Boilo ist ein alkoholisches Getränk, das aus einer Mischung aus Früchten, Süßungsmitteln, Gewürzen und Whiskey besteht. Es wird traditionell während der Winterferienzeit serviert und ist definitiv eine Sache von Schuylkill County / Coal Region.
Boilo ist in Schuylkill County und der Coal Region so beliebt geworden, dass Bars, Feuerwehren und sogar die Schuylkill County Fair Boilo-Wettbewerbe veranstalten.
Schauen Sie sich mein Video an, in dem ich Schritt für Schritt zeige, wie man Boilos herstellt!
Jeder Boilomacher hat sein eigenes Rezept und jeder Boilomacher ist sich sicher, dass seins das beste ist! Die Grundlagen des Rezepts sind ziemlich gleich, aber die geschätzte Version jeder Person unterscheidet sich leicht in der Menge der Zutaten und vielleicht einer „geheimen“ Zutat hier oder da. Viele Boilo-Macher hüten ihre „Familienrezepte“ wie Fort Knox.
Für jemanden, der sich an der Herstellung von Boilo versuchen möchte, oder für jemanden, der es noch nie probiert hat – oder noch nie davon gehört hat, ist dieses Rezept ein Ausgangspunkt; Sie können es nach Ihrem eigenen Geschmack abändern.
Die litauische Verbindung
Das von litauischen Einwanderern erfundene Boilo hat Zutaten mit dem Krupnikas gemeinsam, einem traditionellen gewürzten Honiglikör, der in Litauen und Polen (wo er Krupnik genannt wird) seit Jahrhunderten getrunken wird. Das Getränk scheint auch mit Viryta verwandt zu sein, einem in der litauisch-amerikanischen Gemeinde von Baltimore beliebten Getränk. „Viryta“ leitet sich von dem litauischen Wort für „kochen“ oder „kochen“ ab.
Obgleich nicht bestätigt, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass dieses Getränk mit dem Kick eines Minen-Maultiers seinen Ursprung in und um Schuylkill County hat. Die Kohlebergwerke im Nordosten Pennsylvanias brachten zahlreiche Litauer und andere europäische Einwanderer in diese Region. Während dieser ersten Welle der litauischen Einwanderung war Schuylkill County im Wesentlichen das Zentrum der litauischen Aktivitäten in Amerika, und Shenandoah war seine „Hauptstadt“ (von den Litauern „Shenadorius“ genannt.“
Ein Allheilmittel
Boilo wird heute gerne als „Champagner des Kohlereviers“ bezeichnet, war aber auch als „das Allheilmittel der Bergleute“ bekannt und wurde als Hausmittel gegen Schmerzen, Erkältungen und Grippe eingesetzt. Erschöpfte Bergleute, die den ganzen Tag in den kalten, feuchten Minen schufteten, tranken nach ihrer Schicht ein kleines Glas Boilo.
Eine Feiertagstradition
Viele „Kohlekumpel“ kennen einen Topf Boilo, der auf der hinteren Flamme des Ofens oder in einem langsamen Kocher warmgehalten wird, um ihn Freunden und Nachbarn, die in der Weihnachtszeit zu Besuch kommen, anzubieten. Die Hersteller von Boilo füllen ihr Gebräu oft in Einmachgläser ab und verschenken es an glückliche Empfänger!
In früheren Jahren wurde Boilo mit Mondschein hergestellt, aber die heutigen Boilo-Hersteller verwenden oft Four Queens, einen preiswerten Blended Whiskey, der von der Laird & Company, Scobeyville, NJ, destilliert wird.
In der Tat kauft Schuylkill County so viel Four Queens (nach den Statistiken des PA Liquor Control Board), dass der Brenner sagt, dass allein die Einwohner von Schuylkill County für den Fortbestand des Produkts verantwortlich sind.
