Cream Chicken Rezept - Von der Schüssel in die Seele

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Der Name ist Programm! Cremehuhn“ – Saftige Hühnerteile, die langsam in einer Mischung aus würzigen Gewürzen und reichhaltiger Sahne geschmort werden – ein perfektes Gericht für die kalte Jahreszeit, wenn es langsam kühl wird und der Himmel ein wenig dunkler wird. Alles, was du brauchst, ist ein warmes, tröstliches Essen am Ende des Tages mit deiner Familie.

Es ist nicht etwas, das du jeden Tag essen kannst, da es nicht leicht ist.ja! und ich werde nicht so tun, als wäre es das. Es wird viel Sahne verwendet, aber natürlich ist diese köstliche cremige Soße mit einer Beilage von gedämpftem Reis oder gebuttertem Naan oder sogar einfachem Roti/Brot alles, was du willst, wenn du dich nach einem luxuriösen, beruhigenden Essen sehnst!!!

Dieses Rezept ist wirklich schnell, und man braucht nicht zu viele Zutaten, und man muss auch nicht so viel hacken, wie bei anderen indischen Soßen.

Ich mache dieses Rezept in Ghee, aber man kann auch Butter verwenden (das macht es reichhaltiger), oder irgendein Öl … aber wenn man sowieso Sahne verwendet, dann sind 1-2 Teelöffel Ghee wirklich egal. Man kann es genauso gut so machen, wie es gekocht werden soll. Richtig?

Dies ist eines meiner Lieblingshühnergerichte. Dies ist nicht genau das gleiche Rezept, aber sehr ähnlich, und schmeckt genauso.

Lassen Sie uns mit den Zutaten und Rezept Details beginnen.

Die wichtigsten Zutaten für dieses Rezept benötigt werden-Ghee (oder Butter oder jedes Öl) zum Kochen, Zwiebeln, grüne Chilis, Ingwer-Knoblauch-Paste.

Ich verwende ganze Huhn mit Knochen, aber das schmeckt genauso gut, wenn Sie ohne Knochen Huhn verwenden.

Weitere Zutaten, die man braucht, sind frischer Joghurt (Quark) und Sahne.

Trockene Zutaten, die man braucht, sind Salz, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, weißes Paprikapulver (man kann auch schwarzes Paprikapulver verwenden), Garam Masala Pulver, Kardamompulver, Kasuri Methi (getrocknete Bockshornkleeblätter), frische Korianderblätter.

Kochanleitung für Sahne-Hähnchen

Geschnittene Zwiebeln und geschnittene grüne Chilis in heißem Ghee anbraten. Nicht anbraten, nur 2-3 Minuten sautieren, bis sie durchsichtig sind.

Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und weitere 3-4 Minuten sautieren, bis das rohe Aroma verfliegt. Gut mischen. Eine Tasse Joghurt und etwas Salz hinzugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 10-12 Minuten kochen lassen, bis das Hähnchen halb gar ist.

Die Pfanne öffnen und die trockenen Gewürze hinzugeben – Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Paprikapulver (weiß oder schwarz), Garam Masala Pulver. Ein wenig Wasser hinzufügen. Zudecken und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.

Nachdem das Huhn gar ist, eine Tasse frische Sahne und Kardamompulver hinzugeben, gut vermischen und weitere 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis das Huhn gar ist. Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß mit Naan, Roti, Reis und Salat servieren.

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, würde ich mich freuen, es zu erfahren! Hinterlassen Sie einen Kommentar, Ihre Anregungen, Fragen und Feedback, in den Kommentaren unten.

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Sahne Hähnchen Rezept Video

Sahne Hähnchen Rezept

anubhav mahajan

‚Sahne Hähnchen‘- Saftige Hähnchenteile, die langsam in einer Mischung aus geschmackvollen Gewürzen geschmort werden, und reichhaltiger Sahne.

5 von 3 Stimmen

Vorbereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 40 Min.

Gesamtzeit 50 Min.

Kurs Curry, Hauptgericht

Küche Indisch, nordindisch, punjabi

Portionen für 4 Personen

Zutaten

1 kg Hähnchen mit oder ohne Knochen
2 EL Ghee, Butter oder ein Öl nach Wahl
2 mittelgroße Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
3-4 grüne Chilischoten in Scheiben
2 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
1 Becher Joghurt
1 Becher frische Sahne
Salz nach Geschmack
2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
1 Teelöffel Korianderpulver
1 Teelöffel weißes oder schwarzes Paprikapulver
1 Teelöffel Garam Masala Pulver
1/2 Teelöffel Kardamom Pulver
1/2 Tasse Wasser
kasoori methi (getrocknete Bockshornklee
frische Korianderblätter

Anleitung

Ghee in einer Pfanne erhitzen.
Geschnittene Zwiebeln und in Scheiben geschnittene grüne Chilischoten in Ghee anbraten. Nicht anbraten, nur 2-3 Minuten sautieren, bis sie durchsichtig sind.
Ingwer-Knoblauch-Paste zugeben und weitere 3-4 Minuten sautieren, bis das rohe Aroma verfliegt.
Hühnerteile zugeben und gut vermischen.
Joghurt und etwas Salz hinzugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 10-12 Minuten kochen lassen, bis das Hähnchen halb gar ist.
Die Pfanne öffnen und die trockenen Gewürze hinzugeben – Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Paprikapulver (weiß oder schwarz), Garam Masala Pulver. Ein wenig Wasser hinzufügen. Zugedeckt weitere 10-15 Minuten kochen
Nachdem das Huhn gar ist, eine Tasse frische Sahne und Kardamom-Pulver hinzugeben, gut vermischen und weitere 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis das Huhn gar ist.Überprüfen Sie die Gewürze und fügen Sie sie bei Bedarf hinzu.
Fügen Sie Kasoori Methi hinzu und mischen Sie es. Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß mit Naan, Roti, Reis und Salat servieren