 15 Minuten im Eiswasser stehen lassen.
Zur Herstellung von Teigeiern:
- Eier sorgfältig schälen und abspülen. Der Länge nach halbieren. Das Eigelb in eine separate Schüssel geben.
- Mayonnaise, Dijonsenf und Salz zu den Eigelben geben. Mit einer Gabel gut zerdrücken, bis die Masse glatt und cremig ist. Bei Bedarf weitere Mayonnaise hinzufügen, um eine sehr cremige Textur zu erhalten, die einer Buttercreme ähnelt.
- Das Eiweiß mit der Eigelbmischung füllen, indem man sie entweder mit einem Löffel oder mit einer breiten Sterntülle einspritzt. Vor dem Servieren mit Paprika bestreuen.
Eier im Instant-Topf hart kochen:
Mit den Eiern auf dem Rost und 1 Tasse Wasser im Topf 6 Minuten lang auf niedrigem Druck kochen, weitere 6 Minuten im Instant-Topf ruhen lassen und dann für mindestens 6 Minuten in ein Eisbad stellen.
Warum sind dies die BESTEN klassischen Teufels-Eier?
Dieses Rezept für Teufels-Eier ist das beste, das Sie finden werden, weil es einfach und leicht ist. Sie werden keinen Essig, keinen Saft von Essiggurken oder andere seltsame Zutaten in diesen Teufels-Eiern finden – nur Mayonnaise und Dijon-Senf. Zusammen mit ein wenig Salz ist das alles, was du brauchst, um ein köstliches deviled egg zu machen, das jeder lieben wird.
Tipps für die Zubereitung von Spiegeleiern:
- Eiswasser: Kochen Sie die Eier auf dem Herd oder in Ihrem Instant Pot hart. Legen Sie die hart gekochten Eier in eine Schüssel mit Eiswasser, um das Kochen zu stoppen und sie leichter zu schälen.
- Bereiten Sie die Eier vor: Die geschälten Eier der Länge nach in Scheiben schneiden. Um einen sauberen Schnitt zu machen und zu verhindern, dass das Eiweiß mit Eigelb bedeckt wird, spülen Sie Ihr Messer zwischen den Schnitten kurz ab oder wischen Sie es ab.
- Eigelb: Geben Sie das Eigelb in eine separate Schüssel. Zerdrücken Sie das Eigelb mit einer Gabel oder einem Stampfer und vermischen Sie es mit der Mayo, dem Dijonsenf oder dem normalen Senf und dem Salz. Sie müssen die Eigelbe wirklich gut verrühren, bis sie leicht und cremig sind. Wenn die Mischung trocken oder klumpig erscheint, fügen Sie mehr Mayonnaise hinzu. Du darfst nicht zu viel mixen.
- Die Eimischung pürieren: Fügen Sie die Eigelbmischung wieder zum Eiweiß hinzu. Wenn Sie sich nicht um die Präsentation kümmern, reichen ein paar kleine Löffel aus. Aber wenn Sie möchten, dass Ihre Eier schick aussehen, lohnt sich die Zeit, der Aufwand und die zusätzliche Reinigung, wenn Sie einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle verwenden.
Was man zu den Teufels-Eiern serviert:
Da Ostern bald vor der Tür steht, sind diese Teufels-Eier immer ein Klassiker und ein Favorit auf dem Esstisch. Die Eier sind farbenfroh und frühlingshaft und verleihen jedem Essen eine besondere Note. Servieren Sie diese Eier zu einem traditionellen Ostermahl oder fügen Sie sie in diesem Frühjahr als Vorspeise oder Beilage zu Ihrem Lieblingsessen hinzu. Bringen Sie etwas Farbe auf Ihren Tisch.
- Klassischer mit Honig glasierter Schinken: Hauptgericht
- Die besten Trauerkartoffeln: Kartoffelbeilage
- Knoblauchbutter-Streichbohnen: Gemüsebeilage
- Perfekte Kokosnuss-Sahnetorte: Dessert
- Vogelnest-Kekse: Eine lustige Leckerei für Kinder
Classic Deviled Eggs
Beschreibung
Classic Deviled Eggs sind eine beliebte Vorspeise für Partys und Urlaubsfeiern. Dieses traditionelle Rezept für deviled eggs ist einfach und perfekt.
Zutaten
- 6große Eier
- 1/4TasseMayonnaise
- 1Löffel Dijon-Senf
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- Paprikapulver zum Schluss darüber streuen
Anleitung
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Die Eier hart kochen.
Um Eier auf dem Herd hart zu kochen:
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Eier in einer einzigen Schicht in einem Topf anordnen. Mit mindestens einem zusätzlichen Zentimeter kaltem Wasser bedecken. Die Hitze auf hohe Stufe stellen und ohne Deckel erhitzen, bis das Wasser zu kochen beginnt. Abdecken und vom Herd nehmen. Im zugedeckten Topf 15 Minuten ziehen lassen. Das heiße Wasser abgießen und die Eier sofort in Eiswasser eintauchen. Darauf achten, dass genügend Eis vorhanden ist, damit nicht alles schmilzt. Mindestens 15 Minuten im Eiswasser ziehen lassen.
Eier im Instant Pot hart kochen:
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Mit den Eiern auf dem Rost und 1 Tasse Wasser im Topf 6 Minuten lang auf niedrigem Druck kochen, weitere 6 Minuten im Instant Pot ruhen lassen und dann für mindestens 6 Minuten ins Eisbad geben.
Für die Zubereitung von deviled eggs:
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Eier sorgfältig schälen und abspülen. Der Länge nach halbieren. Das Eigelb in eine separate Schüssel geben.
-
Mayonnaise, Dijonsenf und Salz zu den Eigelben geben. Mit einer Gabel gut pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist. Bei Bedarf weitere Mayonnaise hinzufügen, um eine sehr cremige Textur zu erhalten, die einer Buttercreme ähnelt.
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Das Eiweiß mit der Eigelbmischung füllen, indem man sie entweder mit einem Löffel oder mit einer breiten Sterntülle aufträgt. Vor dem Servieren mit Paprika bestreuen.
Rezeptnotizen
Aktualisiert am 20. März 2020
Ursprünglich gepostet am 11. Februar 2019
Ernährungsdaten
Gemacht: 6
Alle Nährwertangaben beruhen auf Berechnungen Dritter und sind nur eine Schätzung. Jedes Rezept und jeder Nährwert variiert je nach den verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.