In einem Artikel der Zeitung The Morning Call aus Allentown (Pa.) von 1954 heißt es: „Es wird nur ein Drink empfohlen, aber ein zweiter ist erlaubt.
Ein „explosiver“ Ruf
Die Ammenmärchen und Gerüchte über das „Explodieren“ von Boilo hängen wahrscheinlich damit zusammen, dass die Leute hochentzündlichen Alkohol hinzufügen, während der Topf noch über einer offenen Flamme auf dem Herd steht. (Entfernen Sie den Topf immer von der Wärmequelle, wenn Sie Alkohol zu einem Gericht oder Rezept hinzufügen! )
Erinnern Sie sich: Je heißer die Grundmischung ist, wenn Sie den Alkohol hinzufügen, desto mehr Alkohol geht durch Verdunstung verloren. Die beste Faustregel ist also, das Boilo nach Zugabe des Alkohols nicht mehr zu kochen!
Four Queens Whiskey
Laird & Company, One Laird Road, Scobeyville, NJ 07724
1-877-GETLAIRD
Four Queens in PA in Pennsylvania State Stores
Fine Wine and Good Spirits
Servieren Sie Ihr Boilo darin!
Boilo aus der Kohleregion
Rezept von A Coalcracker in the KitchenCourse: GetränkKüche: Kohleregion, OsteuropäischSchwierigkeitsgrad: Mittelstufe
Boilo ist ein alkoholisches Getränk, das aus einer Mischung von Früchten, Süßungsmitteln, Gewürzen und Whiskey besteht. Es wird traditionell während der Winterferien in Schuylkill County in der Anthrazitkohlenregion serviert.
Zutaten
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1 (750 ml) Flasche Four Queens Whiskey (oder einen anderen preiswerten Blended Whiskey)
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4 ganze Orangen
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4 ganze Zitronen
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2 Tassen Honig
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2 Zimtstangen
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2 Esslöffel dunkle Rosinen
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1 Teelöffel Kümmelsamen
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1 Teelöffel ganze Pimentbeeren
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12 ganze Nelken
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1 Liter Ginger Ale ODER Orangensaft oder Wasser (nach Wahl)
Anleitung
- Die ganzen Orangen und Zitronen in Viertel schneiden. Die Stücke auspressen, damit der Saft austritt, dann die ungeschälten, ausgepressten Früchte in den Topf geben. Das Ginger Ale, den Orangensaft oder das Wasser in den Topf geben. Die restlichen Zutaten in den Topf geben, außer dem Whiskey.
- Zum Kochen bringen; die Hitze reduzieren und langsam köcheln lassen, dabei häufig umrühren, für etwa 20 – 25 Minuten.
- Wenn die Früchte durch das Kochen weich und matschig geworden sind, die Flüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb abseihen, um die Feststoffe und Gewürze zu entfernen. (Wenn das Sieb nicht fein genug ist, um die Gewürze aufzufangen, verwenden Sie ein normales Sieb, das mit mehreren Lagen Mulltuch ausgelegt ist.) Drücken Sie die Fruchtstücke mit dem Rücken eines Löffels in das Sieb, um die gesamte Flüssigkeit zu entfernen. Die Reste der Früchte/Gewürze wegwerfen.
- Die Mischung leicht abkühlen lassen (wenn man Alkohol zu sehr heißer oder kochender Flüssigkeit hinzufügt, wird der Alkohol verkocht, wodurch der ganze Zweck des Boilos zunichte gemacht wird; also kochen Sie Ihr Boilo nicht!!!) Von der Hitze weg, fügen Sie die Flasche Whiskey hinzu. Umrühren und vermischen.
- Boilo warm in Schnapsgläsern servieren. Einzelne Portionen können in der Mikrowelle leicht aufgewärmt werden, wenn sie nicht sofort serviert werden.
- Reste einfrieren oder an einem kühlen Ort in einem geschlossenen Behälter aufbewahren (Einmachgläser sind beliebt).