Cremige Hühner-Tortellini-Suppe

Diese cremige Hühner-Tortellini-Suppe ist der Inbegriff von Wohlfühlessen! Sie ist eine luxuriöse Kombination aus gekochtem Hühnerfleisch, Karotten, Babyspinat und einem Hauch von Muskatnuss, um alles aufzuwärmen.

Es ist wieder so weit!

Herbst. Und wenn ich für diejenigen unter euch, die nicht im Süden leben, „Herbst“ sage, dann erzähle ich euch alles darüber. Der Herbst ist die Jahreszeit, in der Südstaatler Suppe essen, Decken tragen, die Klimaanlage aufdrehen und so tun, als sei es draußen kühl. Wahre Geschichte. …

So erlaube mir, so zu tun, als sei es draußen kühl und die Blätter färben sich. Lasst uns Hühnertortellini-Suppe essen, als ob wir sie bräuchten.

Angefangen von der samtig-weichen, milchigen Basis bis hin zu den käsigen Tortellini und dem zarten Hühnchen bis hin zum lebendigen Babyspinat. Diese Tortellini-Suppe spricht genau meine Sprache. Also mache ich einen kleinen reWind Wednesday. Ist das ein Ding? NEIN. Versuchen wir, es zu einem zu machen? Jawohl.

Was das im Grunde bedeutet, ist, dass dies ein Rezept ist, das ich schon einmal auf dem Blog gemacht habe. Wir drücken nur den Refresh-Knopf ein bisschen mit neuen Bildern, einem leichter zu befolgenden Rezept und ein paar Optimierungen, um dies zur besten Hühnertortellini-Suppe zu machen, die du je gegessen hast, verdammt.

Ich mache diese Suppe schon seit Jahren. Es ist eigentlich eine ziemlich lustige Geschichte, wie es dazu kam. ← Ähm… Was? Nein, das ist sie wirklich nicht. Es war der Inhalt meines Kühlschranks und meiner Speisekammer, der eines Abends zu einem Abendessen wurde. Und dann noch einmal in der folgenden Woche. Und seither ist diese Suppe ein fester Bestandteil unseres Speiseplans geworden. Aber manchmal fängt man an, seine eigenen Rezepte auszuprobieren und sie ein bisschen anders zu machen, ohne es zu wissen, und dann stellt man fest, dass man es irgendwie geschafft hat, die beste Hühnertortellini-Suppe noch ein bisschen besser zu machen.

Ich habe sie Gästen und der Familie serviert, und jedes einzelne Mal bekommt diese Hühnertortellini-Suppe Applaus, gefolgt von Anfragen nach dem Rezept.

Wenn ich diese Suppe auf eine Weise beschreiben müsste, würde ich sagen, dass sie wie eine cremige Hühnernudelsuppe mit käsigen Tortellini anstelle der Eiernudeln schmeckt, die man bei einer traditionellen Hühnernudelsuppe braucht. Irgendwie erinnert sie mich auch an die Hühner-Gnocchi-Suppe aus dem Olive Garden. Ich habe sie noch nie gegessen, aber ich kenne Freunde, die dafür ihr Erstgeborenes hergeben würden. Ich bin kein großer Fan des Olive Garden – da bin ich wohl der Einzige, oder? Ich bevorzuge einfach die Liebe und Sorgfalt, die in hausgemachten Suppen steckt – eine Zutat, die der Olive Garden wirklich nicht bieten kann. Außerdem sind Gnocchi nicht mein Ding. Kein Schocker, oder? Ich stehe auf die Textur, und Gnocchi ähneln eher einem Brei.

Bleh!

Dieses Rezept für Hühnertortellini-Suppe ist einfach. Alles beginnt mit dem Anbraten der Aromaten. Ein wenig Butter, etwas Sellerie, gehackte Zwiebeln und viel Knoblauch. Das alles wird in einer Pfanne angebraten. Dann kommen das Mehl, die Milch und die Hühnerbrühe dazu. Wir verwenden gekochtes, zerkleinertes Hühnerfleisch für die Suppe. Wenn Sie das heute Abend zubereiten wollen, nehmen Sie auf dem Heimweg ein Brathähnchen mit, das spart Ihnen eine Menge Zeit. Dazu gibt es frisch gehackten Babyspinat und – nicht zu vergessen – die Käsetortellini.

Die Tortellini sind das, was diese Hühner-Tortellini-Suppe ausmacht (hallo – irgendwie eine Selbstverständlichkeit, oder?) – diese Nudeln, die mit Käse zu diesen kleinen Knöpfen geformt sind. ♥ Sie sind nicht nur total süß, sondern auch vollgepackt mit so viel Textur und Geschmack. Ich nenne sie die „Käsebomben“. Die Tortellini werden am Ende zusammen mit dem frisch gehackten Babyspinat untergerührt, damit sie sich nicht mit der ganzen Suppe vollsaugen. Übrigens: Wenn Sie Reste erwarten, können Sie die gekochten Tortellini einfach in die Suppenschüssel geben, statt in den Topf. Ich bewahre übrig gebliebene Tortellini getrennt von der Suppe auf. Glauben Sie mir, so ist es viel einfacher (sprich: schmackhafter)!

Und nur damit Sie wissen, wie diese Suppe abläuft: Sie müssen diese Hühnertortellini-Suppe in großen Bissen aus großen Schüsseln schlürfen und kauen, mit knusprigem Brot darin, als ginge es niemanden etwas an.

Ich möchte auch darauf hinweisen, dass Huhn in dieser Suppe optional ist. Ja, es steht im Titel dieses Rezepts, das ist mir bewusst. Aber bei all den Karotten, dem Spinat und den Tortellini kann das Huhn weggelassen werden, um die Suppe vegetarisch zu machen (bitte die Hühnerbrühe gegen Gemüsebrühe austauschen!).

Man kann auch den umgekehrten Weg gehen und die Tortellini weglassen (aber bitte, bitte nicht), sie machen diese Suppe mit dem Huhn und dem Gemüse so ausgewogen. Ich habe auch schon Eiernudeln verwendet, wenn ich in der Klemme stecke (und wenn ich auf die lästigen Kalorien achte) und es funktioniert wunderbar.

Meine cremige Hühnchen-Tortellini-Suppe ist genau das Richtige für dich.

So kochen wir Suppe.

Creamy Chicken Tortellini Soup – eine cremige Hühnersuppe mit vielen Karotten, Babyspinat und käsigen Tortellini. So perfekt für den Herbst! #chickennoodlesoup #chickensoup #chickentortellinisoup | Littlespicejar.com

ORIGINAL RECIPE POSTED OCT. 3, 2014. AKTUALISIERT AM 28. SEPTEMBER 2016 MIT NEUEN BILDERN, KLEINEN REZEPTANPASSUNGEN UND EINFACH ZU BEFOLGENDEN ANWEISUNGEN.

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